เราอบขนมปังขาวที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมปังขาวมีขายทุกร้าน อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่มันไม่อร่อยเท่าที่เราต้องการ ในเรื่องนี้ เราขอเสนอให้ทำขนมปังด้วยตัวเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ข้อมูลทั่วไป

เทคโนโลยีสมัยใหม่กำลังพัฒนาเร็วมาก และแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะนวดและอบขนมปังขาวไม่ใช่ด้วยตัวเอง แต่ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์เช่นเครื่องทำขนมปัง แต่น่าเสียดายที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนไม่สามารถอวดอุปกรณ์ดังกล่าวได้ ในเรื่องนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงขนมปังขาวในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรขนมปังโฮมเมดทีละขั้นตอน

มีสูตรอาหารไม่กี่อย่างที่จะให้คุณอบขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง พวกเขาทั้งหมดคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี แป้งสาลีใช้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และแป้งข้าวไรย์ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในการทำขนมปังขาว เราต้องการส่วนประกอบแรก แต่อย่างแรกเลย

ดังนั้น สำหรับการอบขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย คุณต้องซื้อ:

• แป้งสาลีเบา - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• ยีสต์เม็ด - ประมาณ 4g;
• นมอุ่นและน้ำดื่ม - แก้วละ 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนขนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/3 ถ้วยมาตรฐาน;
• เกลือแกง - ช้อนขนม;
• ไข่ไก่เล็ก - 1 ชิ้น

นวดแป้ง

เหมือนขนมอบอื่นๆ ขนมปังขาวควรเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ส่วนใหญ่มักจะใช้ฐานยีสต์เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผสมนมอุ่นและน้ำดื่มเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไปและละลายจนหมด

เมื่อได้มวลเมฆหวานแล้ว ให้ทายีสต์เป็นเม็ดๆ ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12-18 นาที ในช่วงเวลานี้ ยีสต์ควรละลายให้หมด ต่อมาก็เติมไข่ที่ตีเล็กน้อย เกลือแกง และน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

ค่อยๆผสมส่วนผสม ใส่แป้งสาลีลงไป แล้วนวดให้ทั่วด้วยมือ

เมื่อได้แป้งที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวมือเล็กน้อย ก็วางในถาดลึกแล้วคลุมด้วยผ้าขี้ริ้ว เพื่อให้ฐานไม่ผุกร่อนและไม่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกแข็งจึงถูกปิดด้วยฝา ในรูปแบบนี้แป้งจะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นไม่นาน ฐานที่ยกขึ้นเล็กน้อยก็ถูกทุบด้วยกำปั้น มันถูกปิดอีกครั้งและเก็บไว้ในสภาพที่คล้ายคลึงกันอีกประมาณ 35 นาที

การแปรรูปนี้จะช่วยให้ได้แป้งยีสต์ที่นุ่มและฟู

กระบวนการก่อตัว

ก่อนอบขนมปังขาวในเตาอบค่ะควรจัดรูปแบบให้เหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษที่ทำจากเหล็กหล่อ แก้ว หรืออลูมิเนียมที่ทนความร้อนในรูปของอิฐ จานได้รับการหล่อลื่นอย่างดีด้วยน้ำมันพืชใด ๆ จากนั้นนำแป้งที่เข้าหากันเป็นรูปวงรีจากนั้นวางในภาชนะ ในกรณีนี้ ฐานไม่ควรกรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน ไม่น่าจะถึงตรงกลางนะ

ในรูปแบบนี้ แป้งจะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้ง แต่แล้วเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง ระหว่างนี้ควรยกขึ้นเล็กน้อยให้เต็มจาน

กระบวนการอบชุบ

เราตัดสินใจที่จะใช้สูตรขนมปังขาวที่นำเสนอในเตาอบ มันอุ่นถึง 200 องศา หลังจากนั้นจะวางแบบฟอร์มที่มีแป้งลงในเตาอบและปรุงเป็นเวลาทั้งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ฐานควรจะอบอย่างสมบูรณ์ ให้นุ่ม ฟู และแดงก่ำ

เอาขนมปังโฮมเมดมาวางบนโต๊ะ

เมื่อเตรียมขนมปังขาวในเตาอบแล้ว จะนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยหมุนให้แหลม ที่โต๊ะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเสิร์ฟร้อนก่อนหั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถใช้ขนมปังขาวโฮมเมดกับจานใดก็ได้ มันยังทำแซนวิชและขนมปังปิ้งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น

หากตัวเลือกที่พิจารณาสำหรับการทำขนมปังขาวไม่เหมาะกับคุณ เราขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกอื่น เพื่อนำไปใช้ เราต้องการ:

• แป้งสาลีเบา - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• ยีสต์หลวม - ประมาณ 4 กรัม;
• น้ำดื่มอุ่น - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนขนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/3 ถ้วยมาตรฐาน;
• เกลือแกง - ช้อนขนม;
• ไข่ผง - 2 ช้อนใหญ่

นวดแป้ง

แป้งสำหรับขนมปังขาวนั้นนวดง่ายและสะดวก น้ำตาลละลายอย่างทั่วถึงในน้ำดื่มอุ่น จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์หลวมและแป้งเบา 2/3 ถ้วยในกระทะเดียวกัน หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ให้อุ่นทิ้งไว้ 25 นาที หลังจากนั้น เกลือแกง ผงไข่ และน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเติมลงในมวลที่บวม

นวดแป้งให้หนาแต่ไม่แน่น วางในภาชนะที่ลึก คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปจะได้มวลที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มซึ่งใช้ทำขนมปังขาวแบบโฮมเมดทันที มันถูกสร้างขึ้นและอบในเตาอบในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก ดังนั้น เราจะไม่อธิบายกระบวนการนี้