2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
หลายคนชอบเค้กโฮมเมดที่หอมกรุ่น แต่ใช่ว่าทุกคนจะไม่มีเวลาใส่ใจกับการเตรียมเค้ก ในกรณีนี้ พัฟเพสตรี้จะช่วยได้ เพราะมันใช้งานได้ง่ายมาก ถ้าคุณใส่ไส้เข้าไป คุณก็จะได้ขนมที่อร่อย สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากขนมพัฟและคอทเทจชีสเราจะบอกในบทความนี้
คชาปุรี
ส่วนผสม:
- ½ กก ของแป้งที่ซื้อ;
- ชีสกระท่อม 150 กรัม;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- ชีส 350 กรัม
ตามสูตรคชาปุริกับขนมพัฟชีสกระท่อมมีดังนี้:
- รีดแป้งแล้วตัดเค้กกลม
- สำหรับไส้ ตีไข่ใส่ชีสขูดและคอทเทจชีส มันถูกกระจายไปที่กึ่งกลางของช่องว่างแต่ละอัน
- บีบขอบเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อให้ตรงกลางเปิดอยู่
- อบที่ 180 องศาจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
- คชาปุริร้อนก็ต้องทาเนย
ฮังการีกับคอทเทจชีส: สูตรขนมพัฟ
สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส ¼ กก.
- ไข่ขาวสองสามฟองและไข่เต็มจำนวนเท่ากัน
- ผิวเลมอน 10g;
- เซโมลินา 30g;
- น้ำตาล 100 กรัม
จานแป้งที่เตรียมด้วยวิธีนี้:
- ตีน้ำตาลและไข่ให้เข้ากัน เติมคอทเทจชีสขูด ปลายข้าว และความเอร็ดอร่อย ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที
- ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วเทลงในส่วนผสมของเต้าหู้
- ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนออกแต่ละชิ้น
- คอทเทจชีสมีแจกที่ศูนย์
- มุมของช่องว่างสี่เหลี่ยมเชื่อมต่อกัน
- เตาอบร้อนถึง 190 °C และอบเป็นเวลา 25 นาที
พายแอปเปิ้ล
ต้องใช้แป้งครึ่งกิโล:
- คอทเทจชีส ¼ กก.
- แอปเปิ้ลสองลูก;
- ไข่ 1 ฟอง;
- นม 30ml;
- น้ำตาล 100 กรัม
- วานิลลินและอบเชยเพื่อลิ้มรส
พายขนมพัฟกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลดังนี้:
- ตีไข่แดงกับนมให้เข้ากัน
- โปรตีนผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล และบด
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วส่งไปที่คอทเทจชีส เติมซินนามอนและวานิลลิน
- รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม
- การเติมถูกวางครึ่งหนึ่ง,ปิดด้วยขอบที่ว่างแล้วหนีบให้แน่น
- กรีดเล็กๆด้านบนทาไข่แดง
- อบ 20 นาที เปิดเตาอบที่ 180 °C
พัฟกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน
ขนมประกอบด้วยอะไร:
- แป้งครึ่งกก.
- คอทเทจชีส ¼ กก.
- ไข่หนึ่งคู่;
- น้ำตาล60g;
- แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 100 กรัม
เทคโนโลยีการทำพายกับคอทเทจชีส:
- ผลไม้แห้งสับละเอียดแล้วเกลี่ยในจานลึก ใส่คอทเทจชีสขูด ไข่ตี น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน
- แป้งที่รีดถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- กระจายมวลเต้าหู้และเชื่อมขอบ
- ปรุงไม่เกิน 30 นาทีที่ 180 องศา
พัฟกับกล้วย
สินค้าที่ต้องการ:
- แป้งครึ่งกก.
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- กล้วยสุกขนาดใหญ่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่;
- ลูกเกด50g.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- นมเปรี้ยว น้ำตาล กล้วย และไข่บดในโถปั่น เทลูกเกดนึ่งลงในส่วนผสมที่ได้
- แป้งที่รีดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- ไส้กระจายอยู่ตรงกลางและเชื่อมมุม
- อบ 20 นาทีที่ 180 องศา
ครัวซองต์กับคอทเทจชีส
เครื่องปรุง:
- แป้งครึ่งกก.
- คอทเทจชีส ¼ กก.
- ลูกเกด 100 กรัม;
- น้ำตาล60g;
- ไข่คู่
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ 1 ฟอง คอทเทจชีสและน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มลูกเกดนึ่งลงในมวลผลลัพธ์
- ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
- ม้วนออกเล็กน้อย บรรจุกระจายบนขอบหนาของสามเหลี่ยม
- ชิ้นงานเริ่มม้วนเข้าหาขอบเล็ก
- ด้านบนทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ระหว่างอบต้องอุ่นเตาอบที่ 190 องศา
ห่อเต้าหู้
ส่วนผสมของแป้งจาน:
- แป้งครึ่งกก.
- ชีสกระท่อม 350 กรัม;
- ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ลูกเกด 60 กรัม;
- ผิวเลมอน 30g;
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคอทเทจชีสพัฟเพสตรี้:
- ชีสกระท่อมขูด น้ำตาล ไข่ตี วานิลลิน ลูกเกดนึ่ง แป้ง และความเอร็ดอร่อย ผสมในจานลึก
- รีดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- แบ่งส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของว่างแต่ละอัน
- รวมลูกเตะมุม
- อบ 20 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส
ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- แป้งครึ่งกก.
- คอทเทจชีส ¼ กก.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1ไข่;
- ครีมหนัก 60ml;
- สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
วิธีทำขนมพัฟกับคอทเทจชีส:
- ตีไข่ น้ำตาล คอทเทจชีสและครีมในชามลึก
- สตรอเบอร์รี่สับละเอียด โรยด้วยน้ำตาล (30 กรัม) แล้วสับในเครื่องปั่น จากนั้นนำไปใส่หม้อ เทน้ำ (40 มก.) และเคี่ยวบนไฟอ่อน 10 นาที
- รีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลม คุณสามารถใช้แก้วเพื่อจุดประสงค์นี้
- ขอบแป้งทำมาจากแป้งที่เหลือ หลังจากนั้นก็ต้องใช้วงกลมปิดตา
- สตรอเบอรี่ต้มวางที่ด้านล่างของช่องว่างแต่ละอันและวางมวลเต้าหู้ไว้ด้านบน
- อบ 190 °C ครึ่งชั่วโมง
ม้วนเต้าหู้
รายการสินค้าที่ต้องการ:
- แป้งครึ่งกก.
- ชีสกระท่อม 400 กรัม;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่สองฟอง;
- ลูกเกด 50g;
- เนย 30g.
ทำโรลอร่อยๆ:
- ใช้เครื่องปั่น ตีน้ำตาล ไข่ และคอทเทจชีส เพิ่มลูกเกดนึ่งลงในมวลและผสมให้ละเอียด
- รีดแป้งที่ละลายแล้วเล็กน้อย
- กระจายไส้บนแป้งเพื่อให้มีที่ว่างรอบขอบ
- ปั้นเป็นม้วน วางลงบนถาดรองอบ
- อบ 40-50 นาทีที่ 180°C
พัฟเพสตรี้ คอทเทจชีส และเบอร์รี่ทำอะไรได้บ้าง
ไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะลองเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งครึ่งกก.
- 100 g สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่ (หลุม);
- คอทเทจชีส ¼ กก.
- ครีม 100 มล.
- น้ำตาล60g.
มาทำพายอร่อยกันต่อ:
- นมเปรี้ยว ครีม และน้ำตาลตีด้วยเครื่องปั่น
- หากต้องการ ให้ตัดเบอร์รี่ออก (ใช้ได้ทั้งลูก)
- ม้วนแป้งวางในรูปแบบพิเศษ ไม่เพียงแต่ปิดด้านล่างแต่ยังด้านข้าง
- กระจายไส้ โรยหน้าด้วยเบอร์รี่
- อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
พายกับคอทเทจชีสและผักโขม
สำหรับแป้งที่ซื้อ ¼ กก. คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส ¼ กก.
- ผักโขม 100 กรัม
- ไข่;
- หัวหอมเล็ก;
- เซโมลินา 50g;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำพายฉ่ำๆที่ไม่ธรรมดา:
- หัวหอมสับละเอียดมากแล้วนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
- หั่นผักโขม หอมทอด ปลายข้าว คอทเทจชีสขูด ไข่ตี พริกไทยและเกลือในจานลึก
- แป้งที่รีดแบ่งออกเป็นสองส่วนควรไม่เท่ากัน
- ใส่ชิ้นใหญ่ลงในกระป๋อง เกลี่ยส่วนผสมผักโขมให้ทั่ว แล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
- ด้านบนใช้ส้อมจิ้มไข่แดงที่ตี
- อบ 40 นาทีที่ 190 องศา
พายปลา
ขนมพัฟ คอทเทจชีส และปลาทำอะไรได้บ้าง? คุณจะพบคำตอบในสูตรอาหาร. ส่วนผสมของแป้งกรอบ ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด และผักใบเขียวที่หอมกรุ่นรับประกันว่าจะทำให้คุณพึงพอใจในอาหาร
สำหรับแป้งครึ่งกิโล คุณจะต้อง:
- ปลาแซลมอน¼กก.
- คอทเทจชีส 100 กรัมและชีส Adyghe ปริมาณเท่ากัน;
- ไข่;
- ครีม 100 มล.
- เนย 50g;
- ผักใบเขียว
เทคโนโลยีเค้กอ่อนโยน:
- ผักสับละเอียด ปลาหั่นลูกเต๋า ชีสถู คอทเทจชีสบดและเกลือ
- แป้งที่รีดแล้วผ่าเป็นสองส่วนควรออกมาไม่เท่ากัน ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะถูกวางในรูปแบบพิเศษ
- ไส้จะเรียงเป็นชั้นๆ - คอทเทจชีส, สมุนไพร, ปลา, เกลือและเครื่องเทศ, ชีส
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย
- คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา
สรุป
สูตรที่รวบรวมแสดงให้เห็นชัดเจนว่าสามารถเตรียมอะไรได้จากคอทเทจชีสและขนมพัฟ อย่างที่คุณเห็น ทั้งสองผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับขนมอบทั้งคาวและหวาน ด้วยระยะเวลาขั้นต่ำ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ทำอาหารอย่างมีความสุข!