2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
การแกะสลักแตงกวาเป็นการหั่นผักชนิดหนึ่งอย่างมีศิลปะ ซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากในการปรุงอาหารสมัยใหม่ ต้นกำเนิดของความคิดสร้างสรรค์มาถึงเราแล้วจากเอเชียอันห่างไกล ที่ซึ่งเชฟท้องถิ่นใช้ใบที่ตัดอย่างสวยงามเป็นเครื่องประดับสำหรับจาน ไม่เพียง แต่พนักงานของอุตสาหกรรมร้านอาหารต้องการความช่วยเหลือในการแกะสลักแตงกวา วิธีการหั่นแบบนี้ก็มีความเกี่ยวข้องที่บ้านเช่นกัน เมื่องานคือการเซอร์ไพรส์แขกหรือให้อาหารเด็กเล็กด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพ
เครื่องมือที่ใช้
ชุดพิเศษใช้สร้างรูปทรงและสีสันที่สวยงามได้ ในร้านค้าสำหรับความคิดสร้างสรรค์ มีตัวเลือกมากมายที่แตกต่างกันในด้านคุณภาพของวัสดุต้นทางและราคา ลองใช้มีดธรรมดาๆ ก่อน
เชี่ยวชาญเทคนิคการทำงานแล้ว ก็คิดซื้อเครื่องมือระดับมืออาชีพได้เลย:
- มีดไทยเป็นรูปเคียวหรือรูปลิ่ม
- คาร์บสามารถเป็นรูปตัววี วงรี หรือรอบ
- จำเป็นต้องใช้เครื่องมือร่องเพื่อเอาแถบบางออก
- เสียงแหลมช่วยในการตัดรูปร่างที่จำเป็นต้องเยื้องเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน วงกลม วงรี และอื่นๆ
- มีดแกะสลักแตงกวาเหมาะสำหรับการคว้าน
กรรไกรเป็นคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในการหั่นผักอย่างมีศิลปะ หากบ้านไม่มีมีดที่เหมาะสมในตอนแรกคุณสามารถใช้มีดผ่าตัดได้ ค่อนข้างคมและจับกระชับมือ
คำแนะนำหงส์
การแกะสลักแตงกวานั้นแทบไม่มีให้เห็นบ่อยนัก พวกเขาชอบแตงโมหรือหัวไชเท้ามากกว่า แต่จากผักนี้คุณสามารถสร้างหงส์ที่น่าดึงดูดได้ ต้องใช้แตงกวาสด กานพลูหรือพริกไทย 1 อัน ไม้จิ้มฟัน และมีด
อัลกอริธึมของการกระทำค่อนข้างง่าย:
- จำเป็นต้องหั่นผักในแนวทแยงด้านหนึ่ง (ยาว 6-8 ซม.);
- ทางด้านขวา ให้ตัดเป็นแนวทแยง
- ทำแบบเดียวกันทางด้านซ้าย
- จากนั้นทำการตัดแบบเดิมให้ต่ำกว่าก่อนหน้าเล็กน้อย
- เลื่อนชั้นแรกและชั้นที่สอง;
- การกระทำซ้ำหลายครั้งจนกว่าแตงกวาจะหมด
- ตัดด้านข้างเหมือนกัน
- ผักจากด้านท้ายถูกตัดตามยาวเป็นสามส่วน
- แล้วแกะหัวหงส์
- ใช้กานพลูหรือพริกไทยเป็นตา;
- หงส์ทุกส่วนยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
เมื่อมองแวบแรก เทคนิคอาจดูซับซ้อนหรือเข้าใจยาก แต่จากภาพการแกะสลักแตงกวาที่นำเสนอ คุณสามารถเข้าใจหลักการได้ หลังจากบทเรียนเชิงปฏิบัติไม่กี่บท มือจะเริ่มดำเนินการเหล่านี้โดยอัตโนมัติและไม่มีปัญหาใดๆ
วิธีทำดอกไม้
การแกะสลักแตงกวาสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการลองหั่นผักอย่างมีศิลปะ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำดอกไม้ที่สวยงาม ซึ่งคุณจะต้องมีมีดไทยเป็นเครื่องมือ (ถือไว้เหมือนปากกา)
จำเป็นต้องทำฐานซึ่งแตงกวาถูกตัดจากทั้งสองด้าน จากนั้นแบ่งผักออกเป็นหกส่วนโดยไม่ต้องหั่นจนสุด เราสามารถสรุปได้ว่ากลีบก่อตัวขึ้นแล้วตอนนี้มีการใช้รูปแบบตามอำเภอใจและส่วนเกินจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง โดยสรุปควรแยกเยื่อกระดาษออกจากผิวที่ใช้ลาย แต่ไม่ตัดออกให้หมด