2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
คนจีนพูดว่า: "คุณควรเริ่มต้นเช้าด้วยโจ๊ก และปิดท้ายวันด้วยสิ่งที่คุณกินเป็นอาหารเช้า" ปรัชญาที่เรียบง่ายและเข้าใจได้เช่นนี้ และไม่มีใครจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าไม่มีอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเริ่มต้นวันทำงานอีกแล้ว
อย่างไรก็ตาม ข้าวต้มจะต่างกัน คุณสามารถปรุงซีเรียลในนมหรือปรุงโจ๊กนมจริงก็ได้ อะไรคือความแตกต่างและวิธีทำโจ๊กข้าวต้มนมให้ได้ประโยชน์สูงสุด
ข้อผิดพลาดในการทำอาหาร
ถ้ามันทำให้โจ๊กเน่าเสียด้วยน้ำมันได้ยาก การกระทำผื่นบางอย่างในระหว่างการเตรียมข้าวต้มอาจส่งผลต่อรสชาติของข้าวและโจ๊กโดยทั่วไปได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แม่บ้านส่วนใหญ่ทำผิดพลาดครั้งแรกในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร: พวกเขาล้างข้าวในน้ำเย็นไหล ข้าวต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำร้อน ความจริงก็คือน้ำอุ่นเท่านั้นที่ช่วยให้คุณล้างแป้งผงออกจากซีเรียลได้ และการแปรรูปด้วยความร้อนช่วยลดไขมันที่สะสมระหว่างการเก็บรักษา
ข้อผิดพลาดที่สอง ลักษณะของพ่อครัว เป็นเรื่องธรรมดาไม่น้อย หลายคนหลับข้าวลงในนมเดือดโดยตรง ในขณะเดียวกัน ในการที่จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชข้าวนั้นต้องต้มในน้ำก่อน ข้าวปรุงด้วยนมเป็นเวลานานมาก อันเป็นผลมาจากการที่คุณค่าทางโภชนาการของทั้งตัวข้าวเองและนมหายไป อันเป็นผลมาจากการที่โจ๊กน้ำนมข้าวไม่อร่อย
ข้อผิดพลาดต่อไปที่แม่บ้านหลายคนทำ (ไม่ว่าจะเพราะขาดประสบการณ์หรือรีบร้อน) อาจเรียกได้ว่าร้ายแรง โจ๊กน้ำนมข้าวตามอำเภอใจมาก ดังนั้นปล่อยให้เธอ "ตามอำเภอใจ" ในกระทะอีก 12 นาทีหลังจากทำอาหาร ระบายโจ๊กภายใต้ฝาปิดแน่น เชื่อฉันเถอะว่ากระบวนการของโจ๊กที่อิดโรยจะแสดงให้เห็นถึงความคาดหวังอันเจ็บปวดในการรอผล โจ๊กนมจะออกร่วนและหนาแน่น
หลายสูตร
ทำโจ๊กนมจากข้าวมีมากมาย เริ่มต้นด้วยวิธีดั้งเดิมที่สุด:
เทข้าวที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดลงในน้ำเดือด หุงข้าวจนเกือบนิ่ม ใส่นมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน และอย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าการจะทำโจ๊กน้ำนมข้าวแบบพิเศษนั้นเราปล่อยให้มันอ่อนระโหยโรยราไปซักพัก สำหรับข้าว 50 กรัมเราใช้น้ำครึ่งแก้วและนมครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
รู้จักวิธีการทำข้าวต้มแบบดั้งเดิมอีกแบบหนึ่ง ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะลึก ใส่ข้าวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือข้าว และแล้วส่งวนิลาใส่กระทะ เพิ่มนมลงในเนื้อหาที่ได้ เกินปริมาณข้าวถึง 8 เท่า นำไปต้มลดความร้อนเหลือน้อยที่สุดปล่อยให้โจ๊กปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที (ไม่มีฝา) หลังจากเหน็ดเหนื่อย 10 นาที โจ๊กน้ำนมข้าวก็พร้อมรับประทานแล้ว
โจ๊กรสเผ็ดจะให้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ อาหารเช้าดังกล่าวจะไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังทำให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!