2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ผู้หญิงและผู้ชายสมัยใหม่มักชอบให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารอร่อยๆ ที่ทำเอง ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงเริ่มมองหาตำราอาหารที่ดีที่สุด ซึ่งไม่เพียงแต่มีสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อเท็จจริงที่น่าสนใจตลอดจนคำแนะนำในการทำอาหารด้วย ขอบคุณวรรณกรรมดังกล่าว ทุกคนสามารถเรียนรู้ทักษะการทำอาหารใหม่ๆ และปรับปรุงทักษะที่มีอยู่ได้
บทความนี้นำเสนอหนังสือการทำอาหารที่ดีที่สุดในโลกเป็นภาษารัสเซียพร้อมคำอธิบายทั้งหมด พวกเขาไม่ได้ถือเป็นผู้นำอย่างไร้ประโยชน์ เพราะพวกเขาประกอบด้วยข้อมูลที่สำคัญและเป็นประโยชน์จริงๆ
"สูตรอาหารปีใหม่" โดย Yulia Vysotskaya
ขั้นแรก พิจารณาหนังสือจากนักเขียนหญิงชาวรัสเซีย เป็นการรวบรวมสูตรอาหารทุกประเภทที่นำเสนอในรายการทีวีเรื่อง "We eat at home!" ที่นี่ Vysotskaya เชิญผู้อ่านทำความคุ้นเคยกับอาหารที่เธอเตรียมไว้ซ้ำแล้วซ้ำอีกตารางวันหยุด ในหนังสือคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับสลัดโอกินาว่า ไก่งวง พายเวียนนา และอาหารอื่นๆ ที่จะไม่ทำให้ใครเฉย ภายใต้นาฬิกาตีระฆัง อาหารเหล่านี้บนโต๊ะปีใหม่ดูน่าดึงดูดใจทีเดียว และรสชาติก็น่าจดจำ
หนังสือออกจำหน่าย 30,000 เล่ม มันถูกเขียนบนกระดาษเคลือบและมีภาพสีเกือบทุกหน้า ขายเป็นปกแข็งและบรรจุได้ 160 หน้า
ว้าว! ภูมิปัญญาการทำอาหารจากลูกจูเลีย
ตำราอาหารที่ดีที่สุดเล่มหนึ่งควรมี "Culinary Wisdom" โดย Julia Child นักเขียนหญิงชื่อดัง ต้องขอบคุณวิธีการเขียนข้อความที่ไม่ธรรมดาของเธอ เธอจึงได้รับฉายาว่าเป็นผู้คิดค้นชีวิตสมัยใหม่ เด็กเป็นพิธีกรรายการทำอาหารทางทีวีของอเมริกาที่มีเรทสูงสุดรายการหนึ่ง คำแนะนำ คำแนะนำ และคำแนะนำของเธอได้สอนคนอเมริกันหลายรุ่นให้ตอบสนองความต้องการอาหารของพวกเขาอย่างเต็มที่และสนุกกับมันอย่างแท้จริง
หนังสือเล่มนี้ได้รับการแปลเป็นภาษารัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ ถึงแม้ว่าหนังสือเล่มนี้จะได้รับความนิยมและครองอันดับหนึ่งในหลายเรตติ้งก็ตาม มันทำหน้าที่เป็นหนังสืออ้างอิงที่ครบถ้วนซึ่งผู้อ่านสามารถค้นหาข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารสากลของอาหารโลก ขั้นตอนการทำซอสมีอธิบายไว้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะที่นี่ นอกจากนี้ หนังสือเล่มนี้ยังนำเสนอปรัชญาของโภชนาการ ซึ่งยากสำหรับทั้งเชฟมือใหม่และเชฟผู้มากประสบการณ์ ถ้าไม่มี
ไม่เหมือนเล่มก่อน มียอดจำหน่ายเพียง 10,000 เล่มเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการตีพิมพ์ "Culinary Wisdom" บนกระดาษเคลือบ และภายในมีภาพประกอบมากมายที่ช่วยในการเชี่ยวชาญด้านเนื้อหา หนังสือเล่มนี้จัดพิมพ์ปกแข็งและประกอบด้วย 192 หน้า
"อาหารอิตาเลี่ยน" โดย Valentino Bontempi
เชฟและนักเขียนชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียงได้สร้างผลงานชิ้นเอก รวมอยู่ในรายชื่อตำราอาหารที่ดีที่สุดในโลก ในการสร้างสรรค์นี้ ผู้เขียนได้อธิบายรายละเอียดสูตรอาหารต่างๆ สำหรับทำอาหารอิตาเลียนล้วนๆ ที่ใครๆ ก็ผลิตซ้ำได้อย่างแน่นอนหากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้
ในฐานะหนึ่งในตำราอาหารที่ดีที่สุด "อาหารอิตาเลียน" นั้นดีเพราะก่อนที่จะวางจำหน่าย ผู้เชี่ยวชาญได้ตรวจสอบสูตรอาหารซ้ำๆ เพื่อหาสัดส่วนที่ถูกต้องและลำดับของการกระทำ สิ่งนี้ทำให้ผู้อ่านได้รับความนิยมและเคารพมากขึ้น
เมื่อพูดถึงลักษณะทั่วไปของหนังสือ ควรสังเกตว่าการพิมพ์บนกระดาษเคลือบ มีรูปภาพอยู่ภายในและปกแข็ง ซึ่งสะดวกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในครัวโดยตรง ประกอบด้วยหน้า 224 ซึ่งมีสูตรและข้อเท็จจริงที่จำเป็นสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคน
"อาหารรัสเซียแท้ๆ" โดย Maxim Syrnikov
เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่จัดประเภทการสร้างสรรค์นี้เป็นตำราอาหารที่ดีที่สุด ผู้แต่ง Maxim Syrnikov เป็นที่รู้จักของพ่อครัวทุกคนโดยไม่คำนึงถึงทักษะของพวกเขา ในหนังสือเขาพูดถึงว่าคุณควรทำอย่างไรดูและกลิ่นอาหารรัสเซียและสิ่งที่ควรมีรสชาติ ต้องขอบคุณการสร้างสรรค์นี้ที่ทำให้ทุกคนสามารถเข้าใจว่า Borscht โดนัท เกี๊ยว และอาหารอื่น ๆ คืออะไร
งานนี้รวมอยู่ในรายชื่อตำราอาหารที่ดีที่สุดในรัสเซีย ไม่เพียงเพราะเหตุผลที่เพื่อนร่วมชาติของเราเป็นผู้แต่งเท่านั้น อันที่จริงทุกอย่างชัดเจนมากที่นี่ ดังนั้นหลังจากอ่านแล้วก็ไม่มีคำถามใดๆ เหลืออยู่ คุณแค่ต้องการลุกขึ้นไปที่เตาและทำอาหารรัสเซียของคุณเอง
หนังสือเล่มนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในหมู่มืออาชีพแต่ยังรวมถึงในหมู่มือสมัครเล่นด้วย การหมุนเวียนของ "อาหารรัสเซียแท้" มีจำนวนห้าพันเล่ม ทั้งหมดพิมพ์บนกระดาษเคลือบ 320 หน้าและห่อด้วยแจ็คเก็ตกันฝุ่น
"สูตรเชฟเครมลิน" โดย Anatoly Galkin
การสร้างสรรค์นี้สมควรที่จะรวมอยู่ในรายชื่อตำราอาหารที่ดีที่สุดด้วย เชฟชื่อดังพูดถึงการเตรียมเครื่องดื่ม ของหวาน และอาหารจานหลักสำหรับงานสำคัญต่างๆ หนังสือเล่มนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น รูปภาพจะมีให้ในเกือบทุกหน้า ซึ่งช่วยให้คุณไม่ต้องเครียดมาก โดยคิดว่าความละเอียดอ่อนจะออกมาเป็นอย่างไรในท้ายที่สุด สัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดที่ผู้เขียนใช้นั้นได้รับการคิดมาอย่างดี ดังนั้นคุณไม่ควรเปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรและทดลองด้วยตัวเอง
หนังสือออกห้าเล่มพันเล่ม มันถูกพิมพ์เหมือนส่วนที่เหลือบนกระดาษเคลือบ จำนวนหน้าที่นี่เกิน 300 ชิ้น เสื้อคลุมกันฝุ่นสีให้โอกาสในการเพลิดเพลินไม่เพียงแค่ข้อมูลในหนังสือ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย
"สารานุกรมฉบับสมบูรณ์ของศิลปะการทำอาหาร: 1,000 เทคโนโลยีและสูตรอาหาร" โดยสำนักพิมพ์ Eksmo
ตำราอาหารที่ดีที่สุดเล่มหนึ่งในรัสเซียขึ้นชื่อเรื่องเทคโนโลยีและสูตรอาหารกว่าพันรายการ เป็นชุดตัวเลือกการทำอาหารที่แท้จริง แต่ละสูตรมีรายละเอียดและภาพที่ชัดเจน ด้วยเหตุนี้ การสร้างสรรค์นี้จึงถูกจัดเป็นหนึ่งในตำราอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น
หนังสือเล่มนี้ช่วยให้ผู้คนเชี่ยวชาญและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอย่างอิสระในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง ผู้เขียนอธิบายกระบวนการได้ดีมาก ทุกคนจึงเข้าใจได้ชัดเจน และผู้อ่านก็ไม่เคยมีคำถามเกี่ยวกับเรื่องนี้เลย
สินค้ามีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะหรือทางอินเทอร์เน็ต หนังสือเล่มนี้พิมพ์บนกระดาษเคลือบจำนวน 720 หน้าและห่อด้วยเสื้อกันฝน
"ตำราเล่มใหญ่" โดยสำนักพิมพ์ "Eksmo"
ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมด ควรสังเกตว่า "Great Cookbook" มีสูตรอาหารที่ดีที่สุดตามที่เชฟมากประสบการณ์หลายคนบอกไว้ จนถึงปัจจุบัน มีหนังสือที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองเล่ม ได้แก่ "Meat" และ "Game" ทั้งสองเปิดเผยข้อมูลที่ค่อนข้างน่าสนใจและให้ข้อมูล หนังสือเหล่านี้แน่ใจว่าจะมีประโยชน์นักล่าและคนรักอาหารจานเนื้อ
หนังสือเล่มแรกออกจำหน่ายสี่พันเล่ม เล่มสอง-สามพันเล่ม เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือ พวกเขาจะถูกปล่อยบนกระดาษเคลือบและห่อด้วยแจ็คเก็ตกันฝุ่น ทีมผู้เขียนประกอบด้วยเชฟชาวยุโรปที่มีชื่อเสียงหลายคน
"ตำราอาหารเล่มใหญ่ เนื้อ" โดยสำนักพิมพ์ "Eksmo"
ก่อนอื่น พิจารณาเนื้อสัตว์ "ตำราอาหารเล่มใหญ่" สูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งไม่ได้ไร้ประโยชน์ได้ชื่อดังกล่าว มันทำหน้าที่เป็นแนวทางที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหารทุกประเภทจากเนื้อสัตว์สัตว์เลี้ยง
ส่วนแรกจะแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับพันธุ์สัตว์ต่างๆ และยังให้คำอธิบายของแต่ละตัวหรือเนื้อของพวกมันอีกด้วย นอกจากนี้ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงและเตรียมปศุสัตว์ได้ที่นี่ ส่วนที่สองกล่าวถึงกฎการตัดซาก การเก็บรักษา และการเตรียมอาหาร
"ตำราอาหารเล่มใหญ่ เกม" โดยสำนักพิมพ์ "Eksmo"
เล่มต่อไปของ "ตำราอาหารยอดเยี่ยม" คือ "เกม" เขาบอกกับพ่อครัวเกี่ยวกับการทำอาหารทอดและอาหารอื่นๆ จากเนื้อสัตว์ป่า คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารทอด ไส้กรอก และอาหารอื่นๆ ได้ที่นี่
นอกจากนี้ ตอนท้ายยังมีตอนแยกต่างหากสำหรับซอสที่เข้าคู่กับอาหารจานเนื้อที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ได้อย่างลงตัว
สิ่งพิมพ์ต่างประเทศ
นอกจากข้างบนแล้วยังมีตำราอาหารที่ดีที่สุดในโลกอื่น ๆ วรรณกรรมที่ตีพิมพ์โดยนักเขียนและสำนักพิมพ์ต่างประเทศเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้อ่านชาวรัสเซีย หนังสือเหล่านี้รวมถึง:
- Larousse Gastronomique ("สารานุกรมเกี่ยวกับอาหาร Larousse") สารานุกรมที่ไม่ซ้ำกันได้รับการตีพิมพ์เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2481 แต่ก็ยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ ในขั้นต้นจะรวมเฉพาะอาหารฝรั่งเศส แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาหารยุโรปที่ดีที่สุดก็ถูกเพิ่มเข้ามา หนังสือภาษารัสเซียสมัยใหม่ประกอบด้วยแปดเล่ม แต่ละคนมีค่าใช้จ่ายผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารประมาณ 2-3 พันรูเบิล
- แม่ครัวฝีมือดี. ชุดหนังสือในเวอร์ชันภาษาอังกฤษมีมากถึง 28 เล่ม สำหรับการดัดแปลงของรัสเซียนั้นมีเพียง 9 เล่มเท่านั้น พวกเขาจะทุ่มเทให้กับไวน์, ขนมอบ, สัตว์ปีก, ผลไม้, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่วและพาสต้า เล่มหนึ่งในภาษารัสเซียราคาประมาณ 700 รูเบิล
- วิธีทำทุกอย่าง. ตำราอาหารสำหรับแม่บ้านชาวอเมริกันมีความสำคัญเท่าเทียมกันในหมู่พ่อครัวแม่ครัวชาวรัสเซีย ถึงแม้ว่ายังไม่มีการแปลภาษารัสเซีย ถือว่าเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในรัสเซียและอเมริกาแต่ยังในประเทศอื่นๆ ราคาของหนังสือถึง 1,500 พันรูเบิล
- ครัวเจมี่. วรรณกรรมจาก Jamie Oliver เป็นที่ต้องการมาโดยตลอด และหนังสือเล่มนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ได้รับการแปลเป็นภาษาต่างๆ มากกว่า 25 ภาษาและเผยแพร่ใน 40 ประเทศ การค้นหาฉบับนี้ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียนั้นไม่ยากนักเนื่องจากมีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะหรือออนไลน์ ราคาไม่เกิน 1600 รูเบิล
- เกี่ยวกับอาหารและการทำอาหาร. หนังสือเล่มโปรดของเชฟชาวรัสเซียและชาวต่างประเทศส่วนใหญ่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติหลัก - ไม่มีสูตรเดียว แต่มีเพียงกระบวนการที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ระหว่างการประมวลผลเท่านั้น Harold McGee ผู้เขียนงานชิ้นนี้ ซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าพ่อแห่งอาหารโมเลกุล ดังนั้นความคิดเห็นของเขาจึงมีความสำคัญต่อเชฟหลายคนในปัจจุบันที่มุ่งมั่นที่จะประสบความสำเร็จด้วยเทรนด์ล่าสุด คุณสามารถซื้อหนังสือทางอินเทอร์เน็ตได้ในราคาประมาณ 2-3 พันรูเบิล การปรับตัวของหนังสือรัสเซียยังไม่ได้รอ
- ศิลปะง่ายๆ. การสร้างสรรค์ของนักเขียนชาวญี่ปุ่นแปลตามตัวอักษรว่า "ความงามอันวิจิตรงดงาม" ผู้เขียน Shizuo Tsuji ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นที่มีอำนาจมากที่สุดในโลก คุณสามารถหาหนังสือได้ที่ชั้นวางของร้านค้าเฉพาะทางมากมาย ให้แนวคิดทั่วไปในการเตรียมอาหารตลอดจนพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ สิ่งพิมพ์ในเวอร์ชั่นรัสเซียราคา 1,500 รูเบิลสำหรับผู้ซื้อ
- หนังสืออาหารยิว. หนังสือในตำนานเกี่ยวกับอาหารยิวเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมานานกว่าทศวรรษ แต่ก็ยังไม่สูญเสียความนิยมและความเคารพที่สมควรได้รับ คุณสมบัติหลักคือสูตรทั้งหมดที่นี่เป็นของแท้อย่างสมบูรณ์ นี่แสดงให้เห็นว่าผู้เขียนห้ามไม่ให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นรวมถึงการทดแทนส่วนประกอบ วรรณกรรมดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายประมาณหนึ่งพันรูเบิล ขออภัย ไม่มีการแปลภาษารัสเซีย
ความคิดเห็น
หนังสือที่มาจากต่างประเทศทุกเล่มได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกเท่านั้น เนื่องจากบางส่วนได้รับการแปลเป็นภาษารัสเซียแล้ว จึงไม่มีปัญหากับความเข้าใจของพวกเขา นอกจากนี้ ตามที่เจ้าของวรรณกรรมดังกล่าว มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและคำแนะนำเชิงปฏิบัติที่นี่มากกว่าผู้เขียนในประเทศ
