ไส้เค้กแสนอร่อย: สูตรไส้คาวหวาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขึ้นอยู่กับว่าจะเติมเค้กบิสกิตอะไร จานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล จะเป็นเค้กหวานหรือขนมคาว และท็อปปิ้งก็มีให้เลือกมากมายตามใจชอบ

บทความนี้มีสูตรสำหรับทำชอร์ทเค้กหลายสูตร

เลือกเค้ก

ขนมต่างๆ ในรูปแบบของเค้กคาว เค้กหวานเป็นขนมยอดนิยมบนโต๊ะวันหยุดมาช้านาน แต่ไม่ได้ทำอย่างรวดเร็ว: ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้กแล้วเตรียมไส้ และถ้าคาดว่างานเลี้ยงจะงดงาม แล้วเมื่อไหร่จะปรุงทั้งหมด

สำหรับแม่บ้านที่ยุ่งๆ ก็มีเค้กสำเร็จรูป ไส้ที่เตรียมได้เร็วกว่ามาก มีเค้กสำหรับทุกรสนิยม: บิสกิต วาฟเฟิล พัฟสำหรับ "นโปเลียน"

ถ้าคุณเติมมันด้วยครีมหวานหรือเนื้อสับหรือสลัดเผ็ด คุณจะได้จานที่อร่อยมาก

"นโปเลียน" กับปลาแซลมอน: ไส้สำหรับเค้กสำเร็จรูป

เค้ก "นโปเลียน" ในเวอร์ชั่นคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ แต่จะมากขนาดไหนบรรดาผู้ที่ลองเค้กพัฟแบบเดียวกันกับไส้เผ็ด? แต่มันอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะขายหมดในไม่กี่นาที

สำหรับไส้ "นโปเลียน" จากเค้กที่ซื้อในร้าน วัตถุดิบหลักคือแซลมอน ในการเตรียมเค้กของว่างคุณจะต้อง:

• ซื้อเค้กพัฟ - 5 ชิ้น;
• ชีสละลายในอ่าง - 200 กรัม;
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 1 แพ็คสูญญากาศ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ต้นหอม - พวง;
• ผักชีลาวสด - 1 พวง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

เค้กพร้อมแล้ว ก็แค่ทำไส้เท่านั้น

1. ต้มไข่จนเดือด เย็นและตะแกรง
2. หัวหอมและผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด
3. ผัดไข่กับมายองเนสและหัวหอม
4. ปลาแซลมอนหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยชีสละลาย
6. ถัดไป วางปลาแซลมอนและผักชีลาวบนเค้กแต่ละชิ้น
7. ทาด้วยไข่ หัวหอม และซอสมายองเนส
8. เค้กที่เตรียมไว้วางทับกันจนเป็นเค้ก หากยังมีเค้กและไส้อยู่ก็ควรใช้ทุกอย่าง เค้กควรเหลือไว้สำหรับตกแต่ง
9. เค้กชิ้นสุดท้ายทาด้วยชีสและโรยด้วยสมุนไพร ประดับคาเวียร์สีแดงได้ค่ะ
10. จานที่ปรุงแล้วต้องแช่ซึ่งใช้เวลาหลายชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งเค้กไว้ค้างคืนในตู้เย็น

เค้กพัฟใส่เห็ด

ไส้เค้กจากเค้กสำเร็จรูปก็ได้ปรุงจากเห็ด นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าพึงพอใจที่จะช่วยบรรเทาความหิวของคุณหน่อย

เพื่อเตรียมไส้เห็ดคุณต้อง:

• แชมเปญสด - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 0.1 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีมเปรี้ยว;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. หัวหอมหั่นครึ่งวง
2. เห็ด - ลูกบาศก์
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดจนใสด้วยไฟแรง หลังจากนั้นก็ใส่เห็ดลงไป โดยไม่ลดกำลังของไฟ นำไปผัด กวนจนนุ่ม
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. หลังจากนั้นสามารถทอดเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่นจนนิ่มก็ได้
6. จากนั้นเค้กแต่ละชิ้นก็ทาครีมเห็ด
7. เค้กบนสุดและขอบของเค้กที่ทาด้วยครีมเปรี้ยว
8. ขูดชีสแล้วโรยด้านบน
9. ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย ไม่ต้องอบ!
10. หลังจากนั้นนำเค้กไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ไส้มะเขือม่วง

การเติมเค้กสำหรับ "นโปเลียน" สามารถเป็นผักได้เช่นตามมะเขือยาว ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ชีสแข็ง - 250 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น;
• กระเทียมชิ้น - 3 ชิ้น;
• พวงของความเขียวขจี;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เกลือตามชอบและตามใจชอบ

ขั้นตอนในการทำเค้กที่อร่อยแต่อร่อย:

1. มะเขือล้าง. ตัดเป็นวงหนา 1 ซม. ไม่มาก
2. เกลือวงทิ้งไว้ 15 นาที
3. กระเทียมบนตะแกรงขูด
4. ผักใบเขียวสับละเอียด
5. ทั้งกระเทียมและผักใบเขียวผสมกับมายองเนส
6. มะเขือยาวบีบออกจากของเหลวแล้วนำไปทอดในน้ำมัน ปาดผักบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
7. ขูดชีสขูดฝอยละเอียด
8. มะเขือเทศหั่นเป็นวงแต่ไม่หนา
9. เค้กเกิดขึ้น: เค้กชิ้นแรกทาด้วยซอสมายองเนส - กระเทียม, วางวงแหวนมะเขือยาว, ซอสอีกครั้ง, มะเขือเทศ, ซอส, ชีสขูด จากนั้นลำดับของเลเยอร์จะถูกทำซ้ำ
10. เค้กด้านบนทาง่าย ๆ กับซอสโรยหน้าด้วยชีส ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี แนะนำให้แช่เค้กไว้นะคะ จะได้นุ่มและอร่อยขึ้น

ท็อปปิ้งมังสวิรัติ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะบอกว่าไส้ต่อไปสำหรับเค้กนโปเลียนเป็นมังสวิรัติ ประกอบด้วยไข่และชีส แต่ถ้าคุณยังไม่เลิกใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลองดูสิ สูตรสำหรับเติมเค้กจะไม่ทำให้ผิดหวัง ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส - 300 กรัม;
• หอมแดงผักกาดหอม - 1 หัว;
• 4 กลีบกระเทียม
• กะหล่ำปลีขาวครึ่งหัว;
• ผักต่างๆ: กระเทียมป่า ผักโขมสีน้ำตาล, หัวบีทหนุ่ม - 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• น้ำมันพืช ดีที่สุดจากมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารตามนี้:

1. ล้างผักให้สะอาด สับละเอียด
2. กะหล่ำปลีสับละเอียด
3. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. หอมแดงผัดในกระทะกับเนย
5. ทันทีที่หัวหอมทอด กะหล่ำปลีและผักใบเขียวก็ถูกใส่
6. เกลือ พริกไทย ลดไฟ ปิดฝา เคี่ยวจนสุก กะหล่ำปลีจะส่งสัญญาณซึ่งจะอ่อนและเป็นสีทองเล็กน้อย
7. กระเทียมถูบนเครื่องขูด ต้องเติมมันพร้อมกับชีสลงในกระทะสองสามนาทีก่อนที่ผักและสมุนไพรจะพร้อม
8. ไส้ที่เตรียมไว้วางบนเค้ก กดเค้กให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม ทำความสะอาดในตู้เย็นได้ 12 ชั่วโมง
9. ไส้ที่เหลือไม่ทิ้ง พวกเขาตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟ

เติมบิสกิตเค้ก

ไส้เค้กบิสกิตใช้ความหวาน กลายเป็นเค้กแสนอร่อยที่เต็มเปี่ยม มีรสชาติดังกล่าวมากมาย เวลาซื้อเค้กบิสกิต อย่าลืมว่าเค้กมีรสหวาน จะได้ไม่ใส่ไส้คาว

คุณสามารถทำขนมบิสกิตรสเผ็ดที่บ้านได้โดยการกำจัดน้ำตาลและเติมเกลือมากขึ้น

ไส้โยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิต

เค้กชิ้นนี้ถูกใจคนที่ไม่ชอบบิสกิต ชั้นโยเกิร์ตขนาดใหญ่จะดึงดูดทุกคนอย่าลังเล

สำหรับทำอาหาร:

• โยเกิร์ตหนา - ธรรมดาหรือสารเติมแต่ง - 0.5 ลิตร;
• ครีม 30% - 200 ml;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• เจลาติน 15 กรัมกับโยเกิร์ตแบบข้น (25 กรัมพร้อมดื่มของเหลว)

เตรียมไส้เค้กบิสกิต:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำตามคำแนะนำบนซอง
2. เจลาตินสำเร็จรูปผสมกับโยเกิร์ตและผง
3. ครีมต้องแช่เย็น อยู่ในรูปแบบนี้ที่พวกเขาถูกตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
4. ใส่ครีมโยเกิร์ตลงในส่วนผสมโยเกิร์ตอย่างช้าๆ แล้วคน
5. ถ้าไส้เป็นของเหลว สามารถหล่อลื่นเค้กได้ทันที ถ้าข้นต้องเก็บในตู้เย็น 30 นาทีหลังปรุง
6. ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใช้เป็นเครื่องปรุงได้

ทำขนมบิสกิตเบาๆ

ไส้กล้วยนมข้น

นี่คือสูตรท็อปปิ้งบิสกิตกล้วย จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บรรจุเค้กบิสกิตสำเร็จรูป;
• กล้วยสุก - 4 ชิ้น;
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง;
• เนย - บรรจุภัณฑ์;
• นมข้นธรรมดา - 1 กระป๋อง;
• ช็อคโกแลตขูด - 100 กรัม

เตรียมไส้และปั้นเค้ก:

1. กล้วย ปอกเปลือกและสไลซ์
2. เนยละลายนิดหน่อยให้นิ่มค่ะ หลังจากนั้นก็ผสมกับนมข้นต้มและนมข้นจืด อันที่จริงนี่คือครีมหลัก
3. หนึ่งเค้กทาครีม. เค้กอีกชิ้นวางอยู่ด้านบน กดลง
4. เค้กชิ้นที่สองทาครีมแล้วทากล้วย
5. วางบิสกิตที่สาม. ครีมทาไม่เพียงแค่บนพื้นผิวของเค้กเท่านั้น แต่ยังทาที่ด้านข้างของเค้กสามชั้นด้วย
6. ถ้ากล้วยเหลือก็แต่งยอด ราดด้วยช็อกโกแลตขูด
7. คุณสามารถกินเค้กได้ทันทีหลังจากทำอาหาร แต่ถ้าเวลายังน้อย ควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ไส้บิสกิตรสเผ็ด

มันคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนจากประเพณีการทำเค้กหวานจากเค้กบิสกิตที่ซื้อมาและทำเค้กที่มีไส้คาวและเค้กคาว แบบหลังนี้หาซื้อยาก เลยต้องทำกินเอง อาหารต้นตำรับปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้

สำหรับบิสกิต:

• แป้งสาลี - 3.5 ถ้วย;
• 10 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์ - ช้อนชา

สำหรับไส้:

• เห็ดแชมปิญองสด 1กก.
• ครีมเปรี้ยว 150g;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
• หัวหอมใหญ่;
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ไส้ทำง่าย: ต้มเห็ดให้เปื่อย หัวหอมทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นใส่เห็ดต้มและสับละเอียด ผัดเสร็จก็ใส่แป้งและน้ำลงไปความหนาแน่น. ทันทีที่ของเหลวทั้งหมดระเหยออกไปเห็ดจะถูกนำออกมาผักใบเขียวสับละเอียดเกลือและพริกไทยและครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มเข้าไป กวน.
2. ไข่แดงแยกออกจากไข่ขาว ใช้ช้อนไม้ถูจนไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. จากนั้นใส่ครีมและแป้งลงในไข่แดง
4. ตีไข่ขาวจนแข็ง
5. ผสมไข่ขาวกับไข่แดง
6. คนให้ทั่วแล้วอบบิสกิต
7. หลังจากปรุงเสร็จแล้วก็ป้ายด้วยไส้ที่เสร็จแล้ว ทำความสะอาดในตู้เย็นให้แช่

เติมราฟฟาเอลโลสำหรับบิสกิต

ถ้าคุณซื้อเค้กสำเร็จรูป ขั้นตอนการทำเค้กจะง่ายขึ้นมาก สูตรสำหรับกรอกเค้กคล้ายกับ "ราฟฟาเอลโล" คุณต้องใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการทำอาหารทั้งหมด

ต้องใช้เค้กบิสกิต 1 แพ็ค:

• นมข้นกระป๋อง;
• บรรจุภัณฑ์เนย;
• ครีมแก้ว 30%;
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. ตีเนยและนมข้นหวานด้วยเครื่องผสม
2. ใส่ครีมลงไปตีต่อจนได้ครีมฟู
3. ใส่เกล็ดมะพร้าวลงในครีม
4. เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมสำเร็จรูป ปั้นเค้กจนบิสกิตหมด
5. ทั้งเค้กควรทาด้วยครีมและโรยหน้าด้วยมะพร้าว

15 นาทีสำหรับทุกอย่าง ขนมก็พร้อมสำหรับโต๊ะ

เค้กเรียกน้ำย่อยกับเวเฟอร์เค้กและปลากระป๋อง

สินค้าที่ต้องการ:

• เวเฟอร์เค้ก - 5 ชิ้น;
• ปลากระป๋องอะไรก็ได้ 2 กระป๋อง;
• แครอทต้ม - 250 กรัม;
• ชีสแปรรูป 200 กรัมในอ่าง
• 5 ไข่ไก่ต้มสุก;
• มายองเนส 100g;
• 3 หัวหอม;
• 60 - วอลนัท 80 กรัม
• พวงของต้นหอม;
• เกลือพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แครอทต้ม ไข่ปรุงสุก 2 ฟอง มายองเนส 50 กรัม และชีสครึ่งขวดในเครื่องปั่น คุณจะได้ก้อนเนื้อครีม
2. เมล็ดวอลนัททอดไฟครู่หนึ่งแล้วใส่ลงในมวลที่ตี เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ถ่ายของเหลวจากอาหารกระป๋อง
4. หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมสับหนึ่งอันถูกพักไว้
5. หัวหอม อาหารกระป๋อง ชีสละลาย ไข่ต้มสามฟองถูกตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียว
6. ทาปลาที่ทาเค้กหลายๆ ชิ้น และแครอทวางบนวาฟเฟิลที่เหลือ
7. ประกอบเค้กสลับกับไส้ที่แตกต่างกัน โรยหน้าด้วยต้นหอมสดที่หั่นไว้ด้านบน

คุณต้องยืนยันเค้กในตู้เย็น 25 นาทีจึงจะเริ่มกินได้

วาฟเฟิลเค้กกับเนื้อและเห็ด

อีกทางเลือกสำหรับท็อปปิ้งชอร์ทเค้ก

• 5 เค้กวาฟเฟิล;
• เนื้อไก่ต้มหรือรมควัน 300 กรัม
• แชมเปญสด 300 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 5 ไข่ต้มสุก;
• ชีสแข็ง 200g;
• เนย 50g;
• มายองเนส สมุนไพร เกลือและพริกไทย ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไข่ต้มแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทั้งสองอย่างนวดหรือขูดและผสมกับมายองเนสแยกกัน
2. เห็ดนึ่งหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับมายองเนส
3. ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้ากับมายองเนสและชีสขูด
5. ทาไส้บนเค้ก: ไก่และมายองเนส, ส่วนผสมเห็ด, ชีส, โปรตีน, ไข่แดง. ไส้หนึ่งชนิด - เค้กหนึ่งชิ้น

ตับปลาสำหรับเค้กวาฟเฟิล

ส่วนผสม:

• เค้กวาฟเฟิล 3 ชิ้น;
• น้ำมันตับปลากระป๋องกระป๋อง;
• ไข่ไก่ต้ม จำนวน 3 ชิ้น;
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 200 กรัม
• 3 หัวหอมขม;
• มายองเนส 200 กรัม

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. ตับปลาก็บดด้วยส้อมได้แล้ว
2. หัวหอมสับ
3. ขูดชีสกับไข่ต้มทั้งสองข้าง
4. วาฟเฟิลเค้กชิ้นแรกทาตับปลา
5. เค้กชิ้นที่สองทามายองเนสอย่างดีแล้วโรยด้วยไข่ขูด
6. เค้กชิ้นที่สามทามายองเนส แต่ราดด้วยชีส
7. สีเขียวเหมาะสำหรับตกแต่ง

เค้กจะเบา. หากยังไม่เพียงพอ จะต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสม โดยเฉพาะตับเป็นสองเท่า จานที่จำเป็นปล่อยให้แช่