2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บ่อยครั้งที่คัพเค้กในเตาอบจะสุกเกินไปเล็กน้อยและกลับกลายเป็นว่าแห้งเล็กน้อย หากคุณมีกรณีดังกล่าว คุณจะต้องรู้วิธีแก้ไข ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่แช่ขนมอบ มีการเคลือบจำนวนมากสำหรับเค้ก บิสกิต และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ น่าเสียดายที่สูตรอาหารหลายร้อยสูตรไม่สามารถอธิบายได้ในบทความเดียว แต่เราจะพยายามพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมที่สุด นอกจากนี้ ให้พิจารณาสูตรการทำเค้กมะนาวว่าเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ดังนั้น จดบันทึกและไปที่ห้องครัวเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอก
เคลือบมะนาว
มะนาวจะเติมรสชาติให้กับขนมของคุณ ด้วยความช่วยเหลือของการทำให้ชุ่มคุณไม่เพียง แต่สามารถขจัดความแห้งกร้านของคัพเค้กที่ไม่ประสบความสำเร็จอย่างมาก แต่ยังเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้ ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำ - 2/3 ถ้วย;
- น้ำตาล –4 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- rum (ถ้ามีหรือจะใส่เพิ่ม) - 2 ช้อนโต๊ะ
งั้นเรามาเริ่มเตรียมการชุบสำหรับเค้กกัน
น้ำคั้นต้องคั้นจากมะนาว เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่แก๊ส เราใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป คุณต้องปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทลงในเหล้ารัม เป็นไปได้และเป็นที่ต้องการ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าหากเด็ก สตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่ห้ามใช้แอลกอฮอล์จะได้รับการดูแลด้วยคัพเค้ก ก็ไม่ควรเติมแอลกอฮอล์ การชุบจะต้องผสมให้เข้ากันดี เทขนมอบของเราด้วยน้ำเชื่อมที่ได้และรอจนกว่าทุกอย่างจะแช่และทำให้เย็นลงอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นก็สามารถตกแต่งและเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้
เคลือบสีส้ม
ส้มก็เป็นผลไม้ที่หอมมากเช่นกัน ฟันหวานจะชอบขนมอบที่แช่ในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้กับมัฟฟินช็อกโกแลต นี่เป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงและเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และการเตรียมการก็ง่ายมาก และมีเพียงสี่ส่วนผสมเท่านั้น:
- น้ำ - 2/3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะกอง
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
ตอนนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำหน้าเค้กส้ม
คุณต้องเอาผิวออกอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด ตอนนี้ควรคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมา เทน้ำตาลลงในน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาทีจนปริมาตรของของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและน้ำผลไม้ลงในกระทะเดียวกันแล้วปรุงต่ออีกนาทีหนึ่ง กวนเนื้อหา น้ำเชื่อมต้องปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจะต้องกรองเพื่อกำจัดความสนุกที่ไม่จำเป็นออกไป ในตอนท้ายเพิ่มคอนยัคและทั้งหมดนี้ผสม คัพเค้กถูกแช่และตกแต่งแล้ว
หมายเหตุ: ไม่จำเป็นต้องเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมนี้ หากผู้ที่ไม่สามารถดื่มได้ด้วยเหตุผลใดก็ตามจะชอบขนมอบของเรา และโดยทั่วไปแล้ว คอนยัคหรือเหล้ารัมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดและชุ่มฉ่ำได้นานขึ้น
เคลือบทุกรสชาติ
ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผลไม้ธรรมชาติลงในเค้ก ลูกกวาดหลายคนใช้หัวเชื้ออาหารเพื่อจุดประสงค์ในการปรุงแต่งรส ด้วยวิธีนี้ ขนมอบของเราจึงได้กลิ่นหอมของผลไม้ไม่เพียงเท่านั้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สารปรุงแต่งรส เช่น "กาแฟ" "วานิลลา" "ทีรามิสุ" เป็นต้น เพื่อเตรียมการชุบด้วยเอสเซ้นส์ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำ - 2/3 ของแก้ว 200 กรัม
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะกอง
- รสชาติที่คุณเลือก (อย่าหักโหม)
วิธีทำอาหารมีดังนี้
ตั้งไฟให้เดือดใส่น้ำตาลลงไป คนของเหลวจนน้ำตาลละลาย หากโฟมปรากฏบนพื้นผิวจะต้องลบออก ต้องทิ้งน้ำเชื่อมไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง เพิ่มรสชาติให้กับการทำให้ชุ่มและผสม ตอนนี้คุณสามารถประมวลผลคัพเค้กแล้วเริ่มตกแต่งได้เลย
สูตรเค้กแช่มะนาว
เพื่อเตรียมเค้กมะนาวที่นุ่มและหอม คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะกอง
- เนย - 200g 1 ห่อ;
- วานิลลิน - เหน็บแนมเล็กน้อย;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- โซดา - ช้อนชา 1 ชั้น;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 3 ชิ้น
สิ่งเดียวที่คุณต้องการจากมะนาวคือความเอร็ดอร่อย นำออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เทน้ำตาลลงในเนยอ่อนแล้วถูผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและวานิลลา เราผสมทุกอย่าง ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งลงในมวลมันแล้วนวดแป้ง โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง โปรตีนที่นี่แยกออกจากไข่แดง ในกรณีนี้ ไข่แดงจะเข้าไปยุ่งกับแป้ง และตีโปรตีนให้เป็นฟองแน่น เพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ คัพเค้กอบในแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลาง
อาหารอันโอชะถูกอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา หลังจากที่เค้กอบและทำให้เย็นลงแล้ว ก็สามารถนำไปชุบด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น สูตรเค้กนี้ใช้เลมอนเอสเซนส์หรือเลมอนเอสเซนส์อย่างใดอย่างหนึ่งดีกว่า
และสุดท้ายคือคำแนะนำ ก่อนชุบควรถือเค้กไว้สักครู่หลังทำอาหาร ในกรณีนี้ ในระหว่างการชุบ มันจะไม่แตกหรือกระจุย
