2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่เป็นพื้นฐานในการเตรียมซอสสำหรับอาหารหวานรวมทั้งเครื่องดื่ม คุณสามารถปรุงเองได้ แค่รู้จักสูตรอาหารสองสามอย่างก็เพียงพอแล้ว และคุณจะมีของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากมายอยู่ในมือเสมอ ตัวอย่างเช่น สำหรับขนมอบ เค้ก แพนเค้ก
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่: สูตร 1
เตรียมส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: สตรอเบอร์รี่ 4 กก. และน้ำตาลทราย 2 กก.
ในระยะแรกจำเป็นต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ เอาใบเขียว ก้านออก แล้วล้างออก เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและผสมเบา ๆ พักผลเบอร์รี่ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ลูกกวาดและคั้นน้ำผลไม้ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน
วันรุ่งขึ้นกรองน้ำที่ได้ผ่านตะแกรง และผลเบอร์รี่สามารถรับประทานหรือแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ต้องต้มด้วยไฟปานกลาง ต้มให้เดือด และต้มต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องเทองค์ประกอบที่ได้ลงในธนาคารขันฝาให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม น้ำเชื่อมควรอุ่นไว้สักสองสามวัน หลังจากนั้นก็จะพร้อมใช้งาน เมื่อพูดถึงการจัดเก็บ ทางที่ดีควรเก็บขวดโหลให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
สูตรอื่น
วิธีทำน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีซึ่งจะมีประโยชน์ในภายหลังเป็นท็อปปิ้ง? ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัมแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นผสมผลเบอร์รี่ในกระทะกับน้ำตาล 170 กรัมและวานิลลา 10 กรัม นำส่วนผสมที่ได้ไปวางบนเตาแล้วคนเป็นระยะๆ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ในตอนแรกมวลเบอร์รี่จะดังขึ้นจากนั้นน้ำจะเริ่มไหล ควรผสมต่อไปด้วยช้อนไม้ ซอสจะปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ระหว่างนั้นควรข้น
นำกระทะออกจากเตาแล้วนำเครื่องปั่น เทน้ำเชื่อมที่ได้ประมาณ 1/3 ลงในชามแยกแล้วตีจนเป็นน้ำซุปข้น เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในหม้อแล้วใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ในตู้เย็น
สูตรท็อปปิ้งสตรอว์เบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับชีสเค้กหรือไอศกรีมสุดคลาสสิก ที่สำคัญต้องเสิร์ฟแบบแช่เย็น
สำหรับเคลือบเค้กบิสกิต
รสชาติของเค้กบิสกิตนั้นละเอียดอ่อนมาก แต่การชุบต่างๆ เช่น น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่ช่วยให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
- 1คอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำผลไม้ต้องคั้นจากผลเบอรี่ ต่อไปเราดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลกับน้ำใส่เค้กสตรอเบอร์รี่ลงไป ส่วนผสมที่ได้ควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที หลังจากนั้นเรากรองน้ำเชื่อมและผสมกับน้ำสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ใส่กลับบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ใช้เวลาประมาณสามนาทีในการปรุงอาหารองค์ประกอบ หลังจากเวลาที่กำหนด กรองน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่อีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น ควรเทคอนญักลงในมวลที่แช่เย็น
