2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ลิ้นวัวในสมัยโซเวียตถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างประณีต ง่ายกว่ามากที่จะได้วันนี้ แต่ต้องใช้เทคนิคบางอย่างเพื่อสร้างสิ่งที่ดีจริงๆ
หากเราพูดถึงคุณประโยชน์แล้ว มันก็ล้ำหน้ากว่าผลพลอยได้อื่นๆ ในแง่ของการมีสารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ลิ้นวัวขายเป็นส่วนใหญ่แช่แข็งหรือสด คุณสามารถซื้อเค็มหรือรมควันได้แล้ว ปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ธาตุเหล็ก ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ป่วยโรคโลหิตจาง เด็กเล็ก และสตรีมีครรภ์
มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงด้วยลิ้นวัว เครื่องในนี้ใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับเครื่องเคียงเป็นส่วนผสมในสลัด ฯลฯ สูตรสำหรับทำอาหารถือเป็นสูตรคลาสสิก แต่เมื่อปรุงอาหาร คุณควรทำตามคำแนะนำเล็กน้อยเพื่อให้ผลลัพธ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ฉะนั้นล้างลิ้นให้สะอาดก่อนนำไปต้ม บางคนแนะนำให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ทั้งสองตัวเลือกเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ กระทะวางบนเตาซึ่งน้ำถูกนำไปต้ม หลังจากนั้นก็ใส่ลิ้นวัวไว้ที่นี่ (คุณสามารถหั่นเป็นหลายส่วนได้) หลังจากปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ 15 นาที ดึงผลิตภัณฑ์ออก แล้วล้างอีกครั้ง น้ำส่วนใหม่ถูกนำไปต้ม ลิ้นของเธอลงไป ตอนนี้จานถูกทิ้งไว้ให้ปรุงอาหารอย่างน้อย 2.5-3 ชั่วโมง ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือและใบกระวานไว้ที่นี่ จานที่ได้สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็นหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง
สำหรับโต๊ะเทศกาล ลิ้นวัวสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ สลัดที่ปรุงด้วยจะมีรสชาติที่ประณีตดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับอาหารที่เรียกว่า “Male Caprice”.
ลิ้นต้ม (150-200 g) หั่นเป็นลูกเต๋า แตงกวาดองขนาดกลางสองอันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมสับและทอด มันฝรั่งต้ม (3-4 ชิ้น) และแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมจะรวมกัน ถั่วเขียวครึ่งกระป๋องวางอยู่ที่นี่ด้วย สลัดใส่มายองเนสเค็มเล็กน้อย
ผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารมากควรใช้สูตรต่อไปนี้ ซึ่งสามารถนำไปปรุงลิ้นวัวต้มได้ ผลพลอยได้จะถูกล้างใต้น้ำไหลลดระดับลงในน้ำเดือด หัวหอมปอกเปลือกและแครอทก็วางอยู่ที่นี่เช่นกัน จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นก็ดึงลิ้นออกมาผ่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่พับลงในกระทะ
เนื้อเค็มพริกไทยเพิ่มเนยที่นี่ (อย่างน้อย 100 กรัมต่อครึ่งกิโลกรัม) เป็นส่วนผสมสุดท้ายที่จะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ลิ้นต้มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ตั้งแต่ซีเรียลไปจนถึงผักตุ๋น เครื่องในนี้สามารถอบในเตาอบได้โดยการตัดและใส่เนยเช่นกัน