2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เห็ดนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอ พวกเขาสามารถเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานแรกและเป็นส่วนประกอบของซอสแสนอร่อย ในฤดูฝนของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อฤดูเห็ดเริ่มต้น พนักงานต้อนรับจำนวนมากก็เตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคตด้วยวิธีต่างๆ เช่น ดอง ตากแห้ง หรือแช่แข็ง ในบทความนี้เราจะเน้นที่ตัวเลือกสุดท้ายในการรักษาความละเอียดอ่อนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีแช่แข็งเห็ด และวิธีการเตรียมเห็ดอย่างเหมาะสมสำหรับขั้นตอนนี้ ความรู้รอบตัวและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูเก็บเกี่ยว
เห็ดที่ปลอดศัตรูพืชทั้งตัวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เมื่อมาถึงจากป่า คัดแยกสิ่งของในตะกร้าอย่างระมัดระวัง โดยแยกเฉพาะตัวอย่างที่สวยงามที่สุดสำหรับการประมวลผลต่อไป คุณจะไม่สามารถแช่แข็งได้ทันที ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดดินและเศษขยะ จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
แช่เห็ดดิบอย่างไรให้ถูกวิธี
หลังแห้งใหญ่ตัวอย่างจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ไม่บางกว่า 5 มิลลิเมตรชิ้นเล็ก ๆ จะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบเดิม ต่อไปก็จัดเห็ดใส่ถุงหรือภาชนะ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องไม่นำไปแช่แข็งซ้ำ มันเสื่อมสภาพและได้รับรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นให้บรรจุเห็ดจำนวนที่คุณจะใช้ในอนาคตในภาชนะเดียว หากคุณบรรจุชิ้นงานในถุง ให้พยายามบีบอากาศออกทั้งหมดเมื่อบิดชิ้นงาน หากบรรจุในภาชนะพลาสติก ให้วางไว้ด้านบน อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถแช่แข็งเห็ดก่อน วางบนแผ่นไม้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นเก็บเห็ดที่แข็งตัวแล้วในถุงแล้วส่งไปเก็บต่อไป หลังจากละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะมีรสชาติและกลิ่นเหมือนกับของสด
เก็บเห็ดต้มอย่างไรให้อยู่ได้นาน? ค้าง
จำวิธีการทำช่องว่างดังกล่าวให้ถูกต้อง เตรียมเห็ดสดตามวิธีข้างต้นแล้วโยนในน้ำเดือด ต้มพวกเขาเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ระบายในกระชอนและปล่อยให้เย็นสนิท จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเกลือผลิตภัณฑ์ จากนั้นจัดวางเห็ดเป็นส่วน ๆ ในถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง หากในอนาคตคุณวางแผนที่จะแนะนำการเตรียมดังกล่าวในอาหารจานแรกคุณสามารถแช่แข็งพร้อมกับน้ำซุปได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเช่นเนื้อสัตว์หรือปลาไม่ได้ "อยู่เคียงข้างกัน" ในตู้เย็น หลังจากละลายน้ำแข็งเห็ดดังกล่าวสามารถผัด, ปรุงจากซุป, ซอส, ของว่าง
วิธีแช่แข็งเห็ดทอด
แปลกใจไหมที่จานนี้สามารถแช่ช่องแช่แข็งได้ ? เป็นไปได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ให้เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง อีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศและเกลือ คุณจะทำเช่นนี้หลังจากละลายน้ำแข็งในระหว่างการเตรียมอาหารจานสุดท้ายโดยตรง หลังจากทอดแล้ว ให้นำเห็ดมาวางบนกระดาษชำระ ซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นบรรจุชิ้นงานในภาชนะและแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เช่น ย่าง ซุป พิซซ่า อาหารเรียกน้ำย่อยของจูเลียน และอื่นๆ
ปรากฎว่าเห็ดสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ว่าจะต้มหรือทอด สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับพนักงานต้อนรับ หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยอย่างรวดเร็วมาก
