สูตรม้วนกับปลาเฮอริ่งที่ไม่ธรรมดา

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มีบางครั้งที่คุณต้องการซูชิหรือโรล แต่ในตู้เย็น โชคดีที่มีมัน ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ในเวลาเดียวกันทุกคนไม่สามารถสั่งม้วนได้ ในกรณีนี้สูตรสำหรับม้วนกับปลาเฮอริ่งจะช่วยได้ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการความคลาสสิกและในขณะเดียวกันก็ดูไม่ธรรมดา เนื่องจากโรลแบบตะวันออกธรรมดาจะไม่ดูแปลกใหม่อีกต่อไป สูตรนี้จึงเหมาะสมที่สุด

กินกับปลาเฮอริ่งสักหน่อย

สิ่งเดียวที่คุณต้องซื้อสำหรับโรลกับแฮร์ริ่งคือสาหร่ายโนริ ส่วนผสมที่เหลือตามสูตรมักจะอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกครั้ง

แม่บ้านหลายคนสังเกตว่าพวกเขาอร่อยและน่าพอใจมาก และแนะนำสูตรนี้สำหรับปลาเฮอริ่งโรล ภาพของอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถเห็นได้ในบทความเพื่อจินตนาการว่ามันจะดูเป็นอย่างไรบนโต๊ะเทศกาล จะทำให้แขกของคุณประทับใจอย่างแน่นอน อาหารจานนี้จะต้องถูกใจนักชิมและผู้ชื่นชอบปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แม่บ้านบางคนคิดว่าม้วนทำอาหารเป็นอะไรที่ใกล้จะแฟนตาซี หากคุณเรียนรู้เทคโนโลยีการทำอาหาร มันจะง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ ขั้นตอนการทำอาหารอาจกลายเป็นวันหยุดของเด็กๆ ได้ หากคุณโทรหาเด็กๆ ให้มาช่วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

ทำโรลแปลกๆ กับปลาเฮอริ่ง ก่อนอื่นคุณต้องมีข้าว คุณสามารถใช้รอบธรรมดาได้เนื่องจากชุดพิเศษสำหรับซูชิและโรลมีราคาแพงมาก ใช้เวลาน้อยแค่ 100 กรัม

คุณยังต้องการปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว แต่คุณสามารถรมควันได้ด้วย (จะมีรสชาติที่ฉุนกว่า) เตรียมสาหร่ายโนริ 2-3 แผ่น แตงกวา ชีสละลาย 100 กรัม น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เพื่อความสะดวก เราจะแบ่งขั้นตอนนี้ออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกในการทำโรลสไตล์รัสเซียกับปลาเฮอริ่งคือการเตรียมข้าว ขั้นแรกต้องล้างด้วยน้ำเย็นจัดจนโปร่งแสง หลังจากนั้นต้มข้าวในน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ ตั้งน้ำบนเตา พอเดือดก็เทข้าวลงไป ขั้นตอนจะใช้เวลา 10-15 นาทีโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ระหว่างหุงข้าว ห้ามคนข้าวและเปิดฝา ปรุงเสร็จต้องปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่ต้องเปิดฝา
2. ขณะที่ข้าวเย็นตัวลงจำเป็นต้องจับปลาซึ่งเป็นส่วนผสมหลักสำหรับม้วนกับปลาเฮอริ่ง จะต้องปอกเปลือกเอาสันออกและดึงกระดูกออกทั้งหมด ปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกและแกะแล้วควรหั่นเป็นเส้นบางๆ ตามยาว
3. เราเอาแตงกวามาล้างแล้วหั่นแบบเดียวกับปลาเฮอริ่ง เรานำชีสออกจากห่อแล้วหั่นเป็นเส้น
4. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มห่อด้วยปลาเฮอริ่งได้ ในการทำเช่นนี้ เรานำแผ่นโนริแผ่นแรกออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางบนเสื่อหรือแผ่นซิลิโคนโดยให้ด้านที่หยาบขึ้น (เรียบลง) ทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็นและชุบใบด้วย เราเอาข้าวจำนวนเล็กน้อยมาวางบนโนริในชั้นบาง ๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรใช้มือเกลี่ยให้ทั่วแล้วกดให้แน่นกับแผ่น ขอบด้านหนึ่งของโนริว่างประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการติดกาวที่สะดวกยิ่งขึ้นในอนาคต
5. ออกจากขอบด้านซ้ายของแผ่น ค่อยๆ เกลี่ยแถบสไลซ์ของแฮร์ริ่ง แตงกวา และชีส ข้างๆ ข้าวตามความยาวของแผ่น เมื่อวางส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ทำการพับม้วนอย่างเรียบร้อย ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อเราห่อให้แน่นเลื่อนม้วนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวและไส้แตก ขอบที่เราถอยออกมาจะต้องชุบน้ำและปิดผนึกเพื่อไม่ให้ม้วนออก เราทำเช่นเดียวกันกับแผ่นโนริที่เหลือและการบรรจุ
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการตัดม้วน คุณต้องใช้มีดที่คมและคม เราตัด (ไม่กดดัน) ก่อนละกันม้วนครึ่งแล้วอีก 3-4 ส่วนเพื่อทำ 6-8 ชิ้น (จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณ) และทุกครั้งที่จุ่มมีดลงในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ข้าวติดมันและลักษณะของม้วนไม่เสื่อมสภาพ

สรุป

หลังจากหั่นแล้ว ควรวางแฮร์ริ่งโรลบนจานอย่างสวยงาม และเสิร์ฟพร้อมขิงดอง วาซาบิ และซีอิ๊วขาว น่ากินจัง!