สูตรทำเค้กโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กโฮมเมดแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านมากในแง่ของคุณภาพ ธุรกิจส่วนใหญ่ใช้สารเคมีที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา และสูตรต่างๆ รวมถึงการทดแทนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่ต้องพูดถึงวิธีการอบ ในครัวของเรา เราปรุงด้วยจิตวิญญาณ ซึ่งแน่นอนว่าสะท้อนให้เห็นในรสชาติ ในบทความคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์ขนมยอดนิยมและใหม่มากมาย ไอเดียเหล่านี้กลายเป็นความจริงได้ง่ายๆ

เค้กแครอท

มาเริ่มกันที่เค้กง่ายๆกัน มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วที่บ้าน และที่สำคัญที่สุด มันยังมีประโยชน์ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก

ส่วนผสม:

• แครอท - 0.2 กก.
• แป้งน้ำตาลอย่างละหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - 50 ml;
• พรุน (ไม่จำเป็น);
• ผงฟูซอง (10 g);
• ไข่ 3 ฟอง;
• ตัวเลือกวานิลลิน

สำหรับครีม ให้เท่ากับน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว

1. เราเริ่มด้วยลูกพรุนที่ต้องล้างให้สะอาด แช่น้ำร้อนขณะเตรียมแป้ง
2. ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดละเอียด. เป็นผลให้คุณควรได้รับแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งแก้ว
3. ใช้เครื่องตีหรือตีไข่กับน้ำตาล
4. เทแป้ง ผงฟู และวานิลลินลงในถ้วยลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เพิ่มลูกพรุนสับ ไข่ตี น้ำมันดอกทานตะวันและแครอทที่นี่ นวดแป้ง
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเซโมลินา เทบิสกิตที่นี่
7. เวลาอบอาจแตกต่างกันแต่เฉลี่ย 40 นาที
8. เย็นเค้กที่เสร็จแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน

หล่อลื่นด้วยครีม. ทิ้งไว้สักครู่ในที่เย็นเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ

เต่า

ลองทำเค้กโฮมเมดที่ไม่ธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ สูตรไม่เกี่ยวข้องกับการใช้รูปแบบใด ๆ ในการอบ

เราต้องการ:

• ช็อกโกแลตบาร์;
• 2, แป้งสาลี 5 ถ้วย;
• 0, น้ำตาล 75 กก.
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• 5 ไข่;
• นมข้นหวาน½กระป๋อง

มาดูสูตรทีละขั้นตอนกันเลย ครอบครัวของคุณจะรักเค้กโฮมเมดนี้

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูง
2. เตรียมถาดรองอบโดยปูกระดาษไขทันที
3. เมื่อปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า ให้เอาเครื่องตีออกด้านข้าง เทแป้งออกแล้วคนเร็วๆ เพื่อไม่ให้แป้งตก
4. นำทัพพีมาเทแพนเค้กใบเล็กๆบนผ้าปูที่นอน
5. นำเข้าเตาอบทันที 15 นาที ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องแล้วแป้งไม่ร่วงก็ควรได้เค้กอวบๆ
6. เตรียมครีม. ขั้นแรก ผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวจนเข้ากันละลายแล้วใส่นมข้นหวาน
7. ทำอาหารมื้อใหญ่. จุ่มแพนเค้กบิสกิตแต่ละอันก่อนจัดวางอุ้งเท้าหัวและหาง แล้วเปลือกพีระมิด
8. ครีมที่เหลือต้องเทลงบนแบบของเรา แช่เย็นหลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตแท่งละลาย

นโปเลียน

สูตรเค้กที่บ้าน (ง่าย) เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์และการดำเนินการขั้นต่ำ ขนมนี้เข้ากันได้ดีในสภาวะเหล่านี้ สำหรับเค้ก คุณสามารถซื้อขนมพัฟครึ่งกิโลกรัมหรือทำเองก็ได้

ซื้อ:

• 0, มาการีน 4 กก.
• ไข่;
• เกลือ;
• แป้งขนมปัง 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 5% ที่ด้านล่างของช้อนชา
• 2 ช้อนชา น้ำตาล

ในการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้มาการีนแช่แข็ง ซึ่งเราแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเครื่องขูดหยาบ ใส่แป้งผสมน้ำตาลและเกลือ

เขย่าไข่กับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในแก้วน้ำเย็น เทของเหลวลงในผลิตภัณฑ์จำนวนมากและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ควรให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ควรแยกออกง่ายมากกว่า

แช่ตู้เย็นสักพัก. จากนั้นนำออกมาแบ่งและม้วนเป็นแผ่นบางๆ ให้ได้รูปทรงตามต้องการ อบในเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส พักไว้ให้เย็น

เค้กโฮมเมด "นโปเลียน" ควรแช่ในคัสตาร์ดซึ่งตอนนี้เราจะเตรียม เลือกตัวเลือกที่ง่ายสำหรับจำเป็นต้องใช้:

• 2 ไข่;
• นมครึ่งลิตร;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ;
• 0, น้ำตาล 2 กก.

ตีไข่ใส่น้ำตาลแล้วเทนมใส่แป้ง เมื่อคุณไม่มีก้อนเนื้อแล้วให้ใส่ไฟช้าๆคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ทันทีที่มวลข้นขึ้น ให้นำออกมาพักให้เย็น

ประกอบเค้ก ปาดเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ด ชั้นจะพัง แต่อย่าทิ้งของเหลือ ใช้เป็นเครื่องประดับด้านบนและด้านข้างได้อย่างดีเยี่ยม

ม้าลาย

เค้กโฮมเมดแบบง่ายๆนี้อบในเกือบทุกครอบครัวโซเวียต เป็นการดีที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยลายทางที่ไม่เพียงแต่จะวิวสวยแต่ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์สำหรับม้าลาย:

• 200g มาการีน;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 200 g;
• แป้ง 260 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.

เคลือบฟรอสติ้ง:

• มาการีน 20g;
• 6 ศิลปะ. ล. นม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• 8 ศิลปะ. ล. น้ำตาล

ละลายไขมัน ผสมกับน้ำตาลทราย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในชามลึกเราดับโซดาโดยเพิ่มลงในครีมหรือ kefir แล้วเทลงในมาการีนพร้อมกับไข่เทแป้งและผสมทุกอย่างด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันในถ้วย หนึ่งในนั้นให้ใส่ผงโกโก้ผ่านตะแกรง

เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นถึง 180 °C. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ในทางกลับกัน เราใส่แป้งขาวหรือดำทับกันด้วยช้อนโต๊ะ มวลจะค่อยๆ กระจายไปทั่วกระทะ แต่สีจะไม่ผสมกัน

อบประมาณ 1 ชั่วโมง เช็คด้วยไม้จิ้มฟัน ในเวลานี้เตรียมเคลือบ เราใส่ถ้วยนมน้ำตาลและโกโก้บนกองไฟ ปรุงเล็กน้อยกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อมวลข้นขึ้นเล็กน้อยให้นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันทันทีแล้วคนให้เข้ากัน ทาลงบนเค้กที่เสร็จแล้วปล่อยให้เย็น

เค้กเต้าหู้ 3 ชั้นไม่ต้องอบ

เค้กมีหลายสูตร แม่บ้านยังสร้างผลงานชิ้นเอกที่บ้าน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและงานเลี้ยงน้ำชาแบบง่ายๆ

ชั้นที่ 1:

• น้ำมัน - 0.2 กก.
• บิสกิตอะไรก็ได้ (ควรเป็นข้าวโอ๊ต) - 0.3 กก.

ชั้นถัดไป:

• เจลาติน (อาหาร) - 15g;
• ครีมเปรี้ยว - 0.1 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• น้ำ;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.8 กก.

ชั้นที่ 3:

• เชอร์รี่เจลาติน - บรรจุภัณฑ์;
• น้ำตาลผง

ในการทำเค้กโฮมเมด เราจำเป็นต้องมีแบบฟอร์มทันที เนื่องจากเราจะไม่อบอะไร แต่ใส่ชั้นทีละชั้นทันที คุณสามารถใช้ผมหยิกเพื่อทำให้ของหวานดูรื่นเริงขึ้น ด้านล่างควรถอดออกได้ คลุมด้วยฟิล์มยึด

ขั้นแรก บดคุกกี้ในเครื่องปั่น แล้วใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงไป เมื่อมวลหยุดสลายให้เกลี่ยที่ด้านล่างเท่าๆ กัน

เครื่องปั่นของฉันและเพิ่มนมเปรี้ยวมวลครีมเปรี้ยวน้ำตาล หลังจากนวดแล้วให้เทเจลาตินที่ละลายในน้ำอุ่นก่อนหน้านี้ เราเริ่มต้นอุปกรณ์อีกครั้ง เรามีการเติมในชั้นที่สอง จนสุกใส่แบบฟอร์มในตู้เย็น

อ่านสูตรเยลลี่บนบรรจุภัณฑ์ที่คุณซื้อ ใช้น้ำน้อยกว่า 2 เท่า หากคุณรู้วิธีทำผลไม้จากผลเบอร์รี่ธรรมชาติด้วยตัวเองจะยิ่งดียิ่งขึ้น เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนมวลเต้าหู้

ทุกอย่างควรมีเวลาแช่แข็งใน 6-8 ชั่วโมง นำออก แต่งหน้าด้วยผลเบอร์รี่สด หรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ที่รัก

มาทำเค้กโฮมเมดแบบทีละขั้นตอนกันที่หลายครอบครัวชอบทำกัน

เตรียมสินค้าดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล½ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก;
• 2 ไข่;
• แป้ง 390 กรัม;
• เนย 120g.

ครีมสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือทาด้วยนมข้นต้มก็ได้

ในถ้วยใส่อ่างน้ำเพื่อละลายมาการีนกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง ตีตลอดเวลาด้วยการตี เติมไข่ที่ตีแล้วตามด้วยโซดา มวลควรเกิดฟองขึ้น ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้นำออกจากเตา

แนะนำแป้งแล้วคลุกแป้ง. ควรมีความนุ่มและไม่เกาะติดมือ เราแบ่งมันออกเป็น 6 ส่วนแล้วม้วนออก เราไม่ได้แก้ไขรูปร่างทันทีเนื่องจากเราจะตัดเค้กสำเร็จรูปออก นำเค้กมาประกอบเป็นครีม แล้วตกแต่งด้วยของเหลือสับ

แก้วแตก

สีสันอีกเวอร์ชั่นเค้กง่ายๆที่บ้านไม่ต้องอบ แน่นอน คุณสามารถแทนที่คุกกี้ด้วยเค้กบิสกิตได้ แต่ก็แล้วแต่คุณ

สินค้า:

• คุกกี้ - 200 g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• โยเกิร์ต - 500 g;
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว;
• น้ำ - 130 ml;
• ผลไม้ - สตรอเบอร์รี่ ส้ม กล้วย ลูกเกด กีวี
• วานิลลิน

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเลือกชุดของพวกเขาเอง สิ่งสำคัญคือการได้สีมากมาย ทำลายคุกกี้ด้วยมือของคุณ

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน (แต่อย่าแช่ในน้ำเดือด) รอจนฟู ตั้งไฟจนละลายและกรองผ่านกระชอน เพิ่มโยเกิร์ตอุณหภูมิห้องซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับน้ำตาลผง

เริ่มเก็บเค้กทันทีในรูปแบบที่ติดฟิล์มไว้ดีกว่า ชั้นแรกจะเป็นผลไม้ ต่อด้วยคุกกี้ เทนมเจลลี่ ทำซ้ำจนกว่าจะถึงขอบชาม

แช่ตู้เย็นข้ามคืนให้เย็น เราปล่อยจากแบบฟอร์ม เป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งด้วยผลไม้และอยู่ด้านบนเท่านั้น คุณจะเห็นเองว่ามันมีสีสันแล้ว

Plombir

ถ้าคุณคิดว่ามันทำมาจากไอศกรีม แสดงว่าคุณคิดผิด รสชาติไอศครีมที่น่ารื่นรมย์ของครีมจะทำให้คุณนึกถึงมัน จำสูตรเค้กนี้ ทีละขั้นตอนที่บ้าน ลองทำอาหารวันนี้

ชุดสินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - 250 g;
• ไข่;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 100 g;
• มาการีน - 200 g.

สำหรับครีมรสไอศครีมละเอียดอ่อน:

• วานิลลิน;
• นม - 0.5 l;
• มันฝรั่ง (เอาอีกก็ได้) แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เนย - 190g;
• น้ำตาล - 200 g.

ในถ้วยต่าง ๆ ให้ผสมส่วนผสมที่หลวมและของเหลวสำหรับเค้ก จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วอบในรูปแบบเนย พอบิสกิตเย็นลงก็หั่นเป็นลูกเต๋า

เตรียมครีมสำหรับเค้กโฮมเมด. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เจือจางแป้งมันฝรั่งในนม 4 ช้อนโต๊ะ เทส่วนที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้ลดอุณหภูมิทันทีและเทแป้งเจือจาง น้ำตาลทราย และวานิลลินลงไป กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนข้น ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมกับเนยที่นิ่มแล้ว

ปิดแม่พิมพ์ด้านในด้วยฟิล์ม แล้ววางบิสกิตที่ผสมกับครีม ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากพลิกกลับและปราศจากกระดาษแก้ว โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือผลไม้

ทรัฟเฟิล

ขนมวิเศษที่จะชนะทั้งครอบครัวของคุณ วิธีทำทรัฟเฟิลเค้กทีละขั้นตอนที่บ้าน

สำหรับเค้ก คุณจะต้อง:

• แป้ง 70g;
• น้ำตาลเท่า;
• ไข่ 4 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ซูเฟล่:

• เจลาติน - 10 g;
• นม - ½ ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 300 g;
• กระเบื้องขมช็อคโกแลต
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนจะยาวแต่คุ้ม

1. แยกไข่แดง
2. ผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
3. เติมแป้งด้วยผงฟูและผงโกโก้
4. อีกครั้ง ทำงานกับมิกเซอร์ ตีคนผิวขาวให้ดีเพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง ในกรณีนี้ ที่ตีไข่ต้องล้างและเช็ดให้แห้ง
5. เพิ่มทีละน้อยในชามทั่วไป แล้วตีด้วยตะกร้อมือ
6. ปั้นแป้งเป็น multicooker (ใช้เตาอบก็ได้) จำเป็นต้องปรับระดับและอบในโหมด "การอบ" ที่ตั้งไว้
7. อย่าดึงเค้กที่เสร็จแล้วออกทันทีเพราะจะทำให้ย่น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มครึ่งชั่วโมง นำออกมาพักให้เย็นสนิท
8. วิปครีมกับน้ำตาล
9. ละลายเจลาตินในนมแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา ใส่ครีมเปรี้ยว
10. ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ แล้วเทครีมลงในสตรีมบางๆ
11. ประกอบเค้ก. ขั้นแรก เราทำแบบฟอร์มจากฟอยล์ 2 ชั้น หรือใช้แบบถอดได้
12. ตัดบิสกิตเป็น 2 ส่วน ใส่อันแรก
13. เทซูเฟล่ครึ่งหนึ่ง
14. ปิดด้วยส่วนที่สองของเค้กแล้วเทครีมที่เหลือ
15. ตัดทุกอย่างแล้วปล่อยให้แข็ง

ผสมน้ำตาลผงกับโกโก้แล้วโรยด้วยกระชอน

เค้กวาฟเฟิล

ในรูปคือเค้กโฮมเมดที่ประกอบขึ้นจากเค้กที่ซื้อมา เวลาที่ใช้ในการเตรียมและประกอบครีมเท่านั้น

จำเป็นสำหรับเค้กวาฟเฟิลที่ซื้อจากร้านบาง 8 ชิ้น:

• นมข้นต้ม 2 กระป๋อง;
• วอลนัทสับ ½ ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีม แล้วประกอบโครงสร้าง หล่อลื่นแต่ละชั้น

ตัวเลือกนี้เหมาะมากเมื่อไม่มีเวลาเลย

แพนเค้กเค้ก

เค้กที่บ้านนี้เตรียมเร็วมาก โดยเฉพาะถ้าคุณชอบทอดแพนเค้ก มีตัวเลือกมากมาย จึงไม่คุ้มที่จะแสดงรายการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว และเมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำในทันที มันก็ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น

มันง่ายที่นี่ ระหว่างแพนเค้กแต่ละชิ้นจะมีชั้นของครีมที่คุณเตรียมไว้ (คุณสามารถเอานมข้นต้มธรรมดาไปต้มก็ได้) ทำให้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ถ้าแต่งดีก็ไม่มีใครเดาได้ว่าข้างในมีอะไรบ้าง

เคล็ดลับ

ถ้าคุณทำขนมโดยใช้สูตรเค้กง่ายๆ ที่บ้านบ่อยๆ ก็อย่าลืมซื้อแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ด้วย

มีกระดาษรองอบอยู่ในมือ

เพื่อทำให้เค้กฟู ให้ดับโซดาในผลิตภัณฑ์นมหมักหรือน้ำส้มสายชู

การตกแต่งขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถของคุณเสมอ

เกือบทุกสูตรสามารถเติมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้

เก็บขนมไว้ให้เย็น