วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีให้อร่อย: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อและผัก เนื้อฉ่ำและรสชาติเยี่ยม แม้จะเตรียมง่ายและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ตาม นี่เป็นสูตรทั่วไปสำหรับม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย ในภาพคุณจะเห็นตัวเลือกยอดนิยม แต่เพิ่มเติมในเนื้อหาสายพันธุ์ที่น่าสนใจอื่น ๆ ยังจะได้รับ

รูปแบบมาตรฐาน

วิธีการทำอาหารจานนี้ที่พบบ่อยที่สุด. เขาเป็นที่รู้จักของเกือบทุกคน สำหรับการใช้งาน คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมเนื้อสัตว์ใดๆ;
• วางมะเขือเทศ 90 กรัม;
• ข้าว 185 กรัม
• สองหัวหอมใหญ่;
• กะหล่ำปลีเล็กสองอัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• แครอทสองลูก;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

สร้างจาน

ต่อไป เราจะหาวิธีทำกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำกัน หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำเช่นนี้ เพียงทำตามขั้นตอนด้านล่างตามลำดับนี้:

• ข้าวต้องล้างและเทลงในชามน้ำ จากนั้นปล่อยให้ซีเรียลปรุงจนสุกเพียงครึ่งเดียว
• เวลานี้ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปอกหัวหอมแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ใจทั้งสองส่วนผสม. วางเนื้อสับไว้
• ตอนนี้คุณต้องเอาใบบนของกะหล่ำปลีทั้งสองหัวออก ตั้งหม้อบนเตาและต้มน้ำด้วย
• จากนั้นต้มทั้งสองหัวเป็นเวลาสามนาทีจนนิ่ม ไม่ให้ใบลาม
• จากนั้นค่อยๆ นำแผ่นทั้งหมดออก ห้ามฉีก ไส้จะห่อให้ทีหลัง
• ตอนนี้ได้เวลากลับข้าวแล้ว พอสุกครึ่งก็เทเนื้อสับลงในชาม
• ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วถูด้วยเครื่องขูด ถัดไป ทอดแครอทด้วยไฟอ่อนในน้ำมัน จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะนิ่ม หลังจากนั้นก็ใส่เนื้อสับ
• โรยหน้าด้วยเกลือพริกไทย ถัดไป นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตอนนี้คุณต้องยืดใบกะหล่ำปลีให้ตรงอย่างระมัดระวัง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลาง
• ม้วนเป็นม้วน
• ไปที่ขั้นตอนสุดท้ายของคำแนะนำวิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยกัน เมื่อคุณทำชิ้นส่วนได้เพียงพอแล้ว ให้เริ่มวางมันลงในหม้ออย่างระมัดระวัง ตะเข็บควรอยู่ด้านล่าง
• จากนั้นเทน้ำในชามแยกแล้วคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ
• เทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลีม้วน (เพื่อให้เป็นครอบคลุม) และเริ่มปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง ทันทีที่เนื้อหาเดือด คุณต้องตั้งค่ากำลังไฟขั้นต่ำของเตาและปล่อยให้จานทำอาหารต่อไปอีก 40 นาที

จานในหม้อ

วิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้อร่อยทีละขั้นตอน คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน;
• สองหัวหอมใหญ่;
• ผักรวม;
• น้ำมันพืช;
• ดำและออลสไปซ์;
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปครึ่งลิตร (ผักหรือเนื้อสัตว์) น้ำต้มก็ใช้ได้
• ครีมเปรี้ยว 400 มล. มีไขมัน 20%

วิธีทำอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องเริ่มต้นด้วยคำแนะนำในการทำกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดคือการเตรียมการทอด เพื่อทำสิ่งนี้:

• แครอทต้องล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองอย่างลงไปผัดจนนุ่ม
• เมื่อถึงแล้วต้องเติมน้ำมะเขือเทศ (หรือน้ำพริก) เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา คนและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
• ตอนนี้ไปทำกับข้าวได้แล้ว ต้องล้างให้สะอาดและเทด้วยน้ำเดือดสด ต่อไปก็แช่น้ำไว้ครึ่งหนึ่งพร้อม
• ขั้นตอนต่อไปในสูตรกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจแสนอร่อยนี้คือการเตรียมไส้ สองในสามของส่วนผสมของหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ควรผสมในชามเดียวกับเนื้อสับ ข้าว และสมุนไพร
• ต่อไปต้องเตรียมเกือบที่สำคัญที่สุด - กะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วลดหัวกะหล่ำปลีลงไป รอสามนาที เอาออกอย่างระมัดระวัง
• เอาใบออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้แตก
• ต่อไปเอาเส้นที่หนาที่สุดแล้วตัดใบเป็นรูปสามเหลี่ยม ขนาดขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณวางแผนจะใช้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีหนึ่งม้วน
• ไปต่อกันที่ส่วนสุดท้ายของวิธีทำกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยกันเถอะ ด้านล่างหม้อที่จะใส่น้ำมันต้องทาน้ำมัน
• หลังจากนั้นก็เริ่มทำช่องว่างได้ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย แผ่ใบกะหล่ำปลีและใส่ไส้ไว้ตรงกลาง ตอนนี้ม้วนขึ้นแล้ววางลงในหม้อ
• ถัดไป ผสมน้ำซุป ครีมเปรี้ยว และผักที่เหลือทั้งหมดลงในชามแยก โปรดทราบว่าควรมีผลิตภัณฑ์นมหมักมากกว่าของเหลว จะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ
• ถัดไป ใส่พริกไทยลงไปในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในจานสำหรับม้วนกะหล่ำปลี โปรดทราบว่าชั้นบนสุดจะมองไม่เห็น
• ต่อไป ตั้งจานบนเตาไฟแรงๆ ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้เปลี่ยนหัวเตาเป็นพลังงานขั้นต่ำและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 50นาที

จานในหม้อหุงช้า

ตอนนี้ มาดูวิธีทำและปรุงกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยกันเถอะ ในการนำสูตรไปใช้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เช่น:

• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• ข้าว 95 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน;
• หมูสับ700กรัม;
• สองหัวหอม;
• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว;
• ซอสมะเขือเทศ 40 กรัม
• ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหาร

ตอนนี้ มาดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยในหม้อหุงช้ากัน สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ล้างหัวกะหล่ำปลีออกจากใบเก่าแล้วใส่ในกระทะที่เติมน้ำไว้ 15 นาที ต้มจนใบนิ่ม
• ตอนนี้คุณต้องแยกใบออกจากหัวอย่างระมัดระวังแล้วพับแยกกัน
• หัวหอมปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูด
• ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่เนื้อสับพร้อมกับผักขูดและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
• ถัดไป ยืดใบกะหล่ำปลี ยัดด้วยส่วนผสมที่เตรียมสดใหม่แล้วห่อเป็นซองจดหมาย
• ล้างหัวหอมที่เหลือด้วยแครอท 2 หัว ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก
• ไปที่ขั้นตอนสุดท้ายของคำแนะนำวิธีทำม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม multicooker แล้วตั้งโปรแกรม "ทอด"
• เดี๋ยวนี้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
• จากนั้นปิดโหมดแล้ววางกะหล่ำปลีบนผัก
• ในชามแยก ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำ 200 มิลลิลิตร และครีมเปรี้ยวตามปริมาณที่กำหนด ผสมทุกอย่างจนได้ซอสที่มีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
• เทเนื้อหาของ multicooker ด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่เกลือและใบกระวาน
• ตอนนี้ตั้งจานให้เคี่ยวและปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จานในเตาอบ

นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างน่าสนใจในการทำกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบให้อร่อย ความแตกต่างอยู่ที่ไม่จำเป็นต้องเลือกอย่างระมัดระวัง สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• หนึ่งแครอท
• น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม
• หมู 700 กรัม
• หนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลี
• หนึ่งหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม;
• ข้าว 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง;
• พริกไทยดำกับเกลือ

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารโดยตรง คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก เพื่อทำสิ่งนี้:

• ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อ
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปปรุงในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม
• ล้างข้าวห้าหรือหกครั้งแล้วส่งไปปรุงในกระทะแยกต่างหาก
• ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยขูดแครอทผ่านที่ขูด
• สำหรับเนื้อสับก่อนหน้านี้ ตอกไข่ทั้งสองฟอง ใส่เครื่องเทศ ผักสับ (รวมกะหล่ำปลี) และข้าวที่ปรุงสุกแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำมวลที่ได้ไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
• ขั้นตอนสุดท้ายในการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยในเตาอบ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ถาดอบหรือถาดอบ
• ถัดไป เทน้ำมะเขือเทศส่วนใหญ่ลงในช่องว่างแล้วตั้งให้ปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ผสมน้ำผลไม้ที่เหลือในชามแยกกับครีมเปรี้ยวจนได้มวลที่สม่ำเสมอ (ในสีและความสม่ำเสมอ) เทลงบนจานเมื่อหมดเวลาที่กำหนด
• เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 แล้วอบต่ออีก 30 นาที

วิธีทำอาหารกึ่งสำเร็จรูป

ดูเหมือนไม่มีอะไรซับซ้อนในการทอดกะหล่ำปลีม้วนสำเร็จรูป แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็กลับไม่อร่อยและค่อนข้างแห้ง เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ ให้เตรียม:

• หัวหอมหนึ่งร้อยกรัม;
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• แครอท 150 กรัม;
• 12 ม้วนกะหล่ำปลีปรุงสุกแช่แข็ง
• ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม (วาง);
• น้ำ 400 มิลลิลิตร;
• พริกไทย 10 กรัม
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราจะเริ่มจากการที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งโดยนำออกจากช่องแช่แข็งภายในหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน จากนั้น:

• ปอกหัวหอม
• ล้างและปอกแครอท
• ต้องขูดส่วนผสมทั้งสองอย่าง
• ต่อไป ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป พวกเขาต้องทอดเป็นเวลาสี่นาที ในเวลาเดียวกันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
• ตอนนี้คุณต้องแช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้น ค่อยๆ แกะเปลือกออกจากพวกมันและแปรรูปเนื้อด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่สม่ำเสมอ
• ตอนนี้คุณต้องเทผักผัดลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และใบกระวานก็ถูกนำมาด้วย
• ใส่ม้วนกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะที่คุณวางแผนจะปรุง แล้วเทผักและเนื้อมะเขือเทศที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• นำสิ่งของในหม้อไปต้มบนไฟแรง จากนั้นตั้งไฟให้ต่ำและเคี่ยวทุกอย่างต่อไปอีกสี่สิบนาที

จานไก่สับ

ต่อไป พิจารณาอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อย การเปลี่ยนแปลงหลักอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ในหมู่พวกเขา:

• ข้าวเมล็ดยาว 200 กรัม
• แครอทสองหัว;
• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว;
• น้ำมัน 40 มิลลิลิตร;
• ไก่สับ 600 กรัม
• สองหัวหอม;
• วางมะเขือเทศ;
• เกลือ.

ทำอาหาร

เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวคำสั่งเองนั้นค่อนข้างน้อยเปลี่ยน. ตอนนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• คุณต้องเอาใบสดและใบทั้งหมดออกจากกะหล่ำปลี พวกเขาต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที
• ข้าวล้างห้าครั้ง. หลังจากนั้นปรุงจนสุกครึ่ง
• ต่อไปต้องปอกหัวหอมและขูด
• ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทด้วย
• ตอนนี้ทั้ง 2 อย่างต้องผัดจนเหลืองทอง
• ถัดไป ผสมเนื้อสับ ข้าว ผักผัดครึ่งจานในชามแยก โรยทุกอย่างด้วยเกลือและผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน
• ต่อไปก็เอาใบกะหล่ำปลี
• ใส่ไส้ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะหรือช้อนชา
• กระดาษเปล่าสามารถม้วนเป็นม้วนหรือพับเป็นซองจดหมายได้
• ตอนนี้ต้องวางกะหล่ำปลีม้วนในอนาคตลงในกระทะ ตะเข็บควรคว่ำ
• ผสมซอสมะเขือเทศกับผักผัดที่เหลือในชามแยก
• เทกะหล่ำปลีกับซอสที่เตรียมไว้ (ใช้น้ำต้มก็ได้)
• นำของในหม้อไปต้มด้วยไฟแรง
• หลังจากนั้น ตั้งค่ากำลังขั้นต่ำและดับทุกอย่างต่อไปอีกสี่สิบนาที
• ก่อนเสิร์ฟ ใส่ซาวครีมลงในกะหล่ำปลีแต่ละเสิร์ฟ

เคล็ดลับและข้อกำหนดที่สำคัญ

ต่อไป มีบางประเด็นที่สำคัญมากที่จะต้องพิจารณา พวกเขาจะช่วยคุณปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจที่อร่อยและฉ่ำที่สุดในขณะที่ไม่แปลสินค้า. ในหมู่พวกเขา:

• เลือกกะหล่ำปลีอย่างมีความรับผิดชอบ ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือควรสดไม่มีใบเน่า มิเช่นนั้นจะทำให้รสชาติโดยรวมของจานเสีย
• ตอนหัวกะหล่ำปลีต้มก็เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำได้ สิ่งนี้จะทำให้ใบไม่บุบสลาย
• เพื่อให้ไส้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องปรุงพิเศษต่างๆ ผสมกันได้
• ถ้าคุณใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมัน คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ลงในกะหล่ำปลีแต่ละม้วนเพื่อขจัดความแห้งของไส้ได้
• เพื่อให้ข้างในชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ใส่ผักผัดลงไปให้มากที่สุด
• ในกรณีที่คุณใช้มะเขือเทศรสเปรี้ยวในการเตรียมซอส ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเวลาในการเคี่ยวของจานจะเพิ่มขึ้นจาก 40 นาทีเป็นหนึ่งชั่วโมง
• เพื่อให้ซอสข้นขึ้น ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สามารถผัดในกระทะที่รีดในแป้งก่อนหน้านี้
• การทำซอสข้นให้บางและอร่อยยิ่งขึ้น ควรใช้น้ำซุปแบบต่างๆ แทนน้ำดีกว่า