วิธีปอกส้มที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผิวส้มคือเปลือกของผลไม้ที่ไม่มีส่วนอ่อนสีขาวอยู่ด้านหลังชั้นสีส้ม เนื้อมีรสขม ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกด้วยความระมัดระวังและระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อหยิบเฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้น ในบทความ เราจะพิจารณาถึงวิธีการขจัดความเอร็ดอร่อยของส้มด้วยตัวเอง

ทำไมต้องนี้

ไม่ยากเลย ใครๆ ก็ทำได้ ภายหลังสามารถใช้เปลือกโลกเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารหลากหลายประเภท และบางครั้งก็เป็นเครื่องดื่ม เพิ่มความสนุกให้กับลูกกวาด สลัด เครื่องปรุงรส และแม้แต่ Borscht

เตรียมผลไม้

ส้มต้องล้างก่อน นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการใช้ความเอร็ดอร่อยที่ลบออกสำหรับการปรุงอาหารในภายหลัง ขัดเปลือกโลกอย่างแรงด้วยฟองน้ำสะอาดหรือผ้าชุบน้ำอุ่นสบู่ เทน้ำเดือดลงบนผิวน้ำ

ต่อไป พิจารณาวิธีการปอกส้มโดยไม่ใช้ชั้นสีขาว ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธีโดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ

ปอกส้มด้วยที่ขูดอย่างไร

ในการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมฟิกซ์เจอร์ที่มีรูเล็กๆ มันถูกวางไว้บนเขียงเพื่อให้ส่วนที่เป็นรูอยู่ด้านนอก อย่าลืมจับที่จับของเครื่องขูดเพื่อไม่ให้นั่งบนฐาน ต่อไป เราดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เริ่มถูเฉพาะชั้นสีส้มของเปลือกโดยไม่ให้สัมผัสเนื้อสีขาว คุณต้องระวังอย่างมากในจุดนี้ การเคลื่อนไหวจะต้องทำในทิศทางเดียว - จากบนลงล่าง
2. หมุนผลไม้เล็กน้อยแล้วทำแบบเดียวกัน ทันทีที่เยื่อกระดาษสีขาวปรากฏขึ้น ให้คลี่ส้มอีกครั้งโดยด้านที่ไม่ได้ถูกแตะต้อง ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะเหลือเพียงส่วนที่เบาของชั้นเปลือกหรือจนกว่าจะมีการรวบรวมผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการสำหรับการปรุงอาหารจานใด ๆ

มันจะดีกว่าที่จะไม่สัมผัสความเอร็ดอร่อยจากด้านล่างและด้านบนของผลไม้ แม้ว่าจะมีชั้นสีส้มเหลืออยู่ก็ตาม

วิธีใช้ที่ปอกผัก

ก่อนปอกส้มล้างผิวผลไม้ให้สะอาด ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ค่อยๆ เคลื่อนเครื่องปอกผักไปตามผิวของผลไม้โดยเลื่อนลงมา พยายามอย่าจับเนื้อสีขาวใต้ผิวหนัง
2. เปลือกส้มต้องคั้นให้มากที่สุดจะได้ส้มแท้ความเอร็ดอร่อย
3. ผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่าการเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาเล็กน้อย แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าด้วยวิธีนี้ความเอร็ดอร่อยจะถูกดึงออกมาโดยปริมาตรมากกว่าวิธีอื่น แต่ชิ้นส่วนของมันจะใหญ่ขึ้นและมองไม่ชัด

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดผัก คุณสามารถปรุงค็อกเทลจากผิวได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลอกเปลือกที่กว้างและสั้นออกตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ วางไว้ใกล้กับพื้นผิวของของเหลวแล้วบิดด้วยสองนิ้ว นิ้วโป้ง และนิ้วชี้เพื่อปล่อยน้ำมันสีส้ม คุณยังสามารถถูเปลือกกับขอบแก้วเพื่อให้ค็อกเทลดูมีรสชาติมากขึ้น

แต่ถ้าเนื้อสีขาวเข้าไปในเครื่องดื่ม ความขมจะสังเกตเห็นได้ทันทีในนั้น ดังนั้น หากส่วนที่สว่างยังคงอยู่บนแถบสีส้ม คุณสามารถลองเอามีดออกอย่างระมัดระวัง

เรามาดูวิธีเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยที่ขูดและที่ตัดผักกัน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ข้อแนะนำ

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปอกส้มได้ง่าย คุณควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. การทำผิวส้มที่ไม่มีรสชาติ ให้ลองเลือกผลไม้ออร์แกนิคที่ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี
2. แนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนาและหนา
3. ถ้าก่อนปอกส้มทำให้ผลไม้เย็นลง จากนั้นจะดึงออกได้ง่ายขึ้นหลายเท่า นอกจากนี้ น้ำผลไม้จะหายไปน้อยลงระหว่างการทำความสะอาด
4. จานที่คุณกำลังจะใส่ส่วนผสมนี้จะมีรสส้มมากที่สุด ถ้าคุณใช้เฉพาะผิวที่เล็กที่สุดเพราะมันมีพื้นผิวมากขึ้นสำหรับน้ำมันสีส้มที่จะออกมา
5. ลองใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ทันทีที่ได้รับ รสชาติของผลไม้จะค่อยๆ จางลงเมื่อเวลาผ่านไป
6. ถ้าส้มส่วนใหญ่จะใช้เพื่อความเอร็ดอร่อย ทางที่ดีควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นคุณสามารถเอาชั้นบนสุดออกจากผลไม้แช่แข็งได้ การจัดการสามารถทำได้ง่ายกว่าที่อุณหภูมิห้อง

หากมีปัญหาในการล้างที่ขูดหลังจากเอาความเอร็ดอร่อยออกแล้ว คุณจะไม่สามารถล้างได้เลย ในการทำเช่นนี้หลังจากขั้นตอนแล้วให้วางอุปกรณ์ในที่อบอุ่นและแห้งซึ่งมีอากาศถ่ายเทได้ดี รอให้เปลือกที่เหลือบนพื้นผิวของอุปกรณ์แห้ง จากนั้นใช้ผ้าแห้งเช็ดให้แห้งแล้วเอาสิ่งตกค้างออก