แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสเค้กชีสเค้กเป็นของหวานที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในจานที่น่าสนใจนี้ มันง่ายที่จะ "ซ่อน" ส่วนผสมหลัก นั่นคือคอทเทจชีสนั่นเอง นี่เป็นความจริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ พิจารณาว่าแห้งหรือไม่มีสี คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมหลายอย่างลงในชีสเค้ก เช่น ผลไม้สดหรือแห้ง และบางคนถึงกับชอบอาหารจานนี้รสเค็ม นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินว่าสูตรชีสเค้กชีสเค้กแบบใดเป็นแบบคลาสสิก ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็มีความแตกต่างและชิปของตัวเองในการเตรียมคอทเทจชีส

สูตรง่ายๆ. ไม่มีอะไรพิเศษ

สำหรับสูตรนี้สำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีส คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม ดีกว่าโฮมเมด
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาแพ็ค
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหยิบมือ
• ผักกับเนยสำหรับทอด

คอทเทจชีสใส่ชาม น้ำตาล เกลือ และแป้งทั้งสองแบบก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน คน. แล้วพวกเขาก็ทำลายไข่ มวลไม่ใช่ของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป โรยแป้งอีกเล็กน้อยบนจาน ใช้ช้อนมวลนมเปรี้ยวและม้วนในนั้น เนยละลายในกระทะ ใส่ผักในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อกระทะร้อน ชีสเค้กก็จะถูกหย่อนลงไป

แพนเค้กชีสเต้าหู้ในกระทะทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลสวย นอกจากนี้หลังจากนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าปิดฝาแล้วเคี่ยวอีกสองสามนาที เสิร์ฟคู่กับครีมเปรี้ยว

ซอสเบอร์รี่แสนอร่อย

ซอสมักใช้สำหรับ syrniki ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือครีม แยมหรือนมข้น แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ได้ด้วยการเตรียมเมนูใหม่ที่ดีต่อสุขภาพและหอมกรุ่น

ต้องการผลเบอร์รี่ เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เนย น้ำตาลทราย ละลายเนยในกระทะส่งผลเบอร์รี่ เคี่ยวไว้ใต้ฝาจนกว่าจะปล่อยน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ค้างไว้จนละลาย ชีสเค้กราดซอสนี้

พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์. จะต้องทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืชเท่านั้นก่อน นี่เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับแยม คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งได้

คลาสสิก syrniki. อีกทางเลือก

สี่ syrniki ขนาดใหญ่ได้มาจากปริมาณของส่วนผสมด้านล่าง หากต้องการสามารถเพิ่มหรือลดส่วนได้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• คอตเทจชีสห่อละ 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งสองช้อนโต๊ะ (มีสไลเดอร์) คือ 70 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เหมือนเดิมวานิลลา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

อย่างแรก ตอกไข่ใส่คอทเทจชีส ใส่น้ำตาล ทั้งแบบธรรมดาและวานิลลา ผสมทั้งหมดโรยด้วยเกลือ ตอนนี้คุณสามารถส่งแป้ง แป้งจะค่อนข้างแข็ง เค้กถูกสร้างขึ้นจากมันขึ้นรูปด้วยมือ เป็นที่น่าสังเกตว่ามวลของชีสเค้กกับคอทเทจชีสนั้นเหนียวดังนั้นจึงควรใช้มือจุ่มในน้ำเย็น เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้คุณต้องทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางจนสุก

ชีสเค้กในเตาอบ. สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

เพื่อเตรียมชีสเค้กเหล่านี้กับคอทเทจชีส ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมาก พวกเขาจะอบไม่ทอด ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นที่รักของผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมที่มีไขมันในปริมาณใดๆ
• ไข่สองฟอง
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• แป้งครึ่งถ้วย
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินและเกลือเล็กน้อย
• ช้อนโซดา

สูตรนี้ทำให้แพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้ คุณยังสามารถเพิ่มความหวานด้วยการเสิร์ฟกับไซรัป แยม หรือน้ำผึ้ง

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส? สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มจากนำคอทเทจชีสออกจากบรรจุภัณฑ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าชีสเค้กแสนอร่อยได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะลองสิ่งนี้ส่วนผสมหลัก ซีเรียนิกิที่ดีที่สุดมาจากคอทเทจชีสซึ่งไม่มีรสเปรี้ยว เนื้อค่อนข้างหยาบ แต่ในขณะเดียวกันก็ผสมได้ง่าย

ใส่ไข่สองฟองลงในเต้าหู้แล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ในกรณีหลัง คุณต้องใช้ความเร็วต่ำสุด ยิ่งตีชีสกระท่อมนานเท่าไหร่ แพนเค้กคอทเทจชีสที่ได้ก็จะยิ่งนุ่มขึ้นตามสูตรที่ให้ไว้ที่นี่

เอาครีมเปรี้ยว ใส่โซดา คนให้เข้ากัน จะทำในชามแยกต่างหากโดยไม่ต้องผสมกับมวลนมเปรี้ยว ต้องเลือกครีมเปรี้ยวจากช่วงไขมันสิบห้าถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์ จากนั้นชีสเค้กจะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้น

ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และวานิลลินลงในนมเปรี้ยว ทุกอย่างผสมกัน ในเวลานี้ พวกเขามองว่าครีมมีปฏิกิริยาอย่างไร ควรทำปฏิกิริยากับโซดา จากนั้นจะผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้ง สับเปลี่ยน

ปาดกระดาษ parchment บนแผ่นอบหรือทาเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งที่ได้ออกมา. ในเตาอบ แพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเหล่านี้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

สูตรง่ายๆกับแอปริคอตแห้ง

ชีสเค้กอีกแบบมีผลไม้แห้ง คือ แอปริคอตแห้ง เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• แป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ไข่หนึ่งฟอง

นี่เป็นวิธีที่ดีในการกระจายสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิก ใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ ถ้าต้องการ

แอปริคอตแห้งล้างก่อนแช่ในน้ำเพื่อให้นุ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ผลไม้แห้งสับละเอียดเพิ่มมวลนมเปรี้ยว เป็นที่น่าสังเกตว่าควรร่อนแป้งก่อนใช้ แพนเค้กชีสกระท่อมดังกล่าวในกระทะทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ

แอปเปิ้ลชีสเค้ก

ในการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมเวอร์ชันนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือหยิบมือ
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยสองช้อนโต๊ะ

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะมีความลับ มันอยู่ในความจริงที่ว่าไส้ในขนมนั้นซ่อนอยู่ในแป้งเต้าหู้นุ่ม ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วยได้ตามต้องการ

สูตรชีสเค้กจากคอทเทจชีส: ทีละขั้นตอนและละเอียด

เริ่มด้วยการเติมแอปเปิ้ล. ทำเช่นนี้เพื่อให้มีเวลาเย็นตัวและน้ำมันส่วนเกินจะแข็งตัวมากขึ้น ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวและแกนออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะใส่แอปเปิ้ลผัด ในตอนท้ายใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชา จะช่วยให้แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล

แตกไข่ใส่ชามแล้วคนให้เข้ากันจนมีสีและโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน วางช้อนลงน้ำตาลเกลือ นอกจากนี้ยังสามารถเติมวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ พวกเขาเข้ามายุ่งอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มชีสกระท่อมและโซดา มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมหลักในส่วนกวน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้โครงสร้างชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ สูตรสำหรับชีสกระท่อมในกระทะบอกเป็นนัยว่าการใช้เครื่องผสมที่นี่จะไม่เป็นที่พึงปรารถนา อากาศที่มากเกินไปจะทำให้ชีสเค้กโปร่งสบาย แต่เพียงครู่เดียวเท่านั้น บนจานดูเหมือนว่าพวกเขาจะตกลงมา ดังนั้นทุกอย่างทำด้วยพาหรือช้อน

ตอนนี้ถึงคราวของแป้งและเซโมลินาแล้ว ทุกคนแทรกแซง ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว จากนั้นใส่แป้งลงในกระดานวางชีสกระท่อมหนึ่งช้อนแล้วทำเค้ก ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางเริ่มม้วนชีสเค้กปิดแอปเปิ้ล นำเค้กที่ได้ไปทอดในน้ำมันพืช

เค็ม syrniki

หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่า syrniki เป็นของหวาน อย่างไรก็ตาม คนรักสีเขียวสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้าที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พวงของผักใบเขียว ผักชี ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ
• ชีสกระท่อมแพ็ค (180 กรัม).
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ช้อนน้ำตาล
• แป้งหนึ่งร้อยกรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ในชาม ใส่ไข่ที่นี่ คน. ใส่ชีสกระท่อมและส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่นั่น ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นวงกลมจากแป้งแล้วม้วนเป็นแป้ง ชีสเค้กทอดในกระทะทั้งสองด้าน

น้ำจิ้มรสเด็ดสำหรับเกลือ syrniki

ถ้ามักจะเสิร์ฟน้ำผึ้งหรือแยมกับคอทเทจชีสหวาน ตัวเลือกครีมเปรี้ยวก็เหมาะกับอาหารจานนี้มากกว่า หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ครีมเปรี้ยว - แก้ว (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีลาวสับละเอียด - ครึ่งพวง
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• พริกแดง - ไม่จำเป็น
• ขมิ้น - หยิก
• กระเทียม - สองกลีบ

ผักใบเขียวล้างแล้วหั่นละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม ทุกอย่างถูกเพิ่มลงในครีมใส่เครื่องเทศ คน. เทชีสเค้กที่ผสมไว้หรือวางเคียงเป็นซอสก็ได้

กล้วยชีสเค้ก - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมชีสเค้กเวอร์ชันนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• เบบี้คอตเทจชีสใส่วนิลาหนึ่งร้อยกรัม
• กล้วยสุกลูกใหญ่หนึ่งลูก
• แป้งและเซโมลินาอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ตีไข่และน้ำตาลจนขาว ใส่คอทเทจชีสทั้งสองชนิด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้ง, แป้งเซมะลีเนอร์, เกลือไว้ที่นี่ด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลา แป้งนี้ควรพักในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที ช่วงนี้เซโมลินาจะบวมได้

กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่แป้ง ทุกอย่างผสมกัน ใส่แป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยความช่วยเหลือของช้อนชีสเค้กจะก่อตัวขึ้นในแป้ง ในกระทะอุ่นขนมจะทอดทั้งสองด้าน แล้วเคี่ยวอีกหน่อยใต้ฝาไม่กี่นาที

Syrniki พวกเขายังเป็นคอทเทจชีส เป็นอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เด็กหลายคนไม่ชอบชีสกระท่อมปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ แล้วขนมนี้มาช่วย มีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรใดก็ได้ ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่สด ซอสอร่อย - ทั้งหมดนี้ทำให้คอทเทจชีสธรรมดามีความประณีตและเป็นที่ชื่นชอบ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานอีกด้วย ชีสเค้กสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อยไม่แพ้กัน