2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ขนมปังเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ให้พวกเขาบอกว่ามันไม่มีประโยชน์และการใช้งานนั้นส่งผลเสียต่อน้ำหนัก แต่อันที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์นั้นขาดไม่ได้ในอาหารของมนุษย์ วันนี้จะมาเล่าเกี่ยวกับขนมปังอังกฤษและวิธีทำที่บ้านค่ะ
ขนมปัง sourdough ทำเองมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ
เมื่อมองแวบแรก การอบขนมปังอังกฤษอาจดูเหมือนง่าย แต่ทุกธุรกิจต้องใช้ความอดทนและทัศนคติพิเศษ ทำขนมปังที่บ้านรวม
เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องผสม (เครื่องทำขนมปัง) จะง่ายกว่าสำหรับคุณ กระบวนการบางอย่างสามารถถูกแทนที่ด้วยกระบวนการทางเทคนิค ไม่อย่างนั้นทุกอย่างจะต้องทำด้วยมือ
ในการเตรียมขนมปังอังกฤษตามสูตรนี้ แป้งจะกลายเป็นของเหลวและเหนียว แต่อย่าพยายามเพิ่มแป้ง - นี่ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง มิฉะนั้นแป้งอาจไม่ขึ้น
ส่วนผสมในการทำแป้งและแป้งสำหรับทำขนมปัง
สำหรับการทดสอบ คุณจะต้อง:
- เบเกอรี่ 300 กรัมแป้ง;
- น้ำ 180 กรัม;
- น้ำมันมะกอก 10 มล.
- เกลือ 10 กรัม
สำหรับแป้ง ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลี 100 กรัม
- น้ำ 90 กรัม;
- ยีสต์ขนมปังแห้ง 2 กรัม
การเตรียมและอบแป้งทีละขั้นตอน
ขั้นตอนการทำแป้งขนมปังมีขั้นตอนดังนี้
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ (แป้งโฮลวีต, ยีสต์, น้ำ). ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ 12-18 ชั่วโมง
- เมื่อถึงเวลาทำแป้ง ให้เปิดภาชนะแล้วเติมน้ำที่เหลือ 180 กรัมสำหรับทำแป้ง
- นวดแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แม้ว่ามือจะนวดด้วยมือก็ตาม ถ้าแป้งบางเกินไป ให้ใส่แป้งประมาณ 15-20 กรัม แต่ไม่มาก
- โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งที่นวดแล้วลงบนพื้นผิว
- ปั้นแป้งให้เป็นก้อนแล้วใส่ในชามที่ทาน้ำมันไว้ 60 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน
- พันแป้งลงแป้งฝุ่นคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
- นวดแป้งอีกครั้ง. ปั้นก้อนหรือขนมปังให้เป็นทรงกลมแล้ววางลงในชามพิสูจน์อักษร แป้งจะอยู่ที่นั่นนานถึง 45 นาที แบบฟอร์มต้องคลุมด้วยผ้าและโรยด้วยแป้ง
- เปิดเตาอบที่ 250o.
- ย้ายช่องว่างขนมปังไปที่พื้นผิวของแผ่นรองอบแล้วตัดบนพื้นผิวของพวกเขาการตัดบนพื้นผิวของช่องว่างขนมปังทำได้ง่ายเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ มันเอื้อมมือไปที่ใบมีดของมีดสร้างจังหวะที่ต้องการ จะเป็นชั้นวางของ ซิกแซก ของชำร่วยแบบพิเศษ
- หลังจากนั้น ย้ายม้วนขนมปังไปที่แผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
- อบขนมปังเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220o.
- หลังจากอบแล้ว ทิ้งขนมปังไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท
วิธีการเสิร์ฟ
ขนมปังที่ปรุงแล้วหั่นเป็นกลีบหรือจะเสิร์ฟแบบอื่นก็ได้
ขนมปังโฮมเมดโฮมเมด ดีต่อสุขภาพและอร่อย และสูตรสำหรับขนมปังอังกฤษทำให้สามารถปรุงขนมปังด้วยการเติมเมล็ดพืชถั่วและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทำให้เราสามารถกระจายสินค้าที่เรากินได้ทุกวัน