2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เมนูเนื้อดีต่อสุขภาพเสมอ เนื้อสัตว์ดังกล่าวถือเป็นอาหารเนื่องจากความสมดุลของไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และธาตุ อย่ากลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักด้วยการกินเนื้อวัว ใช่ มันมีแคลอรีสูง แต่การย่อยร่างกายมนุษย์ใช้พลังงานมากจึงไขมันจาก
อาหารประเภทนี้ไม่มีรอช้า แต่เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อย คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ให้ถูกต้อง แล้วปรุงให้ถูกต้อง เนื้อสันในที่ดีที่สุดสำหรับการย่าง สิ่งนี้อธิบายได้จากความจริงที่ว่าส่วนของร่างกายของสัตว์ซึ่งถูกตัดออกจากเนื้อสัตว์นั้นแทบจะไม่ได้รับความเครียด ผลลัพธ์ก็คือเมนูเนื้อสันในที่ปรุงแล้วไม่เคยเหนียวเหนอะหนะ
สเต็กกับมะเขือเทศ
สำหรับสี่เสิร์ฟ คุณจะต้องมีเนื้อประมาณหนึ่งกิโลกรัม ล้างเนื้อสันในและแบ่งเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่สเต็กลงในจานแก้ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบ “เปลือกเค็ม”
จากนั้นตั้งน้ำมันพืชให้เดือดในกระทะ คุณจะต้องใช้ประมาณห้าสิบกรัม จุ่มสเต็กลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านครั้งละห้านาที หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อไปอบให้พร้อมในเตาอบ อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 170 องศา วางสเต็กบนถาดอบ นำเข้าเตาอบ 15 นาที
ในขณะที่เนื้อสันในในเตามีความนุ่มละมุนลิ้น
เตรียมซอสให้เธอ สับกระเทียม 6 กลีบ โหระพาสองสามก้าน และมะเขือเทศสามถึงสี่ลูกอย่างประณีต ทั้งหมดนี้ต้องจุ่มในน้ำมันที่เหลือจากการทอดสเต็ก ผัดไฟอ่อน 15-20 นาที
นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากเตาใส่จานขนาดใหญ่ ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพาลงในสเต็ก เสิร์ฟ
เนื้อสันในที่ดีไม่เพียงแต่หลังจากอบในเตาอบเท่านั้น นอกจากนี้ยังทำบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าปรุงอย่างไม่ถูกต้องก็อาจกลายเป็นเรื่องยากเช่นเดียวกับจานเนื้อสันในอื่น ๆ ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรของเรา
บาร์บีคิวน้ำแร่
ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จะใช้เวลาประมาณ 2 กก. ใส่เคบับลงในชาม หั่นหัวหอม 5-6 ต้นเป็นวง ใส่เนื้อ เกลือพริกไทยป่นพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเติมน้ำแร่ 0.5 ถ้วยตวง เธอเป็นคนทำให้เนื้อนุ่มและลดเวลาในการหมัก
เนื้อสันในก็เหมาะสำหรับทำสเต็ก สูตรของพวกเขาคล้ายกับสูตรสเต็กมาก (ยกเว้นการเคี่ยวในเตาอบ) แต่แค่เนื้อทอดอาจเหนียว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้หมักเนื้อสับสักสองสามชั่วโมงในน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วยน้ำ (1 ลิตร), น้ำตาล (0.5 ถ้วย), เกลือ (1 ช้อนชา), น้ำมะนาวครึ่งลูก จากนั้นทอดสเต็กในน้ำมันพืชที่เดือดบนไฟร้อนปานกลาง สามารถเสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งได้ แต่อย่าลืมเรื่องคอเลสเตอรอล เราแนะนำให้กินสเต็ก สเต็ก บาร์บีคิวกับผักสดเท่านั้น น่ากินจัง!
