สูตรเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งของฤดูกาลคือบลูเบอร์รี่ มันสุกในปลายเดือนมิถุนายนหลังสตรอเบอร์รี่ โดยปกติแยมหรือแยมจะทำจากผลไม้ อย่างไรก็ตาม มีวิธีการปรุงอาหารอีกวิธีหนึ่งที่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด วิธีทำบลูเบอร์รี่เยลลี่

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำแยมบลูเบอร์รี่แบบคลาสสิก เราต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• เบอร์รี่เอง (บลูเบอร์รี่ต้องสด);
• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา (ปริมาณเท่าบลูเบอร์รี่);
• น้ำ

คุณสามารถกระจายตัวเลือกในการทำแยมบลูเบอร์รี่หรือเยลลี่ได้ สูตรที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องใส่มะนาวหรือสะระแหน่สองสามชิ้นลงไปในขนมเท่านั้น พวกเขาจะให้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์แก่อาหารอันโอชะ นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่รวมกับผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้แยมของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น

บลูเบอร์รี่เยลลี่สูตรหน้าหนาว

ตัวเลือกสุดคลาสสิกอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารหน้าหนาวคือต้องต้มเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที อย่างไรก็ตาม เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับกัน

1. ต้องคัดแยกผลไม้ก่อน ซึ่งหมายความว่าเบอร์รี่ควรใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ แนะนำให้เอาก้านและใบออก
2. ล้างบลูเบอร์รี่ใต้น้ำเย็นแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำออก
3. เบอร์รี่สุกต้องทุบให้แตก คุณสามารถทำได้ทั้งในเครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่น ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกอุปกรณ์แบบอยู่กับที่ มิฉะนั้น จะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงการสาดน้ำด้วยอุปกรณ์ใต้น้ำ
4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ และคุณต้องเติมให้เพียงพอเพื่อให้อัตราส่วนของผลึกและผลเบอร์รี่เป็น "หนึ่งต่อหนึ่ง" ในกรณีนี้บลูเบอร์รี่เยลลี่จะหวานพอ และถ้าคุณเติมน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ รสชาติก็จะออกเปรี้ยวมากขึ้น
5. มวลที่เตรียมไว้จะต้องถูกย้ายไปยังกระทะที่มีก้นหนาและตั้งไฟช้า ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้

บลูเบอร์รี่เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วควรใส่ในขวดโหลแล้วม้วนจนแยมเย็นลง

สูตรเจลาติน

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียงต่อดวงตาของเราแต่ต่อร่างกายโดยรวมด้วย มันทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการตุนผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ของบลูเบอร์รี่ไม่เพียงแสดงออกถึงความสดเท่านั้น แต่ถึงแม้จะทำแยมก็ตาม ปฏิคมสามเณรสามารถปรุงบลูเบอร์รี่เยลลี่ได้เพราะไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม เพียงทำตามสูตร ดังนั้นเราจึงจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ 500g;
• น้ำดื่ม 1 ลิตร;
• 50g เจลาติน (ประมาณ 5 ห่อ 10g);
• น้ำตาล 1 แก้ว

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมฐานเจลาตินให้เหมาะสม ในการทำเช่นนี้จะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 300 มล. และปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่กำลังเตรียมเจลาติน คุณก็ทำเบอร์รี่ได้ บลูเบอร์รี่ทั้งหมดควรแยกออกและล้างด้วยน้ำเย็น แล้วกำจัดก้านและเศษซากอื่นๆ หลังจากนั้น คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้:

1. ใส่น้ำ 700 มล. ตั้งไฟ ต้มให้เดือดแล้วใส่บลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
2. คนให้ทั่วทุก 5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ติดข้างหม้อ
3. เทน้ำตาล 150 กรัมและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องทำเยลลี่อีกครั้ง: คุณต้องให้เจลาตินละลายทั้งหมด และด้วยเหตุนี้จึงสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้อย่างแท้จริง 1 หรือ 2 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณ จากนั้นควรเทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่ที่เย็นแล้วและผสมให้เข้ากัน คุณจะได้ก้อนที่หนาและนิ่มซึ่งสามารถใส่ในแม่พิมพ์หรือรีดเป็นขวดได้

วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่สำหรับวันหยุด

โต๊ะเทศกาลสามารถตกแต่งด้วยอาหารอันโอชะจากน้ำเชื่อมเบอร์รี่และเจลาติน ข้อดีของการรักษานี้คือสามารถเตรียมจากทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง เยลลี่บลูเบอร์รี่มันจะออกมามีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นเราจึงต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่ - ประมาณ 1 กก.
• น้ำตาล - 150-200 g;
• เจลาติน - 15g;
• มะนาวหรือมะนาวฝาน;
• ไวน์แดงครึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

โดยปกติ เยลลี่ใดๆ ก็ตามที่ทำจากผลเบอร์รี่และเจลาติน และใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบและเค้ก และใช้เป็นของว่าง สูตรต่อไปนี้สำหรับบลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ดังนั้น:

1. อันดับแรกต้องคั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ก่อน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่น จากนั้นคุณควรกรองบลูเบอร์รี่ด้วยผ้าหรือกระชอนเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ไม่มีมวลเบอร์รี่
2. เทน้ำผลไม้ลงในหม้อ เติมน้ำตาล 1 ถ้วยแล้วตั้งไฟช้า ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วเติมไวน์ตอนท้าย
3. เตรียมเจลาตินล่วงหน้า: แช่ในน้ำเย็นในอัตรา 1 ลิตรต่อน้ำ 1 ลิตรต่อผง 50 กรัม ในตอนท้ายแนะนำให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก
4. แนะนำเจลาตินสำเร็จรูปลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่กำลังเดือด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
5. เทวุ้นที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วแช่ตู้เย็นหลายชั่วโมง

ไอเดียและคำแนะนำเล็กน้อย

หลังจากที่เยลลี่บลูเบอร์รี่เย็นตัวลงแล้ว แนะนำให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจานหรือถาดที่สวยงาม เคล็ดลับเล็กน้อย: การแยกเยลลี่จะง่ายกว่ามากหากคุณหย่อนแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนและกดค้างไว้สักครู่

ความละเอียดอ่อนที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมได้ ใส่วิปครีม 1 ช้อนชาในแต่ละชิ้น แล้วเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงไป

อีกหนึ่งไอเดียเก๋ๆ สำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาล: วางเยลลี่เบอร์รี่ในเปลือกส้ม ปล่อยให้เป็นอิสระจากข้างในก่อน

เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบของชิ้นผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นส้มที่เติมเยลลี่บลูเบอร์รี่ด้วยมีดคมๆ แขกและครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจกับของอร่อยๆ เช่นนี้!