จานมะเขือเทศสีเขียว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในฤดูหนาว การเตรียมการใด ๆ จะเป็นประโยชน์ต่อตาราง อย่างไรก็ตามในฤดูร้อนจะต้องพยายาม ในมือของเจ้าของที่มีทักษะ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ แม้แต่มะเขือเทศสีเขียว จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นเมื่อสดผักชนิดนี้ไม่เหมาะที่จะใส่ในจาน ในบทความนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจและได้รับความนิยมมากที่สุดด้วยการเติมมะเขือเทศสีเขียว

สูตรสลัดมะเขือเทศหมัก

ถ้าคุณมีมะเขือเทศดองสักสองสามขวดแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

สลัดสีน้ำ

มะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยจะช่วยสร้างสลัดที่น่าดึงดูดและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาว สำหรับการบรรจุกระป๋อง เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว 4 กิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัมโค้งคำนับ;
• แครอทกิโลกรัม
• พริกหยวกแดงกิโลกรัม
• เกลือ 130 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร ไม่มีกลิ่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมดควรปอกเปลือกแล้วล้างใต้น้ำ
2. มะเขือเทศหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
3. แครอทกับหัวหอมควรหั่นเป็นเส้น
4. ผสมผักทั้งหมดลงในชามกว้าง ใส่เกลือ แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยผ้า ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงให้น้ำคั้นออกมา จะสะเด็ดน้ำหรือปล่อยตามใจชอบ
6. ตั้งเนยให้ร้อนแล้วใส่ผักทันที
7. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. ของว่างวางในโหลแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นคุณสามารถปิดฝาสลัดได้

สลัดฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหยวกกิโลกรัม
• แครอทกิโลกรัม
• หัวหอมกิโลกรัม
• เพื่อลิ้มรสและดุลยพินิจของคุณเอง คุณสามารถหยิบพริกร้อนสองสามฝัก
• แอสไพริน

เพื่อเตรียมน้ำเกลือ คุณจะต้อง:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 350 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร

อัลกอริทึมมีดังนี้

1. ผักต้องล้างล้างให้สะอาดตัดเป็นเส้น
2. เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ซอย
3. คนให้ทั่วแล้วพักไว้ 7 ชั่วโมงในภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์เพื่อปล่อยน้ำออกมา
4. ต้มส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที
5. เทสลัดลงในขวดโหล เติมแอสไพริน 1 ลิตรต่อลิตร ขันสกรูที่โถ

ถ้าคุณไม่ต้องการใช้แอสไพริน ให้ฆ่าเชื้อแต่ละขวดเป็นเวลา 15 นาที

สลัดเลโช

มะเขือเทศเขียวสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• หัวหอมกิโลกรัม
• แครอท 1.5 กิโลกรัม;
• พริกหยวกหวานกิโลกรัม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดลิตร
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี500มิลลิลิตร
• เกลือเป็นตัวเลือก

ไปทำอาหาร:

1. ขูดแครอทที่ล้างแล้วด้วยที่ขูดหยาบ
2. พริกไทย มะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป
4. เติมซอสมะเขือเทศและปรุงสลัด คนตลอดเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. เกลือและปรุงอาหารต่ออีกประมาณสิบนาที
6. lecho ที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ควรย้ายร้อนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดก๊อก

สลัดหน้าหนาวอีก

การต้มมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกหยวกแดงกิโลกรัม
• ขึ้นฉ่ายสด 300 กรัม
• สมุนไพรสด 200 กรัม
• 2 พริกขี้หนู;
• กระเทียมสด 100 กรัม
• 250 ml น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น;
• น้ำส้มสายชู 250 มิลลิลิตร
• เกลือ - ไม่จำเป็น

เริ่มทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดควรทำความสะอาดให้สะอาด ล้างในน้ำ แล้วหั่นตามต้องการ
2. ผสมเกลือ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน
3. ขนมควรซ่อนในตู้เย็นและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. หลังจากเวลาที่กำหนด นำสลัดที่ทำเสร็จแล้วใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิดฝาภาชนะ

สลัดฤดูหนาว "สวัสดีฤดูใบไม้ร่วง"

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว 4 กิโลกรัม
• แครอทกิโลกรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• รากผักชีฝรั่งสด 300 กรัม
• เกลือครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• 5 ใบกระวาน;
• 20 พริกไทยดำ
• 10 ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำมันพืชไม่ปรุงแต่ง 300 มล.

ไปทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดควรล้างและปอกเปลือกให้สะอาด
2. หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวง
3. แครอทและพริกหยวกหั่นเป็นเส้น
4. รากผักชีฝรั่งบดด้วยเครื่องขูด
5. ส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นเกลือ คลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง
6. น้ำผักที่ได้ต้องสะเด็ดน้ำออก ใส่ใบกระวาน พริกไทย น้ำตาล น้ำมัน และกานพลูลงในส่วนผสม
7. ปิดฝาสลัดให้แน่นแล้ววางบนกองไฟเล็กๆ เพื่อให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
8. สลัดที่ได้ควรโอนไปยังขวดที่สะอาดและปิดผนึก

เคล็ดลับ: น้ำเกลือที่เหลือจากสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวเค็มด้านบนสามารถใช้แตงกวาดองได้ กลายเป็นจานที่อร่อยและดั้งเดิมมาก

คาเวียร์พริกหยวก

สำหรับสูตรมะเขือเทศสีเขียวนี้ (รูปภาพนำเสนอในบทความ) เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• 6 พริกหวาน;
• แครอทกิโลกรัม
• หัวหอมกิโลกรัม
• พริกเล็กน้อยตามใจชอบ

การเติมมะเขือเทศสีเขียวในขวด คุณต้องใช้:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชไม่ปรุงแต่ง 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งช้อนเต็มต่อลิตร

ไปทำอาหาร:

1. ผักต้องล้าง ปอกเปลือก และสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วกับเกลือ เนย น้ำตาล ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์
3. เมื่อหมดเวลา ให้ต้มส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟกลางเป็นเวลา 40 นาที
4. ขนมที่ได้ต้องย่อยสลายเป็นขวดปลอดเชื้อ ใส่น้ำส้มสายชู แล้วปิดฝา

มะเขือเทศดอง

สำหรับสูตรมะเขือเทศเขียวนี้ควรเลือกเฉพาะผักผิวหนาเท่านั้น มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

• ผักต้องหั่นให้ใหญ่กว่าสลัดทั่วไป
• ใส่ผักในขวดครึ่งลิตรแล้วเติมน้ำเย็น
• ฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดให้สนิท

คำแนะนำสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวที่ถูกต้อง: หากต้องการสลัดผักเหล่านี้ให้อร่อย คุณก็แค่สะเด็ดน้ำ เติมเกลือ กระเทียม หัวหอม ผักใบเขียว และน้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่มะเขือเทศ

ผักชนิดนี้สามารถยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ ได้ อร่อยมาก เห็นภาพมะเขือเทศยัดไส้สีเขียวอย่างน้อย 1 ครั้ง คุณจะต้องทำสูตรนี้ซ้ำแน่นอน

ไส้ผัก

ในการถนอมอาหาร คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• หัวหอมกิโลกรัม
• พริกหยวกหวานกิโลกรัม;
• กระเทียมสด 200 กรัม
• พริก 3 เม็ดเล็ก;
• พวงสมุนไพรสด

เพื่อเตรียมไส้ที่คุณต้องการ (ต่อ 1 ลิตร):

• น้ำ;
• เกลือ 20 กรัม
• ตัวเลือกเครื่องเทศ

ไปทำอาหาร:

• ผักทั้งหมดที่ไม่ใช่มะเขือเทศควรสับหรือสับให้ละเอียด
• มะเขือเทศต้องผ่าครึ่งแล้วเอาตรงกลางออก
• ผักใส่ไส้;
• จัดไห เติมน้ำร้อน;
• ขวดแต่ละขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: ลิตร - นาน 20 นาที, สามลิตร - 30 นาที หลังจากนั้นก็ม้วนขึ้นได้

อีกทางเลือกสำหรับไส้ผัก

ในการเตรียมขนมมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมตามสูตรจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• 2 พริกหวานขนาดเล็ก;
• กระเทียมสด 2 หัว;
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีลาว;
• หากต้องการ คุณสามารถหยิบพริกร้อนสักสองสามฝัก
• 5 แอสไพริน

เพื่อเตรียมไส้ เราจะใช้:

• น้ำหกลิตร;
• 0, น้ำตาล 3 กก.
• เกลือ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% ครึ่งลิตร

มาทำมะเขือเทศเขียวใส่กระเทียมกัน:

1. ผักที่ล้างและปอกเปลือกให้สะอาดโดยไม่ใช้มะเขือเทศต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและผสม
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมลงไป
3. ใส่จานลงในขวดอย่างระมัดระวัง
4. เทน้ำต้มบนผักสองครั้งเป็นเวลา 10 นาที
5. ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำเกลือเดือด โยนแอสไพรินหนึ่งขวดลงในขวดแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น

รีวิวมะเขือเทศสีเขียวที่ได้รับตามสูตรนี้น่ายกย่องเสมอ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกข้อ: หากใส่มะเขือเทศยัดไส้ไว้ในกระทะ ให้เติมหมักแล้ววางบนนั้น อีกไม่กี่วันคุณก็จะสามารถเสิร์ฟขนมที่น่ารับประทานไปที่โต๊ะได้

ไส้กระเทียม

สำหรับการบรรจุกระป๋อง เราต้องการเพียงสองส่วนประกอบ:

1. กระเทียมสด;
2. มะเขือเทศ

เพื่อให้ได้ไส้ เราใช้ (การคำนวณสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร):

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตร
• ก้านผักชีฝรั่ง มะรุม และผักชีลาว;
• น้ำหนึ่งลิตร

ไปทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. บนมะเขือเทศ คุณต้องหั่นสองสามชิ้นแล้วใส่กระเทียมสักสองสามชิ้นข้างใน
3. มะเขือเทศใส่ขวดโหลและราดด้วยน้ำดองร้อน
4. ขนมควรฆ่าเชื้อ 15 นาที
5. โถบิดพลิกคว่ำ ห่อให้เย็นลง

ถ้าคุณมีมะเขือเทศขนาดใหญ่ ก็ควรผ่าครึ่งหรือผ่าเป็นสี่ส่วน

ใส่พริกหยวกและกระเทียม

สำหรับการเตรียมการถนอม จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• กระเทียมสด 300 กรัม
• 5 ปาปริก้าเล็ก
• สมุนไพรสดหลายพวง;
• ใบลอเรล;
• พริกไทยดำ

สำหรับการกรอก เราจะใช้:

• น้ำส้มสายชู 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งแก้ว;
• น้ำ 5 ลิตร

เริ่มเลยการเตรียมการ:

1. ล้างพริกไทยและกระเทียม ปอกเปลือกและสับ
2. กรีนสับละเอียดแล้วคลุกกับมวลที่ได้
3. บนมะเขือเทศคุณต้องผ่ากรีดและเติมไส้
4. วางมะเขือเทศที่ได้ลงในขวดโหล ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย
5. เติมขวดด้วยน้ำเกลือเดือด ฆ่าเชื้อ 10 นาที แล้วปิดฝา

สูตรเผ็ด

เพื่อเตรียมการถนอมดังกล่าว เราต้องดำเนินการ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียมสด 200 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน 200 กรัม;
• ขึ้นฉ่ายใบ 250 กรัม

เติมนม:

• น้ำ 5 ลิตร;
• เกลือ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู250มิลลิลิตร

ไปเตรียมการอนุรักษ์:

1. ผักต้องล้าง ปอกเปลือก และบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ อย่าจับมะเขือเทศ
2. มะเขือเทศผ่าด้านบนหรือผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนชา
3. ผลมะเขือเทศจะเต็มไปด้วยส่วนผสมร้อนของเรา
4. มะเขือเทศราดหน้าหรือผ่าครึ่ง
5. จัดมะเขือเทศใส่ขวดอย่างระมัดระวัง
6. เติมน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร: คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ได้หากต้องการ เช่น แครอทหรือผักต่างๆ

จานมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศเหล่านี้มีกรดออกซาลิกมากกว่าผลสุกของญาติ แม้จะมีประโยชน์ แต่ผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของกระเพาะหรือไตก็ควรจำกัดการใช้อาหารดังกล่าวอย่างมีนัยสำคัญ

ในประเทศของเรา มะเขือเทศมักจะใส่เกลือหรือดอง แต่ในประเทศอื่นๆ มะเขือเทศขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม พวกเขายังเพิ่มเพื่อสร้างซุป แยม พาย สลัด ไข่เจียวและอื่น ๆ อีกมากมาย

มะเขือเทศผัดครีมซอส

สำหรับสูตรนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ 4 ลูก;
• 2 ไข่ไก่;
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อน;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 33%

ไปที่ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศควรล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
2. ในชามใบกว้าง ตีไข่โดยใช้เครื่องผสม ปัดหรือส้อม สุดท้าย จุ่มมะเขือเทศลงในไข่ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปัง ผัดมะเขือเทศในกระทะร้อนกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในการเตรียมซอส คุณต้องใส่เนยจากกระทะหลังจากทอดมะเขือเทศลงในแป้งแล้วคลุกกับครีม ปรุงซอสจนเริ่มข้นคนตลอดเวลา ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดสีน้ำ

จานนี้ต้องมีส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 4 กิโลกรัม
• พริกหวานแดงกิโลกรัม
• หัวหอมกิโลกรัม
• เกลือครึ่งแก้ว;
• แครอทกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• เนย 2 ถ้วย

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกหัวหอม พริกและแครอท หั่นเป็นท่อนๆ มะเขือเทศจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในชามกว้างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดเพื่อให้สลัดใส่ได้หกชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ คุณต้องสะเด็ดน้ำผลลัพธ์ออก

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วรอจนเดือด ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสลัดน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดสลัดในขวดปอกเปลือกที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดขวดโหล

อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นสูตรที่ง่ายและง่ายมากที่จะทำ

ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยในฤดูร้อน เย็นวันหนึ่งในฤดูหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณและครอบครัวจะต้องชอบสลัดวิตามินเหล่านี้! นอกจากนี้ คุณเองก็สามารถคิดสูตรของคุณเองได้