เบียร์เบลารุส: ประเพณีและความทันสมัย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่งที่หาซื้อได้ตามร้านค้าในประเทศคือเบียร์เบลารุส ผลิตภัณฑ์ของประเทศนี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันของการผลิตของรัสเซียหรือคาซัค ความจริงก็คือครั้งหนึ่งเบลารุสปฏิเสธที่จะลงนามในข้อบังคับสำหรับผลิตภัณฑ์เบียร์ที่มีผลบังคับใช้ในอาณาเขตของสหภาพศุลกากร ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของประเทศนี้บรรจุขวดในภาชนะ PET พิเศษ ในขณะที่เครื่องดื่มมีส่วนผสมจากธรรมชาติมากกว่าและสารสกัดจากมอลต์ขั้นต่ำ วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถนำเบียร์เบลารุสได้อย่างปลอดภัยความคิดเห็นของแบรนด์ส่วนใหญ่แสดงลักษณะผลิตภัณฑ์ของโรงงานในประเทศนี้จากมุมมองเชิงบวก

ประวัติศาสตร์การกลั่นเบียร์ในเบลารุส

การผลิตเบียร์ในเบลารุสมีประเพณีอันยาวนาน แม้แต่ในสมัยก่อนช่างฝีมือก็ผลิตเครื่องดื่มที่มีฟองอย่างงดงามบนโบรวาร์ที่เรียกว่า เบียร์เป็นแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของประเทศนี้ควบคู่ไปกับน้ำผึ้ง ในขณะเดียวกันก็ถือเป็นเครื่องดื่มประชาธิปไตยซึ่งมีให้สำหรับประชากรส่วนที่กว้างที่สุด โดยพื้นฐานแล้ว ชาวนาเองก็ผลิตผลิตภัณฑ์ในไร่นาของพวกเขาเอง มีคำกล่าวในสมัยก่อนว่า“ขี่จากเหตุการณ์สำคัญสู่เหตุการณ์สำคัญ” ซึ่งหมายถึงการเดินทาง เติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยโฟมในฟาร์ม ความจริงก็คือชาวนาที่ผลิตเบียร์เก็บเสาพิเศษไว้ที่บ้านซึ่งเป็นเหตุการณ์สำคัญซึ่งวางมัดฟางไว้ นี่ถือเป็นเครื่องหมายของอาจารย์โดยที่นักเดินทางสามารถเข้าใจว่าที่นี่เขาสามารถพักผ่อนและดื่มได้ดี

พงศาวดารของศตวรรษที่ 15-16 เป็นพยานว่าทหารเบลารุสซึ่งตอนนั้นเป็นส่วนหนึ่งของกองทัพเครือจักรภพดื่มเบียร์ 2.5 ลิตรต่อวัน เมื่อถึงศตวรรษที่ 18 ประเพณีการเทเครื่องดื่มที่มีฟองลงในขวดแก้วปรากฏขึ้น และการบริโภคกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูง

วันนี้ หลักการของ brovar โบราณสามารถพบได้ใน Dudutki Museum-Reserve ที่เสิร์ฟเบียร์เบลารุสตามสูตรดั้งเดิม

อุตสาหกรรมเบียร์ในเบลารุส

ปัจจุบันปลายทางการส่งออกหลักของผู้ผลิตเบียร์ในเบลารุสคือรัสเซีย มาตรฐานของหลายประเทศในยุโรปไม่รวมความเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์บรรจุขวดในภาชนะ PET ซึ่งใช้ในโรงงานส่วนใหญ่ในประเทศนี้ ในรัสเซีย อันเป็นผลมาจากการรณรงค์ต่อต้านแอลกอฮอล์ บรรจุภัณฑ์พลาสติกค่อยๆ หายไปจากชั้นวางในร้านค้าอันเป็นผลมาจากการรณรงค์ต่อต้านแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเบียร์เบลารุสจะไม่สามารถซื้อได้ในเร็วๆ นี้ ผู้ผลิตของประเทศนี้กำลังแก้ไขปัญหาและเปลี่ยนเทคโนโลยีการบรรจุขวดอย่างมีประสิทธิภาพ

วันนี้ไม่มีการผูกขาดในเบลารุส ปริมาณการผลิตหลักอยู่ที่โรงงานขนาดใหญ่ 6 แห่ง โดยแต่ละแห่งมีส่วนแบ่งการตลาดเป็นของตัวเอง

ประมาณ 40%การผลิตตกอยู่ใน บริษัท ของรัฐ "Krynitsa" นอกจากนี้ บริษัท Minsk "Alivaria" และ บริษัท "Syabar" ของมินสค์ยังผลิตในปริมาณมากซึ่งส่วนใหญ่มีการซื้อหุ้นโดยความกังวลของไฮเนเก้น ในบรรดาผู้ผลิตระดับภูมิภาค ควรสังเกต Lidskoye, Rechitsapivo และ Brest Pivo

ผลิตภัณฑ์ขององค์กร "Krynica"

Krynitsa ก่อตั้งขึ้นในปี 1975 ระหว่างสหภาพโซเวียต วันนี้บริษัทผลิตสินค้ามากกว่า 10 ชนิด รวมทั้งเบียร์สดในถังเบลารุส ผลิตภัณฑ์ในภาชนะ PET และแก้ว

ยอดนิยมคือบรรทัดคลาสสิก "Krynitsa" ประกอบด้วยสามพันธุ์ เบียร์ลาเกอร์สีซีดเหล่านี้มีราคาไม่แพงและเป็นสูตรดั้งเดิม

ในบรรดาพันธุ์ที่มีมอลต์ข้าวไรย์ ควรสังเกตแบรนด์ Vyazynskae และ Burshtyn Belarus จุดเด่นของโรงงานในการแข่งขันระดับนานาชาติหลายครั้งคือ "Starazhytnaya" ซึ่งปรุงตามสูตรดั้งเดิมด้วยการเพิ่ม kvass จากธรรมชาติ แม้จะมีความซับซ้อนของแนวคิด แต่นักเทคโนโลยีก็สามารถจัดบรรจุขวดจำนวนมากของขวดแก้วที่ไม่ได้มาตรฐานได้มากมาย

ผลิตภัณฑ์อลิวารี

บริษัทมินสค์ "Alivaria" มีประวัติร่ำรวยที่สุดในเบลารุส ผู้ก่อตั้งโรงงานแห่งนี้คือเคานต์ชาวเยอรมัน Karol Hutten-Czapski ซึ่งเริ่มการผลิตในปี 1864 องค์กรเริ่มทำงานด้วยความกระตือรือร้นอีกครั้งในปี 1994 หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์ของโรงงานแห่งนี้มีมูลค่าสูงสุดในตลาดต่างประเทศ และเช่นแบรนด์อย่าง Extra และ Porter ได้รับการยอมรับว่าเป็นงานแสดงสินค้าที่สำคัญในเบลเยียมและออสเตรเลีย

หลังจากที่ Carlsberg Group ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมเบียร์เข้าซื้อหุ้นของโรงงาน เบียร์เบลารุสของแบรนด์นี้ก็ปรากฏตัวขึ้นอย่างหนาแน่นบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย พันธุ์ "ขาว" "เข้ม" และ "คลาสสิก" นำเสนอในภาชนะ PET ขนาดลิตร และแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศโดยใช้มอลต์ธรรมชาติที่ใช้ในการผลิตสาโท

ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในภูมิภาค

ในบรรดาบริษัทในภูมิภาคนั้น Lidskoye และ Rechitsapivo โดดเด่น โรงงานเหล่านี้ปรากฏขึ้นในช่วงสหภาพโซเวียต พวกเขาผลิตเบียร์หลากหลายชนิด: เบลารุส "Zhigulevskoye", "Dark", "Velvet" และพันธุ์อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสังเกตคือพนักงานยกกระเป๋าจาก บริษัท Lidskoe ซึ่งได้รับการกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำอีกในนิทรรศการระดับนานาชาติอันทรงเกียรติ โรงงาน Rechinsky เชี่ยวชาญด้านการผลิตพันธุ์ราคาประหยัดในขวดแก้วขนาด 0.5 ลิตร