2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:02
จะอบผักในเตาอบเป็นเครื่องเคียงหรือจานแยกก็ได้ ในขณะเดียวกัน เมื่อผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ก็ควรระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง ถั่ว ถั่วลันเตา หรือกะหล่ำดาวบรัสเซลส์กับปลาได้ แต่อย่าใช้หัวบีท ผักนี้จะรวมกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จมากที่สุด (หมู, ไก่, เนื้อวัว) ก่อนอบผักในเตาอบ คุณต้องนึกถึงข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาทั้งหมดมีความเร็วในการทำอาหารต่างกัน ดังนั้น แนะนำให้ปรุงส่วนผสมที่ต้องผ่านความร้อนนานกว่าครึ่งก่อนส่งเข้าเตาอบ
ผักอบชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น: ดอกกะหล่ำ (1.5 กก.), พาเมซานชีส 200 กรัม, หัวหอมใหญ่, มันฝรั่ง (500 กรัม), เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก, เกลือ
สูตร
อบผักในเตาอบง่ายมาก จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ล้างผักทั้งหมดในน้ำดี ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนเกือบสุก จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช หัวหอมหั่นเป็นวง วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของจาน ตามด้วยดอกกะหล่ำดอกและหัวหอม เกลือทุกอย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูด ใส่ผักในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที อุณหภูมิ 180 องศา ตอนนี้การอบผักในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ น่ากินจัง!
ผักย่าง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: บวบ มะเขือยาว 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ และพริกไทยป่น
สูตร
ปอกกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก เก็บน้ำสลัดสักสองสามช้อนโต๊ะไว้ใช้ในภายหลัง แล้วใช้ที่เหลือสำหรับหมัก ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศและหัวหอมขนาดใหญ่และบวบและมะเขือยาวที่เล็กกว่า ล้างผัก ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 8 มม. โอนไปยังกระทะด้วยน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปิดตะแกรงด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป เวลาในการอบจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที ในกระบวนการทำอาหารควรได้รับเปลือกสีทอง ผักอบในเตาอบซึ่งมีรูปถ่ายด้านบนควรนิ่มกว่า แต่ไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก จัดมะเขือยาว บวบ มะเขือเทศและหัวหอมบนจานรูปหอคอย ตกแต่งด้วยสมุนไพรและราดซอสที่เหลือ ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงผักอบทั้งชิ้นในเตาอบ ที่ในเวลานี้ควรเพิ่มเวลาในเตาอบ
ผักอบในเตาอบกับไวน์
ส่วนผสม: มะเขือเทศ 200 กรัม มะเขือยาว 500 กรัม พริกหวานขนาดใหญ่ 2 เม็ด หัวหอมใหญ่ ใบโหระพา กระเทียม ไวน์ขาวแห้ง 250 มล. พริกไทย น้ำมันมะกอก และเกลือ
สูตร
มะเขือยาวแช่น้ำเกลือ. ล้างผักที่เหลือให้สะอาด ตัดพริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง วางมะเขือเทศบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน จากนั้นจัดเรียงพริก มะเขือยาว หอมใหญ่ กระเทียมสับ และโหระพาอย่างระมัดระวัง ปรุงรสจานด้วยเกลือและเครื่องเทศ อบผักเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเพิ่มไวน์และปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน น่ากินจัง!