ผักกาดขาว : ทำเมนูอะไรดี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) เป็นพืชผักยอดนิยมที่มีใบตั้งตรงหนาแน่นเนื้อแน่น อุดมไปด้วยเส้นใยพืชและวิตามินที่มีคุณค่ามากมายซึ่งทำให้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านในบ้าน ทำซุป สลัด ม้วน และกะหล่ำปลีแสนอร่อย ในเอกสารนี้ คุณจะได้พบกับสูตรผักกาดขาวแบบง่ายๆ

ม้วน

ขนมที่ไม่ธรรมดานี้จัดทำขึ้นจากลาวาชอาร์เมเนียบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยไส้ที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังสวยงามอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะยื่นคำร้องต่อแขกที่มาเข้าพัก ในการทำม้วนนี้ คุณจะต้อง:

• สอง lavash อาร์เมเนีย
• ส้อมผักกาดขาว
• ชีสแปรรูป 300g.
• เนื้อไก่รมควัน300กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• มายองเนส

ขนมปัง pita หนึ่งแผ่นทาด้วยชีสขูดขูดแล้วคลุมด้วยกะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่ง วางแผ่นบางแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วแช่มายองเนสรวมกับกระเทียมบด ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยชิ้นไก่รมควันและส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลีฝอยแล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง

ซุปไก่

อาหารคาวจานแรกนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ในการปรุงซุปผักกาดขาวให้อร่อย คุณจะต้อง:

• อกไก่700g.
• ใบกะหล่ำปลี500กรัม
• 150 g บะหมี่จีน
• กระเทียม 2 กลีบ
• รากขิง 20 กรัม
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา
• น้ำส้มสายชูข้าว20มล.
• จาลาเปญอส.
• สต็อก 2 ลิตร
• เกลือ พริกชี้ฟ้าแดงหนึ่งหยิบมือและต้นหอมพวง

ล้างไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะก้นหนาแล้วผัดกับขิง น้ำมันงา กระเทียมบด พริกฮาลาปิโนและเครื่องเทศ จากนั้นใบกะหล่ำปลีสับและหัวหอมขนสับจะถูกส่งไปยังภาชนะทั่วไป ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำซุป น้ำส้มสายชู และซีอิ๊ว นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ก่อนเสิร์ฟ แต่ละเสิร์ฟจะราดด้วยบะหมี่จีนที่ผ่านการประมวลผลด้วยความร้อน

กะหล่ำปลีผัด

จานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำนี้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อ สัตว์ปีก หรือปลา ประกอบด้วยส่วนผสมราคาประหยัดและจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เพื่อเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นแบบเบา ๆ และอร่อยคุณจะต้อง:

• ส้อมผักกาดขาว
• ไข่ที่เลือก 4 ฟอง
• หอมใหญ่
• เนย 40g.
• ผสมเกลือและพริกไทย

กะหล่ำปลีล้างและสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันร้อนพร้อมหัวหอมสับ หลังจากเจ็ดนาทีก็เกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วราดด้วยไข่บด ผสมทุกอย่างเข้ากันดี อุ่นบนเตาที่รวมไว้เป็นเวลาสั้นๆ แล้วนำออกจากกองไฟ

กิมจิ

ผักกาดขาวสูตรนี้ยืมมาจากเชฟชาวตะวันออก ช่วยให้คุณทำขนมเกาหลีรสเผ็ดปานกลางได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ในการทำซ้ำสูตร คุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 1.5L.
• ผักกาดขาว 1กก.
• เกลือทะเล 35 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• หัวหอม 35g
• ขิงสด 25g.
• หัวหอมใหญ่ 30 กรัม
• สะเก็ดพริกแดง 35 กรัม
• น้ำตาล 5g.
• ผักชีพริกไทยดำและแดงร้อน

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วปลอดจากใบที่เน่าเสีย หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือที่ทำจากน้ำและเกลือทะเล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมสับ ห้าชั่วโมงต่อมา น้ำเกลือจะถูกระบายออก และผักผสมกับน้ำพริกรสเผ็ดประกอบด้วยเครื่องเทศที่บดแล้ว และวางในขวดปลอดเชื้อ

กิมจิพริกหยวก

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะได้กะหล่ำปลีเกาหลีรสเผ็ดจัดจ้าน สำหรับคุณจะต้องเตรียมมัน:

• น้ำกรอง 1.5L.
• ผักกาดขาว 1กก.
• พริกหยวกแดง 300 กรัม
• เกลือ 40g.
• พริก 4 เม็ด
• ซีอิ๊ว 5ml.
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ขิงแห้ง ผักชีและพริกไทยดำป่น

ในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็ม ค่อยๆ กางใบกะหล่ำปลี หั่นเป็นเส้นกว้างประมาณสามเซนติเมตร ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยจานและกดด้วยน้ำหนัก หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วการกดขี่จะถูกลบออก สองวันต่อมาน้ำเกลือจะถูกระบายออกจากกะหล่ำปลีและผักก็ถูกล้างและบีบเบา ๆ จากนั้นใส่พริกหยวกสับและเครื่องเทศสับ ทุกอย่างผสมกันอย่างดี บรรจุในภาชนะแก้วและเติมน้ำเกลืออีกครั้ง ขนมที่เกือบจะพร้อมแล้วจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วจึงใส่ในตู้เย็น

ม้วนกะหล่ำปลี

ผักกาดขาวไม่ได้ผลิตแค่ขนมต้นตำรับเท่านั้นแต่ยังเสิร์ฟอาหารจานร้อนแบบจัดเต็มอีกด้วย เพื่อเตรียมหนึ่งในนั้น คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ300g.
• ผักกาดขาวส้อมเล็กๆ
• ข้าวครึ่งถ้วย
• 2 หัวหอมเล็ก
• แครอทขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม.
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• เกลือ สมุนไพร เครื่องปรุงรส และน้ำมันกลั่น

เตรียมม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวค่อนข้างง่าย คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการสร้างการเติม ในการทำเช่นนี้ เนื้อบด ข้าวต้ม หัวหอมสับ เกลือและเครื่องปรุงรสจะรวมกันในภาชนะลึก ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและกระจายในส่วนเล็ก ๆ บนใบกะหล่ำปลีซึ่งก่อนหน้านี้นึ่งในน้ำเดือด ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ถูกสร้างขึ้นจากช่องว่างที่ได้รับใส่ในรูปแบบทนความร้อนลึกและราดด้วยซอสที่ทำจากหัวหอมทอดกับแครอทครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศน้ำหรือน้ำซุป ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสและส่งไปยังเตาอบ อบจานที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟแต่ละเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ผักกาดขาวตุ๋นถั่ว

อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้ออบหรือทอด ซึ่งหมายความว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว หากต้องการให้อาหารญาติผู้หิวโหยให้อิ่ม คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว 400 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• 150 g มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วต้ม½ถ้วย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม.
• 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า
• ½ ศิลปะ. ล. น้ำตาล
• เกลือ น้ำมันกลั่น และพริกไทยป่น

หัวหอมที่บดแล้วจะมีสีน้ำตาลในกระทะที่ทาไขมันและผสมกับแครอทขูด ทั้งหมดนี้ถูกเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มแล้วเทมะเขือเทศบดลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง แท้จริงห้านาทีต่อมาทั้งหมดนี้คือเค็ม, เค็ม, พริกไทยและผสมกับใบกะหล่ำปลีสับ, ครีม, ใบกระวานและถั่วต้ม หลังจากนั้นปิดฝาหม้อและเตรียมของให้พร้อม

สลัดมะเขือเทศ

เมนูที่ฉ่ำวาวและสดใสนี้ถือเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันทรงคุณค่าที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจะเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้สูงอายุ แต่ยังสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่กำลังเติบโต ในการทำสลัดผักกาดขาวกับมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีแดงสุก 3 ลูก
• ผักกาดขาว300กรัม
• 50g หัวหอมสีเขียว
• น้ำมะนาว 10 มล.
• น้ำมันกลั่น 20มล.
• อย่างละ ¼ ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่น
• ผักสด

ใบกะหล่ำปลีที่ล้างและเรียงแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ผสมกับมะเขือเทศฝานเป็นแว่น ทั้งหมดนี้โรยด้วยต้นหอมสับและสมุนไพรสับ สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะใส่เกลือ พริกไทย และราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำมันกลั่น

สลัดกับมะเขือเทศและชีส

เมนูง่ายๆ แต่อร่อยจานนี้เป็นไฮไลท์ของซาวครีมรสเผ็ดและซอสกระเทียม ในการทำสลัดนี้ คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว300กรัม
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• ไข่ที่เลือก 3 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• อย่างละ ¼ ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่น

ใบกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วตากให้หั่นบาง ๆ ด้วยมีดคมแล้วใส่ชามลึก. ไข่ต้มสับ ชิปชีส และมะเขือเทศหั่นแว่นก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว มายองเนสที่ไม่เลี่ยนจนเกินไปและกระเทียมบด

สลัดแตงกวาและไก่

นี่คือหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ซึ่งประกอบด้วยใบผักกาดขาว ต้องขอบคุณเนื้อไก่และไข่ที่ทำให้พอใจ และแตงกวาก็ให้ความสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ เพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ขาว200กรัม
• ผักกาดขาว300กรัม
• แตงกวาสด 2 ลูก
• ไข่ที่เลือก 3 ฟอง
• ต้นหอมพวง
• เกลือ มายองเนสและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่และเนื้อไก่ที่ล้างไว้แล้วในกระทะต่างๆ จากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกันในชามสลัดลึกที่สวยงาม ใบกะหล่ำปลีสับละเอียด หัวหอมขนนกสับ และแตงกวาสดหั่นบางๆ ก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้เป็นพริกไทยเกลือเล็กน้อยและราดด้วยมายองเนสที่ดี ถ้าต้องการจานเสร็จก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด