2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คุณค่าของรากและก้านขึ้นฉ่ายเป็นที่รู้จักของทุกคน: กรดอะมิโนหายาก, แคโรทีน, แอสปาราจีน, ไทโรซีน, ธาตุติดตาม, น้ำมันหอมระเหย, วิตามิน K, A, E, วิตามินกลุ่มบี, กรดแอสคอร์บิก, โปรตีนและ สารที่มีประโยชน์และจำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย apiol สารที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้คื่นฉ่ายมีรสชาติและกลิ่นหอม
ประโยชน์ของขึ้นฉ่ายไม่มีสิ้นสุด ไม่เพียงแค่ก้านขึ้นฉ่ายเท่านั้น แต่ยังมีรากและผักใบเขียวด้วย:
- ชะลอความแก่;
- ฟอกเลือดและหลอดเลือด;
- กระตุ้นความอยากอาหาร;
- สนับสนุนการทำงานของเซลล์
- ปรับสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติ
- รักษาระดับน้ำตาลปกติ
- ควบคุมการทำงานของไตและตับ
- เสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศ
- รักษาอาการแพ้;
- ทำให้ระบบประสาทสงบ
คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ด้วยขึ้นฉ่าย: คื่นฉ่ายต้นหนึ่งและผักใบเขียวจะเหมาะกับสลัด และซุปที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถทำจากรากได้
ต้นขึ้นฉ่ายก็ทำได้สลัดเบาๆ เพื่อสุขภาพ:
ความสดสีเขียว
แอปเปิ้ลเขียว แตงกวา และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นลูกเต๋า เก็บผักสลัด แล้วใส่ผักในชาม บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในสลัด คลุกเคล้า เติมน้ำมันมะกอก และถั่วไพน์นัทเล็กน้อย แทนที่จะใช้น้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้ซอสมายองเนสเบา ๆ และมัสตาร์ดหวานเพื่อรสชาติที่เผ็ดกว่าได้
สลัดนี้สามารถแปลงเป็นน้ำผลไม้ได้อย่างง่ายดาย: เราคั้นผักและผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และดื่มก่อนรับประทานอาหาร - รับประกันการย่อยอาหารที่ยอดเยี่ยม!
วิตามินกา
หั่นขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลีดอง แอปเปิ้ลหวาน และแครอทดิบเป็นเส้นบางๆ แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีล้างออกให้สะอาดใส่ผัก ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งเหลว ตกแต่งสลัด และโรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัทหรือวอลนัท
ไก่จอย
หั่นเนื้อไก่ต้ม ก้านคื่นฉ่าย และสับปะรดกระป๋องเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ชีสดูรัมขูด ใส่ในชามสลัดในชั้น: ไก่, ชีสขูด, สับปะรด, ขึ้นฉ่าย ผสมครีมหรือมายองเนสกับไข่แดงต้มและมัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อนแล้วเคลือบด้วยซอสแต่ละชั้น สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วตกแต่งสลัด
รากผักชีปรุงอะไรได้ ? อะไรก็ได้: สามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูดในสตูว์ ซุปที่คุณชื่นชอบ เกรวี่ สลัด - จินตนาการของแม่บ้านไม่มีที่สิ้นสุด!
ครีมมี่ซุป
คุณสามารถปรุงซุปในน้ำและน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำชนิดใดก็ได้ หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า 1 ลูก แล้วผัดกับกระเทียม 2 กลีบจนเนยเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งขนาดเล็กสี่หัวและรากผักชีหนึ่งรากเป็นลูกบาศก์ จุ่มในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ เพิ่มเนื้อย่าง และปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ไม่กี่นาทีก่อนปิดซุป เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำซุปสำเร็จรูปในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นเทลงในกระทะใส่ครีมหนักครึ่งแก้วแล้วคนให้เดือด เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
และสุดท้าย สลัดของผู้ชาย
ขูดรากผักชีบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดลิ้นที่ต้มแล้วและผักดองเป็นเส้นใหญ่ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด และปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำหรือทำเอง
