2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
จะทำอย่างไรถ้าคุณใส่เคบับมากเกินไปเป็นที่สนใจของทุกคนที่ประสบปัญหาดังกล่าว เริ่มแรกคุณต้องละทิ้งความตื่นตระหนกและอย่าคิดว่าจะทำให้ผลิตภัณฑ์หลักเสีย สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน และมีหลายสาเหตุ แต่มันทำให้อุ่นใจที่รู้ว่ามีทางออกของทุกสถานการณ์ และอันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
เครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิวหลายอย่างมีเกลือ และถ้าคุณลืมไป หลังจากทอดเนื้อแล้ว ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้น เชฟมืออาชีพจึงควรเก็บตัวอย่างก่อนการอบชุบด้วยความร้อน หากมีเหตุการณ์เกิดขึ้น คุณสามารถใช้หนึ่งในวิธีที่เสนอได้
ใช้กรด
เมื่อมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการแก้ไขเคบับที่เค็มมากเกินไป สิ่งแรกที่ควรนึกถึงคือการใช้กรด น้ำส้มสายชูธรรมดาจะช่วยได้เช่นเดียวกับมะนาวหรือแอปเปิ้ล โดยปกติเกลือจะยังคงอยู่ในเนื้อ แต่ส่วนประกอบเหล่านี้จะทำให้จานมีสีใหม่และแก้ไขสถานการณ์ได้
ความพิเศษของวิธีการคือเมื่อใช้กรดเส้นใยโปรตีนถูกบีบอัด ดังนั้นในอนาคตเมื่อหมักไว้จะไม่ปล่อยให้เครื่องเทศจำนวนมากเข้ามาในตัวเอง หลังจากทอดเนื้อจะเผ็ดบนพื้นผิวและข้างในเค็มเล็กน้อยซึ่งระดับสถานการณ์
เติมน้ำ
ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนที่อากาศร้อน มักมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรถ้าบาร์บีคิวเค็มเกินไป บางครั้งวิธีแก้ปัญหาก็อยู่แค่ผิวเผิน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สังเกตเห็น ดังนั้น วิธีที่ชัดเจนและประหยัดที่สุดในการกำจัดเครื่องเทศส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์คือการล้างมันใต้น้ำไหล
เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านหลายคนชอบหมักไก่หรือหมูในน้ำแร่ ในกรณีนี้หลังจากทอดแล้วผลิตภัณฑ์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำจริงๆ เนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์จะทำให้เส้นใยนิ่มลง แต่ถ้าใส่เกลือมากเกินไป และเคบับแช่ในน้ำแร่ ก็เติมกรดได้ที่นี่
เนื้อหาอ้วน
เมื่อใส่เครื่องเทศมากเกินไปในจาน มันอาจจะเผ็ดเกินไป บ่อยครั้งที่ผู้เชี่ยวชาญถูกถามว่าจะทำอย่างไรถ้าเคบับใส่เกลือมากเกินไป แนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในน้ำดอง
จะเป็นนมหรือครีมเปรี้ยวก็ได้ รสชาติของครีมช่วยขจัดความเค็มออกไปได้อย่างแน่นอนและในขณะเดียวกันก็ทำให้จานมีความน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการแรเงา ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันสูง ก็จะมีกรดซึ่งช่วยแก้ปัญหาได้เช่นกัน
เคล็ดลับหมายเหตุ
แน่นอน ดีที่สุดคือเล่นอย่างปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการใส่เคบับมากเกินไป ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่น คุณควรใส่ใจกับส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส และคุณต้องปรับสูตรตามนี้ หากใช้อาหารเฉพาะ เช่น เคเปอร์ เนื้อสัตว์ก็เติมเกลือด้วย
คำแนะนำที่ถูกต้อง นำไปใช้ได้จริง และประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าสงสัยมากที่สุดในสถานการณ์นี้คือการเพิ่มส่วนสองเท่า หากเนื้อเค็มเกินไป คุณควรไปที่ร้าน ซื้อผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากันและหมักไว้กับส่วนแรก จากนั้นคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรถ้าเคบับเค็มเกินไปจะไม่เกี่ยวข้อง