วิธีทำสตูว์เนื้อวัวจากเนื้อสัตว์ต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารยอดนิยมของอาหารฮังการีประจำชาติ อย่างไรก็ตาม ร้านนี้ข้ามพรมแดนด้านพื้นที่มายาวนาน และเตรียมด้วยความยินดีจากทั้งเชฟมืออาชีพและแม่บ้านที่เพิ่งเรียนรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร แบ่งปันสูตรอาหารและเรา

ซุปสตูว์เนื้อวัว

วิธีแรกในการปรุงสตูว์เนื้อวัวมีดังนี้: ใช้เนื้อวัว 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, มะเขือเทศจำนวนเท่ากัน, แครอทและพริกหยวก 100 กรัม จากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส คุณจะต้องใช้กระเทียม 3-5 กลีบ เพื่อลิ้มรส barberry เล็กน้อย ปาปริก้า โหระพา ออลสไปซ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเราจะชี้แจง: ตามสูตรคลาสสิกจะมีการเติมไวน์แดงแห้ง 200 กรัมและน้ำปริมาณเท่ากันลงในจาน เทคโนโลยีการทำอาหาร: หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นวงครึ่งและเป็นเส้น - แครอทและพริก บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืช (50 กรัม) ลงในเหล็กหล่อขนาดใหญ่และทอดเนื้อในนั้นให้เปิดไฟแรงขึ้น คุณต้องทำสิ่งนี้ในช่วงเวลาสั้น ๆ 5-7 นาที จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที การวางผักเป็นขั้นตอนที่สามของการปรุงสตูว์เนื้อวัว มะเขือเทศ แครอท และพริกหยวกวางอยู่ในเนื้อย่าง

หลังจากผ่านไป 7 นาที เทเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงไป ย่างเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นไวน์ก็เทลงไป ติดไฟแล้ว เหล็กหล่อควรเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน และสุดท้าย ขั้นตอนที่สี่ ขั้นตอนสุดท้ายของการผ่าตัดที่เรียกว่า "วิธีทำสตูว์เนื้อวัว" เติมมันฝรั่งลงในน้ำเติมทุกอย่างผสมนำไปต้มและปรุงจนสุกอีก 25 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นซุปสตูว์เนื้อวัวโรยด้วยสมุนไพรสับ อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับนักชิมตัวจริง!

สตูเนื้อวัวในหม้อหุงช้า

อีกหนึ่งสูตรอาหารที่มีประโยชน์พร้อมคำแนะนำโดยละเอียด: วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, กะหล่ำปลี - 250 กรัม, กระเทียม - 6-7 กลีบ, น้ำตาล - 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน มะนาวครึ่งลูก เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว. ตามเนื้อผ้าสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวปรุงในร้านอาหารและโรงอาหาร เราปรุงหมูจากเนื้อหมูที่บ้านในกรณีที่เนื้อมีปริมาณไขมันปานกลางหรือไขมันต่ำ ขั้นแรกให้สับหัวหอมแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ถึงความละเอียดอ่อนนี้: น้ำตาลไม่ได้มีแค่อย่างเดียวขจัดความขมขื่นและความคมชัด แต่ยังให้น้ำซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ใส่หัวหอมลงในชาม multicooker เติมน้ำมันดอกทานตะวัน และตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "การอบ" ผัดผลิตภัณฑ์ประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ใส่กระเทียมแล้วเติมเกลือลงไปผัดอีก 2-3 นาที หมูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปทอดและแปรรูปประมาณ 10-12 นาที อุปกรณ์สลับไปที่ตัวเลือก "การดับ" ในขณะนี้ หลังจากเวลาที่กำหนด มะเขือเทศจะวางลงในชาม ผลิตภัณฑ์ยังคงเคี่ยวต่อไปประมาณ 6-7 นาที จากนั้นก็ถึงตาของมันฝรั่ง (หั่นเป็นแท่งบางๆ) จากนั้นเติมน้ำควรคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด 3 ซม. ใส่เครื่องเทศใส่จานเค็ม เราไม่เปลี่ยนตัวเลือก เราเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ในตอนท้ายใส่กะหล่ำปลีซุปปรุงในโหมดเดียวกันประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในตอนท้ายน้ำมะนาวจะถูกบีบลงไปและถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำตาลหรือเกลืออีกเล็กน้อย สตูเนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ปรุงอาหารให้อร่อยและเพลิดเพลิน!