2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
บางครั้งคุณเริ่มทำอาหาร แต่มีบางอย่างขาดหายไป มีคนวิ่งไปที่ร้านทันที ในขณะที่อีกคนพยายามเปลี่ยนส่วนผสมหรือไอเทมที่ขาดหายไป เพียงแค่อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ เท่านั้นจะไม่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ แต่เกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนฟอยล์อบ
ทำไมต้องใช้กระดาษฟอยล์
แม่บ้านทุกคนรู้ว่าเนื้อหรือผักที่อบในกระดาษฟอยล์มีรสชาติดี และฉ่ำอยู่เสมอ เหตุผลอยู่ที่แผ่นฟอยล์ให้ความร้อนสม่ำเสมอ นั่นคือ ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกที่อุณหภูมิเดียวกันทุกที่
นอกจากนี้ฟอยล์ยังป้องกันเนื้อหรือกระดูกจากการไหม้
แต่จะแทนที่ฟอยล์สำหรับการอบได้อย่างไรถ้าไม่มีในบ้าน? มีหลายตัวเลือก โปรดอ่านเกี่ยวกับตัวเลือกแต่ละรายการด้านล่างในบทความ
- กระดาษรองอบ
- แขนเสื้อ
- กระดาษรองอบ. อย่าสับสนกับกระดาษ parchment!
- ทาเนยหรือมาการีน
- กระดาษทาน้ำมันธรรมดา
- แผ่นซิลิโคน
ปลอกอบ
ฟอยล์สำหรับการอบคืออะไร? แน่นอนว่าแขนเสื้อ ข้อดีของวิธีการเตรียมนี้ก็เหมือนกัน อย่าลืมเจาะแขนเสื้อก่อนส่งเข้าเตาอบ
เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการเสิร์ฟ ควรนำจานหลังออกจากปลอกทันทีหลังทำอาหาร หากรอช้า แขนเสื้อจะเริ่มเย็นลงและอาจติดอาหารได้
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏบนปลาหรือเนื้อสัตว์ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แขนเสื้อจะต้องเปิดตามรอยเจาะที่ทำ
กระดาษ
ฟอยล์สำหรับการอบคืออะไร? คุณสามารถใช้กระดาษรองอบระหว่างการปรุงอาหาร ยังปกป้องอาหารจากการไหม้และยังเก็บความชื้นได้ดีทีเดียว สิ่งที่ไม่ดีคือกระดาษนั้นไม่โค้งงอง่ายนัก ดังนั้นการทำอาหารจึงรกไปด้วยความยากลำบาก แต่ถ้าไม่มีทางออก ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่แย่ที่สุด
กระดาษทาน้ำมัน
ใช่ๆ เราจำไม่ผิด ในสถานการณ์ที่คุณต้องทำอาหารอย่างเร่งด่วนและต้องวิ่งไปไกลถึงร้าน กระดาษธรรมดาจะช่วยได้ แต่จะเป็นอย่างไรเพราะมันจะไหม้ในเตาอบ? ถ้าทาน้ำมันดีก็ไม่ว่ากัน ปัญหาเกี่ยวกับกระดาษดังกล่าวเกือบจะเหมือนกับกระดาษ parchment นั่นคือมันยากมากที่จะดัดให้เป็นรูปร่างตามอำเภอใจ แต่มีความลับอยู่ที่นี่: จำกระดาษไว้ในมือให้ดี จากนั้นกระดาษจะห่อหุ้มสินค้าในแบบที่คุณต้องการ
ลองค้นหาทางรอดของคุณให้เจอ ใครจะรู้ว่าสถานการณ์แบบนี้จะเกิดขึ้นอีกกี่หน
เสื่อซิลิโคน
ใช้อะไรแทนกระดาษฟอยล์อบได้บ้างคะ? แผ่นซิลิโคน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการบรรลุ พรมจะเหมาะก็ต่อเมื่อคุณต้องรักษาถาดรองอบหรือจานให้สะอาด ความจริงก็คือสินค้าคงคลังนี้ไม่โค้งงอเลย ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเป็นวัสดุพิมพ์เท่านั้น
คุณสามารถอบอาหารที่มีความมันมากบนแผ่นซิลิโคน หากไม่กลัวว่าจานจะแห้งมาก ลองใช้วิธีนี้ก็ได้
ตามกฎแล้ว เสื่อซิลิโคนมักใช้ในร้านขายขนมหรือทำขนม เนื่องจากสะดวกในการโอนแป้งหรือม้วนหลังทันที ในทางทฤษฎี คุณสามารถลองทำหม้อปรุงอาหารหรือปรุงผักบนพรมดังกล่าวได้
แบบธรรมดา
ฟอยล์สำหรับอบปลาใช้อะไรแทนได้บ้าง? และถ้าคุณไม่ลองเปลี่ยนมันด้วยอะไร? แค่เอาและใส่ เช่น ปลาที่ทาน้ำมันอย่างดีแล้วปรุงอย่างนั้นเหรอ? ในท้ายที่สุด คุณแม่และคุณย่าของเราก็ทำอย่างนั้น และจานก็ไม่ได้แย่ลงไปจากนี้ และเพื่อให้อาหารไม่ติดก้น คุณจึงต้องทาเนยเทียมหรือเนยให้เหมาะสมกับอาหาร หากคุณทำอาหารด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องเสียเงินซื้อกระดาษและกระดาษฟอยล์อีกต่อไป ดังนั้นวิธีนี้จึงเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุด ข้อเสียอย่างเดียวคือกลิ่นของจานทำอาหารจะถูกเตาอบดูดซับ
วิธีใช้ฟอยล์
ถ้าคุณยังคงชอบกระดาษฟอยล์ คุณควรรู้ว่าจะวางฟอยล์สำหรับอบบนจานด้านไหน แล้วไง ที่หากผู้ผลิตผลิตฟอยล์ที่มีสารเคลือบกันติด จะต้องวางผลิตภัณฑ์ในส่วนด้าน เนื่องจากสารเคลือบอยู่ที่นั่น
ถ้าไม่มีเขียนแบบนี้บนห่อ ก็ไม่มีคำทำนาย วางฟอยล์ที่ด้านใดด้านหนึ่งของกระทะและปิดฝาตามที่คุณต้องการ ฟอยล์เป็นตัวนำความร้อนที่ดี ไม่ว่าคุณจะวางอย่างไร ดังนั้นคุณจะไม่เห็นความแตกต่างในคุณภาพของการอบ
โดยทั่วไปแล้วสิ่งสำคัญคือการทำอาหารด้วยความรัก ต่อด้วยกระดาษฟอยล์ แม้จะไม่มีกระดาษฟอยล์ ก็อร่อยทุกอย่าง