รีวิวชีส "โซเวียต". ความคิดเห็นของผู้บริโภค

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฮาร์ดชีสเป็นที่นิยมไปทั่วโลก อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ต่อร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีเนื้อแน่น สามารถให้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันได้ หนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงคือ "โซเวียต" ซึ่งผลิตในอัลไต ผลิตขึ้นโดยคำนึงถึงสภาพท้องถิ่นด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะควบคุมการผลิตจำนวนมาก ชีสสวิสถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียม แต่ชีสโซเวียตสกีทำจากนมพาสเจอร์ไรส์และมีระยะเวลาสุกสั้น - ประมาณ 4 เดือน

ลักษณะภายนอก

ในร้านค้า ชีสชนิดนี้สามารถเห็นได้ในแท่งสี่เหลี่ยม มีขนาดประมาณ 19 x 49 ซม. และหนักได้ถึง 16 กก. เศษส่วนมวลของไขมันในนั้นคือ 50% มีความคงตัวของพลาสติกสีเหลืองซีดและในบริบท - รูที่มีรูปร่างต่างกัน ชีส "โซเวียต" มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจมาก

ประวัติการปรากฎ

ตอนจบในศตวรรษที่สิบเก้าผู้ผลิตชีสอัลไตพยายามรับมือกับกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อให้ชีส "โซเวียต" คล้ายกับชีสสวิส แต่เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตชีสในสวิตเซอร์แลนด์ไม่ได้ผล ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำสูตรของคุณเองซึ่งเป็นไปได้ในบริเวณเชิงเขาอัลไต ดังนั้นในปี 1930 ผู้ผลิตชีส Dmitry Anatolyevich Granikov ก็ประสบความสำเร็จ ชีสชุดทดลองไปลอนดอนซึ่งพวกเขาได้รับ 90-95 คะแนนจาก 100 คะแนน เขาถูกจัดอยู่ในระดับสูง ชีส "โซเวียต" ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ชีสอัลไตตั้งแต่ปี พ.ศ. 2475 ผลิตโดยโรงรีดนมชีสเกือบทั้งหมดในภูมิภาคอัลไต

ชีสยุคโซเวียตไม่ได้ด้อยไปกว่าสิ่งที่กำลังผลิตอยู่ในขณะนี้ วันนี้ผลิตขึ้นในสถานประกอบการที่ตั้งอยู่ในดินแดนอัลไต

วิธีทำชีส

นมที่มาถึงโรงงานชีสแล้ว ขั้นแรกให้พาสเจอร์ไรส์ จากนั้นเทลงในอ่างพิเศษ และเติมแป้งเปรี้ยว เมื่อเวลาผ่านไปนมเปรี้ยวจะกลายเป็นนมเปรี้ยวแยกออกจากหางนมด้วยผ้ากอซ หลังจากกระบวนการเหล่านี้ มวลที่ชุบแข็งจะถูกส่งไปทำเกลือ วางในน้ำเกลือประมาณ 5 วัน ดึงออกมาแล้วปล่อยให้แห้ง แต่ก่อนที่จะทำให้แห้ง พวกเขาจะเคลือบด้วยส่วนผสมที่จะป้องกันไม่ให้ชีสขึ้นรูปในระหว่างการทำให้สุก อุณหภูมิในห้องที่ชีสสุกอยู่ที่ประมาณ +25 องศา ทันทีหลังจากสุกฉันวางมันลงบนชั้นล่าง แต่ทุกวันจะถูกยกขึ้นและพลิกกลับ กระบวนการทั้งหมดเหล่านี้ยังอยู่ในสหภาพโซเวียตด้วย ไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติมในชีส เพื่อให้เขาเก็บไว้ดีกว่า หัวชีสเองถูกเคลือบด้วยพาราฟินและทิ้งไว้ในห้องเย็น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ชีสนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีกรดแอสคอร์บิกและวิตามิน PP ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีประโยชน์ต่ออวัยวะเกือบทั้งหมด ปริมาณกำมะถันในชีสนี้ช่วยในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง เนื้อเยื่อกระดูกทั้งหมดจึงแข็งแรงขึ้น หากรับประทานอย่างต่อเนื่อง สภาพของเส้นผม ฟัน และเล็บจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ผลิตภัณฑ์ยังมีโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและจังหวะ และแมกนีเซียมนั้นดีต่อหัวใจ โซเดียมจำเป็นสำหรับระบบประสาท มีในปริมาณมากในชีสนี้

เงื่อนไขการเก็บรักษา

ชีส "โซเวียต" แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนจะห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษ parchment แล้วมันจะไม่ไขลานและจะไม่เสื่อมสภาพ

ใช้ชีส

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับแซนวิช หรือจะเสิร์ฟแบบง่ายๆ ในจานชีสก็ได้ แต่ไม่เพียงแค่วิธีนี้เท่านั้นที่สามารถใช้ได้ ชีส "โซเวียต" เหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหารและซุปประเภทต่างๆ หากคุณทำพิซซ่าโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือขนมอื่นๆ จะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

คุณภาพเชิงลบ

เมื่อคนมีปัจเจกการแพ้ชีสอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ มีปริมาณไขมันสูง ดังนั้นผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ติดตามรูปร่างไม่ควรหลงไปกับมัน มีข้อห้ามในโรคอ้วน

ชีสโซเวียต: บทวิจารณ์

บทวิจารณ์เกี่ยวกับสินค้านี้สามารถพบได้ในหลากหลายรูปแบบ ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนของผลตอบรับเชิงบวก บางคนบอกว่ารสชาตินั้นชวนให้นึกถึงรสชาติของสหภาพโซเวียตมากมันเข้ากันได้ดีกับสลัดและกับไวน์ คนอื่นเชื่อว่าพวกเขาไม่ได้กินชีสที่อร่อยกว่าพวกเขาเลือกชีสโซเวียตจากชีสที่มีอยู่ทั้งหมด มีความเห็นว่าไม่ด้อยกว่าพาเมซานเลย มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน

จากรีวิวเชิงลบ มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สามารถแยกแยะได้: หลายคนสังเกตเห็นราคาของผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาคิดว่ามันสูงเกินไปและไม่สามารถเข้าถึงได้ในกลุ่มคนบางกลุ่ม พวกเขายังเขียนว่าไม่เพียงพอที่คุณสามารถหาได้ มันไม่ได้เกิดขึ้นในทุกร้านค้าและไม่เสมอไป แต่ในร้านขายชีสเฉพาะทาง มันควรจะเป็นเช่นนั้น ดังนั้นนี่จึงไม่ถือว่าเป็นข้อเสียอย่างร้ายแรง