อาหารอร่อยๆ ทำเองกินเอง: หัดทำเต้าหู้ยี้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอทเทจชีสอร่อยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นหม้อปรุงอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจ หรือผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ - ใส่เกลือหรือน้ำตาล ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส ชีสเค้กนั้นมีเสน่ห์ไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม สำหรับข้อมูลของคุณ พวกมันไม่เพียงแต่ผัดหวานเหมือนของหวานเท่านั้น แต่ยังเผ็ดด้วย กับเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ด กับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ชีสเค้กธรรมดา

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดได้โดยใช้เทคโนโลยีที่หลากหลาย สูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุดฟังดังนี้: สำหรับ 5 เสิร์ฟคุณต้องประหยัดชีสกระท่อม 1 กก. 130 กรัม แป้ง 1-2 ฟองจาก 75 ถึง 100 กรัม น้ำตาล (สำหรับฟันหวาน), เนย (75 กรัม), เกลือเล็กน้อย (ตามชอบ) ผลิตภัณฑ์นมหมักที่บีบมาอย่างดีใช้สำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยว - หากคุณทำจากเปียกแพนเค้กจะกระจายตัว หรือคุณจะต้องกินแป้งมากขึ้น แล้วชีสเค้กจะกลายเป็นแข็ง แข็งที่ท้อง และไม่อร่อยเป็นพิเศษ ใช่ มันคงจะดีถ้าเพิ่มวานิลลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำให้แพนเค้กหวาน ดังนั้น: คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนจากความสม่ำเสมอของเม็ดเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วเติมส่วนประกอบที่เหลือ ใส่เนยลงในชีสเค้กเต้าหู้เพื่อให้นุ่ม แต่ส่วนผสมนี้ไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่ใจเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในจาน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด วางบนเขียงที่ทาแป้งแล้วม้วน “ไส้กรอก” ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-8 เซนติเมตร ตัดชิ้นส่วนที่เหมือนกันออกแล้วกดลงในเค้กแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กชีสกระท่อมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้อบได้ทั่วถึง หรือนำไปต้มในกระทะ เสิร์ฟจานร้อน เทครีม แยม น้ำเชื่อม ฯลฯ ชีสเค้กรสเผ็ดและเผ็ดก็เข้ากันได้ดีกับซอสมายองเนส-กระเทียม

ชีสเค้กลูกเกด

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยมากอีกวิธีหนึ่งคือสูตรที่มีลูกเกดและซอสครีมเปรี้ยวเมล็ดงาดำ ใช้ชีสกระท่อมไขมันสูงหนึ่งปอนด์ 100-120 กรัม ลูกเกดเบานึ่งในน้ำร้อนก่อนหน้านี้ น้ำตาลและแป้ง 50 กรัม 1-2 ไข่ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วหั่นเป็นเค้กที่แบ่งส่วนจากนั้นต้องใส่ช่องว่างในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง และในเวลานี้คุณควรทำซอส สำหรับเขาคุณคุณจะต้องใช้เมล็ดงาดำ - 50 กรัม, ประมาณ 650 กรัม ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันปานกลางไม่เป็นกรด เนย 2 ช้อนโต๊ะ 100 กรัม น้ำตาลและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เทเมล็ดงาดำลงไปปิดฝาและยืนยันไม่เกิน 15 นาทีเพื่อไม่ให้ไอน้ำออกมา ละลายเนยโดยใส่ลงในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ คนให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้เดือด!)

เอาแพนเค้กชีสกระท่อมของคุณออกจากตู้เย็น (จากภาพอาจดูเหมือนในบทความนี้) ทอดให้ละเอียด (เพื่อให้มีน้ำมันสะสมน้อยลง) แล้วใส่ในภาชนะทนความร้อน. เทซอสลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและเก็บไว้จนซอสเดือด เสิร์ฟร้อน จานของคุณกลายเป็น - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!