2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
รัสเซียไม่ใช่ประเทศที่ผลิตไวน์เลย เรามีวอดก้าที่แข็งแกร่ง แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอกว่าของเราส่วนใหญ่นำเข้ามา ไวน์ในความคิดของเรารายล้อมไปด้วยรัศมีแห่งความเหนือชั้น และบ่อยครั้งที่ไปพักผ่อนหรือเดินทางไปทำธุรกิจในต่างประเทศ เพื่อนและญาติขอให้นำขวด "ของบางอย่าง … ดี" มาให้พวกเขาเป็นของขวัญ คุณเห็นด้วย แต่เมื่อเข้าไปในร้านค้าที่ธรรมดาที่สุด คุณจะหลงทาง มีชื่อเรื่องนับร้อยจากทวีป ประเทศ และแม้แต่ภูมิภาคต่างๆ เลือกอะไรดี? คุณจะตะลึงกับพนักงานขายถ้าคุณแค่เดินขึ้นไปแล้วพูดว่า "แนะนำไวน์ดีๆ"
เพราะตามคำขอนี้ คุณจะได้ยินคำถามโต้กลับอย่างแน่นอนว่า “คุณชอบไวน์แบบไหนมากกว่ากัน? ขาว แดง ชมพู ? หนุ่มหรือแก่? แห้งกึ่งหวาน ของหวาน เหล้า? ท้ายที่สุดแล้ว ไวน์ที่ดีนั้นแตกต่าง ไม่ว่าองุ่นพันธุ์ไหนก็ตามหรือผสมผสาน ภูมิภาคที่เถาวัลย์เติบโต อายุของแสง หรือแม้แต่ปีเก็บเกี่ยว มาเริ่มกันที่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ต้องทำจากต้องไม่ใช่เยื่อกระดาษ ผู้ผลิตไวน์ที่ไร้ยางอายบางคนเทเค้กด้วยน้ำ รอการหมักและทำผลิตภัณฑ์บางอย่างบนฉลากที่มีคำว่า "ไวน์" ปรากฏขึ้นด้วย แต่มีสาเหตุมาจากการพิมพ์ขนาดเล็ก: "จากวัสดุไวน์"
กฎข้อที่สองในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือไม่เน้นที่ต้นทุน ไวน์ที่แพงที่สุดไม่ใช่ไวน์ที่ดีที่สุด การกำหนดราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักได้รับอิทธิพลจากภาษีศุลกากร ความสวยงามของบรรจุภัณฑ์ การโกงคนกลาง และราคาซื้อของซัพพลายเออร์ การซื้อเครื่องดื่มบางๆ แสนอร่อยในราคาประหยัด เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อไวน์จากประเทศที่คุณอยู่ในปัจจุบัน และแม้แต่ภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่
ยกตัวอย่างฝรั่งเศส ในภูมิภาคนี้ มีการพัฒนาประเพณีการปลูกเถาวัลย์พันธุ์ต่างๆ มาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ซึ่งได้รับการซ้อนทับด้วยความสำเร็จสมัยใหม่ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ อย่ากลัวที่จะซื้อพันธุ์ "เอเลี่ยน" ที่นั่น: Syrah (หรือ Shiraz), Temranillo หรือ Sangiovese ในดินที่อุดมสมบูรณ์ของ Bergerac, Bordeaux, Rhone Valley หรือ Pais d'Oc, องุ่นเปอร์เซียหรืออิตาลี ได้เติบโตเป็นไวน์ชั้นดีที่มีรสชาติที่โดดเด่น แต่ Cabernet และ Sauvignon จะเป็นของแท้มากกว่าแน่นอน
ถ้าคุณอยู่ในเบอร์กันดี ควรซื้อขวดจากโบนสักสองสามขวด (อย่าสับสนกับ German Bonn) ตัวเลือก win-win คือ Gamay, Pinot Franc และ Pinot Noir ไวน์ชั้นดีผลิตในบอร์โดซ์ คาฮอร์ ลองเกอด็อก รุสซียง ในประเทศสเปนภูมิภาค Rioja และ La Mancha มีชื่อเสียงในด้านไวน์แดงแสนอร่อย จากการเดินทางไปเกาะมาเดรา อย่าลืมนำเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกันมาด้วย เช่นเดียวกับไวน์พอร์ตจากโปรตุเกส หากคุณอยู่ในเยอรมนีแต่ชอบไวน์แดงมากกว่า หุบเขา Ahr มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมมากมาย
ไวน์ขาวที่ดีควรบางเบาและละเอียดอ่อน คุณสมบัติที่ประณีตของมันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนที่สุดในดินแดนที่เย็น: Rhine และ Moselle Rieslings ในเยอรมนี, Veneto ในภูมิภาคเวนิส, แชมเปญฝรั่งเศสแชมเปญ, ผ้าห่มจาก Limou, เชอร์รี่จากสเปน ในเบอร์กันดี Chardonnay ได้ถึงจุดสุดยอดของความอร่อยในเครื่องดื่ม Grand Cru แต่ก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในภูมิภาคทั่วไป ยุโรปกลางและตะวันออก - ฮังการี บัลแกเรีย แม้แต่มอลโดวาและยูเครนก็สามารถให้ไวน์ชั้นดีแก่คุณได้ ลอง Tokay เครื่องดื่มจากห้องใต้ดินของ Cricova ของหวานไครเมียและไวน์เหล้า "Black Doctor", "White Red Stone Muscat"