2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อาหารประจำชาติของอิตาลีมีชื่อเสียงในด้านอาหารและไวน์ มันมีคุณสมบัติและรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่คุณสามารถพูดได้ไม่รู้จบ
ความหลากหลายที่เหลือเชื่อ
อาหารอิตาเลี่ยนประกอบด้วยอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งปรุงด้วยวิธีของตนเองในภาคใต้และภาคเหนือของประเทศ นอกจากนี้ แต่ละจังหวัดยังมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ซึ่งกำหนดไว้ล่วงหน้าตามสภาพอากาศและประเพณี และแน่นอนว่าแต่ละท้องที่ก็มีความพิเศษเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในเมืองชายฝั่งทะเล (เช่น เวนิส) อาหารอิตาเลียนมีอาหารประเภทปลามากมาย รวมทั้งอาหารทะเล (ปาเอย่าและริซอตโต้บางประเภท ซุปปลา ปลาไหลอบ ปลาย่าง กุ้งพร้อมซอส) หอยใช้ในสตูว์หนาและเข้มข้นและกินกับมะนาวและเนย ปลาซาร์ดีนผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูเป็นที่นิยม ทางตอนใต้ของอิตาลียังขึ้นชื่อเรื่องอาหารประเภทหอยอีกด้วย โดยปลาหมึกปรุงโดยเชฟท้องถิ่นอย่างเชี่ยวชาญ ลักษณะเด่นของอาหารในมิลานคืออาหารประเภทเครื่องในและเนื้อสัตว์ รวมถึงรีซอตโต้ที่หลากหลาย ในภาคเหนือของประเทศ อาหารที่ทำจากเนื้อทั้งชิ้นเป็นที่นิยม ซึ่งบางครั้งก็เป็นการแสดงจริง
อาหารอิตาเลี่ยนกับความเอนกประสงค์
อาหารบางจานปรุงได้ทุกที่ในประเทศนี้ และถึงแม้จากภูมิภาคหนึ่งไปอีกภูมิภาคหนึ่ง พวกเขาก็จะได้รับคุณลักษณะเฉพาะและส่วนผสมใหม่ๆ (เช่น เครื่องเทศบางชนิด) หลักการทั่วไปของการทำอาหารก็เหมือนกันทุกที่ อาหารเหล่านี้ได้แก่ พิซซ่า ริซอตโต้ ราวีโอลี่ และลาซานญ่า อาหารอิตาเลียนได้ยกย่องพวกเขาไปทั่วโลก และตอนนี้พวกเขาเดินขบวนผ่านร้านอาหารและร้านกาแฟของประเทศต่างๆ อย่างมีชัย เดิมทีพิซซ่าเป็นเพียงขนมปังแฟลตเบรดของคนจนที่ยัดไส้ด้วยอาหารที่เหลือมากมาย แต่ด้วยความรักของผู้คน เช่นเดียวกับฝีมือของร้าน pizzaiolo ที่มีชื่อเสียง (ผู้เชี่ยวชาญในการอบอาหารจานนี้) หลายพันธุ์จึงกลายเป็นความฝันของนักชิม ส่วนประกอบที่แปลกใหม่ในการเติมและรูปร่างที่ผิดปกตินั้นถูกรวมเข้ากับประเพณีที่กำหนดไว้ในการเตรียมแป้ง (นวดด้วยมือเท่านั้นและเติมน้ำมันมะกอก) "Neapolitana" และ "Margherita" - คลาสสิกของอิตาลีซึ่งบางครั้งสามารถให้โอกาสกับนวัตกรรมใด ๆ คำว่า "พาสต้า" ชาวคาบสมุทร Apennine หมายถึงพาสต้าหลายสิบชนิด บางครั้งมันก็ค่อนข้างยากสำหรับชาวต่างชาติที่จะแยกแยะระหว่างพันธุ์เหล่านี้ ท้ายที่สุด บางส่วนมีลักษณะที่เด่นชัด (tortellini, farfallette) และบางส่วน (penne, fettuccine) มีความคล้ายคลึงกันมาก
สองสูตรพิซซ่า
เตรียมแป้งจากแก้ว kefir และไข่หนึ่งฟอง ใส่แป้งพอให้ตกหลังมือ เมื่อนวดคุณสามารถเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เป็นการดีกว่าที่จะตีไข่ล่วงหน้าเพื่อให้แป้งหนาขึ้น ใส่ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ชีส พริกหยวก และไส้กรอกรสเผ็ดของฮันเตอร์ที่หั่นเป็นชิ้นบนพิซซ่า อบ 20 นาที ถ้าคุณนวดแป้งตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและไข่สองฟองด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส (แต่ละ 4 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นพิซซ่านี้สามารถปรุงในกระทะ เติมปาปริก้า เห็ด และชีสหลายๆ ชนิด
อาหารอิตาลี. สูตรสำหรับน้ำซุปและซุป
ประเพณีของประเทศนี้กำหนดการใช้ซุปสำหรับอาหารค่ำ Minestrone ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาประกอบด้วยเนื้อสัตว์เจ็ดประเภทและผักและเครื่องปรุงรสในปริมาณเท่ากัน เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนที่เรียนการทำอาหารอิตาเลียนเพื่อให้สามารถเตรียมน้ำซุปที่มีคุณภาพ (โบรโด) ท้ายที่สุด ส่วนผสมนี้มีความสำคัญมากสำหรับการเตรียมรีซอตโต้ รวมถึงอาหารอื่นๆ อีกมากมาย นำบวบ มะเขือเทศ แครอท กานพลูกระเทียม หัวหอม ต้นหอม และก้านขึ้นฉ่ายอย่างละ 1 เม็ด ผัดผักในเนยหรืออบในเตาอบ จากนั้นต้มน้ำซุปเป็นเวลาสี่สิบนาที เทลงในข้าวผัดเป็นคราวๆ เป็นเทคโนโลยีที่สำคัญในการเตรียมรีซอตโต้
