ขนมปังข้าวโพด: องค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

ขนมปังข้าวโพดคืออะไร? ทำไมพวกเขาถึงดี? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ เมื่อเร็ว ๆ นี้ มนุษยชาติได้เริ่มมีส่วนร่วมในอาหารที่สมดุลและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ทุกคนพยายามตรวจสอบคุณภาพและปริมาณของอาหาร นั่งรับประทานอาหารที่หลากหลาย และออกกำลังกายในโรงยิม และหลายคนอาจใช้ cornbread นี่คือผลิตภัณฑ์ประเภทใดเราจะค้นหาด้านล่าง

รายละเอียด

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าคอร์นเบรดเป็นทางเลือกที่ดีแทนขนมปังข้าวสาลีที่มีแคลอรีสูง ทุกวันนี้เป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่นักกีฬาและผู้ที่รักสุขภาพ คอร์นเบรดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

เป็นส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ค่าพลังงานของขนมปัง 100 กรัมคือ 369 กิโลแคลอรี แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าตัวบ่งชี้นี้สามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต ไม่ว่าในกรณีใด ค่าพลังงานของอาหารจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมปังข้าวสาลีธรรมดามาก ดังนั้น ในการย่อยอาหาร พลังงานจะต้องมากขึ้น

เห็นด้วย ขนมปังข้าวโพดมีแคลอรีสูง แต่อาหารนี้ยังคงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ท้ายที่สุดมันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะและระบบทั้งหมดรวมถึงการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ ธาตุและวิตามินมากมาย

องค์ประกอบทางเคมี

ในองค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่เรากำลังพิจารณา มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง โพแทสเซียม กรดโฟลิก วิตามิน E, A, B₆, B_{1, B}2_{, องค์ประกอบ PP, ไมโคร และมาโคร และอื่นๆ}

ผลประโยชน์

ขนมปังข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร? หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเป็นระบบ ร่างกายของคุณจะปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ฟื้นฟูระดับความดัน บรรเทาลิ่มเลือดจากลิ่มเลือด ทำให้การนอนหลับเป็นปกติและกิจกรรมของระบบประสาท ทำให้เนื้อเยื่อและอวัยวะมีเลือดเพียงพอ ป้องกันการก่อตัวของระบบทางเดินอาหารและโรคไต และกระตุ้นการทำงานของสมอง

นอกจากนี้ คุณจะกำจัดสารพิษและสารพิษ คอเลสเตอรอลจะหายไปจากเลือดของคุณ ระดับน้ำตาลในพลาสมาจะกลับคืนมา กระบวนการเผาผลาญที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักจะเร่งขึ้น นอกจากนี้ร่างกายของคุณจะอิ่มตัวด้วยพลังงานในปริมาณที่เหมาะสมธาตุที่สำคัญ แร่ธาตุ และวิตามิน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของ cornbread ช่วยให้คุณรักษากิจกรรมสำคัญที่ถูกต้องของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและสุขภาพ

นักโภชนาการแนะนำสำหรับการบริโภคอาหารและการป้องกัน-บำบัด ในจำนวน 3 ถึง 5 ชิ้นต่อวัน อัตรานี้ไม่ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพและอายุ แต่ในที่นี้ การพิจารณาข้อห้ามเป็นสิ่งสำคัญ

กับแป้งไรย์

เป็นที่ทราบกันดีว่ามีขนมปังข้าวไรย์ด้วย อาหารประกอบด้วยแป้งข้าวโพด รำข้าวสาลี แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก น้ำ ยีสต์แห้ง แป้งสาลีชั้น 2 มาการีนเล็กน้อย มอลต์ข้าวไรย์ และเกลือ

ขนมปังข้าวโพด-ข้าวไรย์น่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงเล็กน้อย ท้ายที่สุดพวกเขามียีสต์มาการีนและเกลือ แต่ก็ยังมีข้อดีอยู่ - นี่คือเปอร์เซ็นต์ที่เพิ่มขึ้นของเส้นใย อาหาร 100 กรัมนี้มีคาร์โบไฮเดรต 70 กรัม โปรตีน 10 กรัม ไฟเบอร์ 18.5 กรัม ไขมัน 4.5 กรัม

BJU

Cornbread มีจำนวน BJU ที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล:

• โปรตีน 6.5 กรัม - ประมาณ 26 กิโลแคลอรี
• ไขมัน 2 กรัม - ประมาณ 20 กิโลแคลอรี
• 79g คาร์โบไฮเดรต=ประมาณ 316 แคลอรี่

เป็นเปอร์เซ็นต์ของ BJU ของมูลค่าพลังงานทั้งหมดของอาหารคือ 7%/5%/86%

ข้อห้ามและอันตราย

ทุกคนควรศึกษาประโยชน์และโทษของขนมปังข้าวโพด แม้ว่าอาหารจะมีประโยชน์ดังกล่าวข้างต้น แต่ก็สามารถทำร้ายร่างกายได้ นักโภชนาการและแพทย์หลายคนเชื่อว่าข้าวสาลีแบบดั้งเดิมขนมปังไม่สามารถแทนที่ด้วยอาหารที่เรากำลังพิจารณาได้อย่างสมบูรณ์ ความคิดเห็นของพวกเขาจะต้องนำมาพิจารณา

สินค้าไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก: อัตรารายวันไม่ควรเกิน 5 ชิ้น หากคุณกินขนมปังมากขึ้น กระบวนการย่อยอาหารจะซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งจะกระตุ้นการสลายตัวในกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ถ้าใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และเมื่อผสมผสานกับอาหารที่เหมาะสม พวกมันจะกลายเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ หรือใช้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม

รวมกับอะไร

ขนมปังข้าวโพดเป็นอาหารสากล เข้ากันได้ดีกับกาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม ชา น้ำผลไม้คั้นสด ใช้เป็นอาหารว่างกับผักต่างๆ ชีสแข็ง เนื้อต้ม ซีเรียลและแยมต่างๆ เบอร์รี่ น้ำผึ้ง แยม ถั่ว ค็อกเทลผลไม้

กินกับซุปหรืออาหารพื้นๆ แทนขนมปังธรรมดาก็ได้ มักใช้ขนมปังม้วนเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชและของว่าง

คำแนะนำ

คุณสามารถกิน cornbread ได้ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน. การตรวจสอบการบริโภคน้ำเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เนื่องจากอาหารแห้ง ดังนั้นร่างกายจึงต้องการของเหลวเพิ่มเติม แนะนำให้ดื่ม 1.5 ถึง 2 ลิตรต่อวัน

สูตรคลาสสิค

Take:

• เมล็ดแฟลกซ์ที่เลือก - 100g;
• งาเมล็ด - 50 กรัม
• แป้งข้าวโพดพรีเมี่ยม - 200 g;
• เมล็ดทานตะวันคัดใหญ่ - 100 g;
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ l.;
• เมล็ดฟักทอง - 50g;
• เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - 200 g.

ในการทำขนมปังข้าวโพด 5 ที่ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำลงไป
2. วางแป้งที่ได้บนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
3. โรยแป้งด้วยเกลือแล้วนำเข้าเตาอบ
4. อบที่อุณหภูมิ 150°C ประมาณ 50 นาที

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

กับข้าว

เค้กข้าวเรนโบว์คอร์นคืออะไร? พวกเขาทำจากข้าวโพดและข้าวโฮลเกรน เหมาะสำหรับเป็นแซนวิช เหมาะสำหรับทานเล่นยามหิว

ขนมปังเหล่านี้มีน้ำหนักเพียง 100 กรัม ประกอบด้วยเกลือทะเล (3%), ข้าวโฮลเกรน และข้าวโพด (20%) คุณต้องเก็บอาหารไว้ในที่เย็น มันทำในสหภาพยุโรป หนึ่งก้อน (100g) ประกอบด้วย:

• 5.5g คาร์โบไฮเดรต (82g);
• ไขมัน 0.2g (2.6g);
• โปรตีน 0.5g (7.6g);
• 110 kJ/27 kcal (1640 kJ/400 kcal).

ขนมปังโรลรัสเซีย

มาลองขนมปังข้าวโพด Zdorovei กัน ผลิตโดย LLC "First Combine of Dietary and Baby Food" ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในชุดประกอบด้วยอาหารเช้าแบบแห้ง 90 กรัม ซึ่งรวมถึงปลายข้าวเกลือและข้าวโพด ที่ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากกลูเตนและจีเอ็มโอ

มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 80.8 กรัม โปรตีน 8.1 กรัม ไขมัน 1.7 กรัม ค่าพลังงาน: 371.1 kcal/1554.9 kJ.

คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกินหกเดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 ° C และความชื้นไม่เกิน 75% ขนมปังพวกนี้มีรสข้าวโพดที่เด่นชัด

ความแตกต่าง

นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ใจกับขนมปังเมื่อคนมีอาการเสียดท้องเมื่อกินขนมปังธรรมดาซึ่งเกิดจากการมียีสต์ในองค์ประกอบ วิตามินบีรวมอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขาไม่เพียงเพิ่มการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่ยังให้รูปลักษณ์ที่สดใสให้กับเล็บผมและผิวหนังของมือ และมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

เด็กอายุต่ำกว่าสี่ขวบห้ามกินขนมปัง เนื่องจากกระเพาะอาหารของพวกเขาไม่สามารถย่อยอาหารหยาบได้

นักโภชนาการทุกคนในโลกของเรายังคงโต้เถียงกันเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของขนมปัง แต่เราไม่สามารถยอมรับได้ว่าอาหารนี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์และช่วยกำจัดการสะสมที่มากเกินไป