คุณสมบัติที่มีประโยชน์และแคลอรี่ของพริกหวาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บัลแกเรียหรือพริกหวานเป็นผักทั่วไปที่กลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูใดๆ ไม่ว่าจะเป็นสตูว์ผัก สลัด หรือหั่นแบบธรรมดา หากไม่มีมันเป็นเรื่องยากที่จะทำได้ และชิชเคบับในธรรมชาติกับพริกไทยก็เป็นอาหารมื้ออร่อย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักที่สดใสนี้ด้วย และพริกหวานที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

เคยสงสัยมั้ยว่าทำไมพริกหวานถึงเรียกว่าพริกหยวก? “น่าจะมาจากบัลแกเรีย” คนส่วนใหญ่ตอบ แต่มันไม่ใช่ พริกหวานมีการกระจายจากอเมริกาใต้ มันถูกเรียกว่า "บัลแกเรีย" เฉพาะในรัสเซีย ส่วนอื่น ๆ ของโลกผักนี้เรียกว่า "ปาปริก้า" แต่มีความสัมพันธ์ทางอ้อมกับบัลแกเรีย เพราะเป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของประเทศนี้จึงสามารถเพาะพันธุ์พริกหวานกับผลขนาดใหญ่ได้ และแม้กระทั่งในช่วงสหภาพโซเวียต อุปทานของผลิตภัณฑ์นี้มาจากบัลแกเรีย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในประเทศของเราจึงเรียกผักว่า "บัลแกเรีย"

และตอนนี้เรามาดูประวัติศาสตร์กัน สู่ยุโรปปาปริก้าไม่มีใครอื่นนอกจากคริสโตเฟอร์โคลัมบัสเอง ครั้งแรกที่เขาลองผักนี้ในเฮติย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 และนำผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดไปยังยุโรป แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยมากจนชาวยุโรปทุกคนชอบ พริกหยวกแทนที่เครื่องเทศซึ่งในเวลานั้นเป็นความสุขที่มีราคาแพง จากนั้นเธอก็ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก พริกไทยถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 17

พริกหยวกหลากสี

พริกหยวกมีหลายแบบและหลายประเภท แต่เราจะไม่วิเคราะห์มันทั้งหมด ปกติพริกปาปริก้าจะแบ่งตามสี และแม้ว่าองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดจะเหมือนกันหมด แต่สีก็ยังมีบทบาท

พริกหยวกแดงมีสีสดใสจากสารไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สามารถปกป้องเซลล์จากสารพิษได้ พริกแดงและไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งขจัดสารอันตรายทั้งหมดในร่างกาย ปริมาณเบต้าแคโรทีนในพริกแดงสูงกว่าสีเขียวและสีเหลืองหลายเท่า ปริมาณแคลอรี่ของพริกแดงหวานคือ 27 kcal

พริกเหลืองไม่มีไลโคปีน สีของผักก็แค่นั้น แต่มีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าพริกแดง สีเหลืองมีวิตามินบีเข้มข้นมากที่ช่วยปกป้องหลอดเลือดจากการแก่ก่อนวัย ปริมาณแคลอรี่ของพริกเหลืองหวานก็ 27 กิโลแคลอรีเช่นกัน

พริกเขียวอุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอล สารนี้เพียงแค่เร่งการเผาผลาญซึ่งเอื้อต่อการลดน้ำหนัก อนึ่ง พริกหวานเขียว แคลอรี่ ต่อ 100กรัมซึ่งให้พลังงานเพียง 20 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ลดน้ำหนัก

องค์ประกอบ

ประโยชน์ของพริกหวานล้วนอยู่ในองค์ประกอบ และเขาเป็นเพียงเวทย์มนตร์ ก่อนอื่นพริกหวานปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 ซึ่งก็คือ 27 กิโลแคลอรีถือเป็นแชมป์เนื้อหาวิตามินซี แปลกใจ? และเราทุกคนต่างก็เป็นมะนาวและลูกเกดดำ หมายเลข นั่นคือคลังเก็บกรดแอสคอร์บิก นอกจากวิตามินซีแล้ว พริกไทยยังมีวิตามิน ไมโครและมาโครที่มีประโยชน์และสำคัญมากอีกด้วย นี่คือรายชื่อ

วิตามิน:

• เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ)
• วิตามินบีทั้งหมดอย่างแน่นอน (ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน ไพริดอกซิน แพนโทธีนิก และกรดโฟลิก)
• วิตามินอี
• วิตามินเค
• ไบโอติน.
• ฟลาโวนอยด์

ไมโครและธาตุอาหารหลัก:

• เหล็ก
• แมงกานีส
• ทองแดง
• โยดีน
• สังกะสี
• ฟลูออรีน
• โพแทสเซียม
• แคลเซียม
• แมกนีเซียม
• โซเดียม.
• ฟอสฟอรัส
• คลอรีน.

และด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นทั้งหมดนี้ ปริมาณแคลอรี่ของพริกหวานไม่สามารถชื่นชมยินดีได้ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักผักนี้เป็นเพียงสวรรค์ ปริมาณแคลอรี่ของพริกหวานสดอยู่ที่ประมาณ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

พริกหวานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากองค์ประกอบที่เข้มข้น แค่ดูก็เข้าใจแล้วว่าในพริกปาปริก้ามีตารางธาตุอยู่เกือบครึ่ง แต่นี่ไม่ใช่อาจไม่มีความสุข ประการแรกต้องขอบคุณวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นที่สุดทำให้พริกหวานสามารถปกป้องร่างกายจากโรคหวัดและเพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน การใช้พริกหยวกเป็นประจำยังทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ คุณจะสังเกตเห็นว่าการจัดการกับความตึงเครียดและความเครียดทางประสาททำได้ง่ายขึ้น และคุณจะไม่กังวลกับการนอนไม่หลับอีกต่อไป พริกไทยถือเป็นผักความงามที่ช่วยปรับปรุงสภาพผม เล็บ และผิวหนังของคุณ

ที่สำคัญกว่านั้น พริกหวานมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างเช่น วิตามินพีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพริกหยวกช่วยเสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอยและทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น และโพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยขจัดอาการอักเสบ ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย และรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่ หากคุณเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก คุณเพียงแค่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม พริกหวานซึ่งมีแคลอรีต่ำสามารถทดแทนช็อกโกแลตเป็นของหวานได้ เพราะมันยังสามารถกระตุ้นการหลั่งของ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอนดอร์ฟินได้ ทำไมต้องกินช็อคโกแลตแคลอรี่สูงในเมื่อคุณสามารถกระทืบพริกหวานได้

พริกหวานในการทำอาหาร

พริกไทยบัลแกเรียถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในอาหารต่างๆ ของโลก ก็คือ หมัก ทอด ต้ม เค็ม กระป๋อง ยัด ซึ่งก็แค่ไม่ทำกับมัน แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้แบบสด ๆ เช่นในสลัด มีสูตรมากมายซอสพริกปาปริก้า และพริกหวานที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นเมนูหลักด้านโภชนาการที่เหมาะสม

เลือกและเก็บพริกหวานอย่างไร

น่าเสียดายที่วันนี้มีสินค้าและผลิตภัณฑ์มากมายที่ยัดด้วยยาฆ่าแมลง และเพื่อไม่ให้ผลไม้ดังกล่าวได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดจากพริกหยวกคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือก กฎการเลือกผักชนิดนี้ไม่แตกต่างจากการเลือกผักชนิดอื่นมากนัก อย่างแรกเลย ผลไม้ต้องสะอาด มีคุณภาพสูง และยืดหยุ่นได้ดี

พื้นผิวของพริกไทยควรเรียบและไม่มีความเสียหายใดๆ นอกจากนี้สีของผลไม้จะต้องสม่ำเสมอ หากมีจุดสีเขียวบนผิว แสดงว่าพริกไทยยังไม่สุก แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ผลไม้ดังกล่าวจะสุกที่บ้านอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีอะไรจะเหลือ "ความชุ่มฉ่ำ" ของมัน นอกจากนี้สีควรจะสว่าง สีที่หมองคล้ำของผักแสดงว่าผักนั้นถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องหรือไม่สังเกตสภาพการเจริญเติบโต โดยทั่วไปแล้ว ผิวของปาปริก้าควรจะสมบูรณ์และแห้ง ไม่มีตำหนิ และไม่มีเกล็ด

ส่วนหางเลือกผลที่มีสีเขียว ดรายบอกว่าผักถูกเก็บไว้บนเคาน์เตอร์มานานแล้ว นอกจากนี้ คุณควรได้รับการแจ้งเตือนเมื่อไม่มีก้านที่สมบูรณ์ เห็นได้ชัดว่าผู้ขายที่ไร้ยางอายต้องการซ่อนความจริงที่ว่าผักนั้นถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก และคุณควรได้รับการแจ้งเตือนด้วยผลไม้พริกไทยที่สวยงามมากขนาดใหญ่และฉ่ำ เห็นได้ชัดว่าเขาเต็มไปด้วยสารเคมี โดยทั่วไปแล้ว ให้ตรวจสอบพริกไทยแต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง

เก็บพริกหยวกในตู้เย็น เปิดได้ประมาณหนึ่งเดือน นอกจากนี้ พริกหวานสามารถแช่แข็งได้เป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อันตรายที่ซ่อนอยู่และข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของพริกปาปริก้า แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ยังพบข้อบกพร่องอยู่ พริกหวานเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่สามารถสะสมยาฆ่าแมลง ไนเตรต และยาฆ่าแมลง กล่าวคือผักที่ปลูกในสภาพเรือนกระจกและขาดแสงแดดและออกซิเจนก็ไม่มีประโยชน์ ดังนั้นพยายามซื้อพริกไทยในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วในฤดูหนาว ผักที่มีสารเคมีเป็นพิษอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

สำหรับข้อห้ามมีไว้ที่นี่ เนื่องจากพริกหวานสามารถทำให้เลือดบางลงได้ จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคของระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคกระเพาะและแผลพุพอง ก็เป็นข้อห้ามในการใช้พริกหวานเช่นกัน

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็มีข่าวร้ายบางอย่างเช่นกัน: พริกหวานที่มีแคลอรี่ต่ำไม่ใช่เหตุผลที่จะบริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด จำไว้ว่าพริกหยวกกระตุ้นความอยากอาหารมากขึ้น

พริกหวานในด้านความงาม

ในด้านความงาม พริกหวานเข้ามาแทนที่ อย่างที่หลายคนเชื่อ อันที่จริงแล้วพริกปาปริก้ายังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางอีกด้วย และเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์นี้ พริกไทยบัลแกเรียเหมาะกับทุกสภาพผิวและยังเหมาะกับความไม่สมบูรณ์

ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณเช็ดผิวของคุณทุกวันด้วยส่วนผสมของน้ำพริกไทยและแครอท คุณจะสังเกตเห็นว่าใบหน้าของคุณจะเปลี่ยนไปอย่างไร ผิวจะอิ่มตัวด้วยวิตามินซึ่งจะทำให้ดูมีสุขภาพดี มาสก์หน้าหลากหลายชนิดจัดทำขึ้นจากพริกหยวก

สรุป

บัลแกเรียหรือพริกหวานวันนี้เป็นหนึ่งในผักที่พบมากที่สุดในโลก อาจไม่มีใครที่จะไม่ลองผลิตภัณฑ์นี้อีกต่อไป มีคนชอบมันในทันที แต่บางคนไม่ชอบรสหวานของพริกหยวก อย่างไรก็ตามจะไม่มีใครโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ พริกหยวกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากไม่มีใครต้องการสารอาหารมากเท่ากับพริกเหล่านี้