วิธีทำเหล้า. สูตรทำกินเองที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในโลกคือสุรา สูตรสำหรับการเตรียมการเป็นที่รู้จักในหลายประเทศ อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของเครื่องดื่ม ความสม่ำเสมอ ความแข็งแรง และช่อดอกไม้นั้นแตกต่างกันอย่างมาก ใช่ และวิธีการเตรียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ คุณสมบัติทั่วไปสำหรับเหล้าทั้งหมดคือความหวานและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์

จากประวัติเครื่องดื่ม

เหล้าสูตรที่เราจะนำเสนอในบทความต่อไปเป็นเครื่องดื่มโบราณ เริ่มทำขายแล้วในยุคกลาง และเขาเป็นหนี้การปรากฏของเขาต่อน้ำอมฤตแห่งชีวิตหรือต่อผู้แสวงหา จากประสบการณ์อันหลากหลายของพระภิกษุ นักเล่นแร่แปรธาตุ และแพทย์ เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์จึงปรากฏขึ้น ซึ่งหลายๆ อย่างทำมาจนถึงทุกวันนี้ เหล้าบางชนิดได้รับการตั้งชื่อตามสถานที่ประดิษฐ์ ซึ่งเป็นระเบียบทางศาสนา บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มเหล่านี้ถูกกล่าวถึงในมัคคุเทศก์เนื่องจากถือว่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่แท้จริงของเมืองหรือประเทศ

นี่คืออะไร

แล้วเหล้าคืออะไร? เราจะให้สูตรของมันในเวอร์ชั่นต่างๆในภายหลังและตอนนี้เราจะบอกผู้อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของเครื่องดื่มนี้ ตามกฎแล้วมันหวานมาก (น้ำตาลมากกว่า 100 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร) และมีเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณ 15-75% มันขึ้นอยู่กับเงินทุนของราก สมุนไพรหอม เครื่องเทศ เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และผลไม้

เสิร์ฟเหล้าเป็นยาช่วยย่อย เช่นเดียวกับชาและกาแฟ (ตอนท้ายของอาหาร). คุณสามารถดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ และเครื่องดื่มมักจะรวมอยู่ในค็อกเทลหรืออาหารอื่นๆ

แยกระหว่างของหวาน เหล้าเข้ม และเหล้าครีม

สุราที่มีชื่อเสียงที่สุด

มีเครื่องดื่มที่คนไม่ค่อยชอบดื่มชื่อเคยได้ยินชื่อกันด้วยซ้ำ เราจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา

• Amaretto เป็นผลงานชิ้นเอกของอิตาลีที่ทำจากเมล็ดแอปริคอต อัลมอนด์ และเครื่องเทศ
• "เบลีย์" - ครีมเหล้าจากไอริชวิสกี้
• "Becherovka" เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ผสมสมุนไพร มีพื้นเพมาจากสาธารณรัฐเช็ก
• "Old Tallinn" - สุราเอสโตเนียที่มีสีน้ำตาลเข้มพร้อมเหล้ารัม
• "Curaçao" เป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนที่มีเฉดสีต่างกัน (ฟ้า, ขาว, ส้ม, เขียว)
• "เชอริแดน" - เหล้าไอริชซึ่งประกอบด้วยสองส่วน - สีขาวและสีดำ วางในส่วนต่างๆ ของขวด ส่วนสีขาวมีรสวานิลลาครีม ส่วนสีดำมีรสกาแฟช็อคโกแลต

ทำกินเอง

เหล้าต้นตำรับสูตรลับเฉพาะผู้ผลิตมีค่าใช้จ่ายมาก แต่คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสิ่งที่อร่อย! แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยตัวเองโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน เชอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในพื้นที่ของเราคือเชอร์รี่

การทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้าน คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• 0.5kg เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) มีหรือไม่มีหลุม
• 200g ใบซากุระ;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล 0.5 กก.
• น้ำ 1 ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• 0, วอดก้า 5 ลิตร

วิธีทำเหล้า? ผลเบอร์รี่และใบของฉันเทน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ตอนนี้ได้เวลาใส่น้ำตาลและมะนาว และในขณะกวน ให้ถือปริมาณเท่าเดิมบนเตา นำส่วนผสมออกจากความร้อน กรอง เย็น เทวอดก้าและขวด ในเสื้อคลุมจะได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูปประมาณ 1 ลิตร คุณสามารถดื่มได้ทันที แต่ถ้าปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ รสชาติจะดีขึ้นมาก

เหล้าเชอร์รี่ถูกจัดเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกัน - ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ เทวอดก้าและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่มืด จากนั้นกรองและเทวอดก้า แต่ในกรณีนี้ อย่าลืมเอากระดูกออก เพราะมันมีสารพิษที่สามารถกระตุ้นให้เกิดพิษได้

ราสเบอร์รี่หวาน

ทำเหล้าราสเบอร์รี่ได้ไม่ยาก สำหรับเขา คุณจะต้องการน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและผลเบอร์รี่สุก วอดก้าหนึ่งลิตร ราสเบอร์รี่เทลงในขวดและเติมวอดก้า ถัดไปคุณต้องปิดคอให้แน่นด้วยผ้ากอซกวาดและเก็บภาชนะในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือน ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมและวอดก้า 250 กรัม ผสมทั้งสองส่วน สายพันธุ์ ขวดและปิด เหล้าราสเบอร์รี่ทำให้รสชาติดีขึ้นเมื่อเก็บไว้นาน

มีวิธีทำเครื่องดื่มจากเบอร์รี่นี้อีกวิธีหนึ่ง คุณต้องการน้ำราสเบอร์รี่ 500 มล. น้ำตาล 1 กิโลกรัมและวอดก้า 2 ลิตร ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เดือด แต่อย่าต้ม (อย่าลืมเอาโฟมออก!) ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเพิ่มวอดก้าผสมและขวด ดื่มได้หลังจากหนึ่งเดือน

สตรอเบอร์รี่สุก

คุณยังสามารถทำสุราจากราชินีแห่งผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่ฉ่ำ เครื่องดื่มมีสีที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ จะต้องมีแอลกอฮอล์ 1 ลิตร วอดก้า รัมหรือคอนญัก น้ำ 0.5 ลิตร ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล ตอนนี้เราคัดแยก ล้างและผ่าครึ่งสตรอเบอรี่ ใส่ในขวดแก้วแล้วเติมแอลกอฮอล์ (ของเหลวควรปิดผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 ซม.) เราวางภาชนะที่ปิดสนิทในที่ที่มีแดดเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากเวลานี้เรากรองและกรองส่วนผสมเพิ่มน้ำเชื่อมทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้ปล่อยให้สุราต้มเป็นเวลาเจ็ดวันในที่มืด แต่ไม่เย็น และเก็บได้นานถึง 2 ปี

เหล้าสตรอเบอรี่นี้ชวนให้นึกถึง "Xu-Xu" อันโด่งดัง - เครื่องดื่มเยอรมันที่ปรากฏตัวในปี 1997 และพิชิตโลกไปแล้วครึ่งโลก ดื่มเย็นๆ ทานคู่กับไอศกรีมก็น่ารับประทานสปาร์กลิงไวน์

กฎการทำอาหารทั่วไป

เครื่องดื่มนี้มีสูตรมากมาย แต่มีกฎทั่วไปบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม:

• ผลไม้-เบอร์รี่ควรสุก ล้าง และคัดแยกเท่านั้นโดยไม่เน่า
• เพื่อรักษารสชาติของสุรา มันถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
• เก็บขวดไว้ในที่มืด เปิดก่อนเสิร์ฟ
• ก่อนดื่มควรทำให้เหล้าเย็นลงหรือเติมน้ำแข็งก้อนลงในแก้ว
• เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วใสขนาดเล็ก;
• แอลกอฮอล์ต้องมีคุณภาพสูงสุด แนะนำให้ดื่มวอดก้าแบบไม่ใส่สารปรุงแต่ง

ฟินมาก! เพียงจำไว้ว่าสุราเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่ามันจะอร่อยมากและมีรสชาติของฤดูร้อน