เกี๊ยวในหม้อสองชั้น: วิธีทำและเสิร์ฟกับอะไร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เกี๊ยวและเกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่พบบ่อยที่สุด ยอมรับว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอุทิศเวลา ความพยายาม และพลังงานให้กับการแกะสลัก การแช่แข็ง และการเตรียมอาหารจานนี้ ในบางกรณี เกี๊ยวจะต้มในกระทะ ทอดในกระทะ หรือนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณมีความปรารถนาที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ และลองทำตัวเองเป็นพ่อครัว เราจะช่วยคุณในความพยายามนี้!

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม วิธีการเตรียมและนวดแป้ง คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับซอสที่เสิร์ฟกับอาหารจานนี้ได้ดีที่สุด วิธีการตกแต่ง นอกจากนี้ บทความยังกล่าวถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งแบบทำเองและแบบซื้อจากร้านค้า

สูตรทำเกี๊ยวซ่าง่ายๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 650 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำ - 300ml;
• เนื้อสับ - 350 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น

แป้งนี้ไม่เหมาะสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับพาย นักหนา และผ้าขาวด้วย

ทำอาหารขั้นบันได

ทำเกี๊ยวในหม้อสองชั้น:

1. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามแยกโดยให้ด้านสูง
2. เติมเกลือ
3. แตกไข่ลงในแก้วแล้วตีด้วยที่ตีไข่จนเกิดฟองสีขาวหนา
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
6. ปั้นเป็นก้อนจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ตอนนี้ละลายเนื้อสับแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
9. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
10. เอาแป้งออก โรยแป้งบนโต๊ะในครัวแล้วคลึงด้วยไม้คลึง
11. ตัดวงกลมเล็กๆด้วยแก้วหรือรูปทรงพิเศษ
12. วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบตามสะดวก
13. อัดจารบีภาชนะสำหรับหวดด้วยน้ำมันพืช
14. เราเปลี่ยนเกี๊ยวปั้นใส่แล้ว
15. นำภาชนะออกจากหม้อต้มสองชั้นและปรุงอาหารในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีลาว สำหรับซอส ควรใช้ครีมเปรี้ยว กระเทียม หรืออาหารเสริมเห็ด

สูตรทำเกี๊ยวในหม้อสองชั้นจากแป้งสำเร็จรูป

ส่วนผสม:

• แป้งไร้เชื้อพร้อม - 500 กรัม;
• หมูและเนื้อบด - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู

ทดสอบเกี๊ยวซ่าได้ทั้งแบบสดและแบบไม่มียีสต์

วิธีทำอาหาร

วิธีทำเกี๊ยวและวิธีทำเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้น:

1. คลึงแป้งบนโต๊ะ โรยด้วยแป้งส่วนเล็กๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ ด้วยแก้วหรือแก้ว
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. ตัดกลีบกระเทียมด้วยเครื่องกดพิเศษ
4. เทเนื้อสับลงในชามแยก ใส่หัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรสด้วยเกลือ
5. ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วแป้งแต่ละวง
6. เราห่อขอบด้านข้าง ใช้ส้อมกดลงไปแล้ววางบนแผ่นไม้
7. ขนมจีบที่ทำเสร็จแล้วบางส่วนสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ทันที ส่วนที่เหลือสามารถนึ่งได้
8. หล่อลื่นหม้อหุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
9. กระจายจานทั่วพื้นที่
10. ติดตั้งอุปกรณ์ในหม้อนึ่งและเปิดโหมด "Steam"
11. หลังจาก 12-17 นาที เปิดฝาแล้วจัดจานใส่จาน

ทำเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้นนานแค่ไหน? เวลาขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณโดยตรง แต่ส่วนใหญ่ในบางกรณี กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ตกแต่งจานด้วยถั่วออลสไปซ์ เทน้ำส้มสายชู 1 หยด แล้วใส่เนยชิ้นเล็กๆ ขอบคุณกระเทียมในไส้ เกี๊ยวมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีรสเผ็ด

เกี๊ยวที่ซื้อ: วิธีทำในหม้อสองชั้น?

ในการปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป คุณจะต้อง:

• มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 20% - 25 กรัม
• ต้นหอม 1 พวง

ทำเกี๊ยวในหม้อสองชั้น:

1. ขั้นแรก แกะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากกล่องกัน
2. แล้วแปรงหวดด้วยน้ำมันมะกอก
3. ใส่เกี๊ยวลงไปอย่างระมัดระวัง

วางภาชนะให้เข้าที่ เปิดเครื่องนึ่งและรอให้เทคนิคเสร็จสิ้น

เมื่อเกี๊ยวพร้อมแล้ว ให้เทใส่จานและตกแต่งด้วยพริกไทยป่น ใบกระวาน และหัวหอมใหญ่ ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติให้สดใสและชุ่มฉ่ำ

ทำเกี๊ยว เกี๊ยว หรือ คินคาลี ด้วยวิธีเดียวกัน สิ่งเดียวคือเวลาที่ใช้ทำอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสกระเทียมหรือเห็ด เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูหนึ่งหยดกับพริกไทยดำหรือมัสตาร์ด ในบางส่วนสูตรแนะนำให้ใส่เนยหรือมาการีนเล็กน้อย