เบลารุสชีส: ชื่อ ผู้ผลิต องค์ประกอบ บทวิจารณ์ ชีสเบลารุสที่ดีที่สุดคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสคืออะไร? คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน สำหรับบางคน นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารเป็นอาหารอิสระหรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ผู้ที่ชื่นชอบชีสส่วนใหญ่จะพูดถึงรสชาติ กลิ่น รูปทรงและสีที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน ช่วงของชีสมีขนาดใหญ่มาก เนื่องจากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้เป็นจำนวนมาก จึงไม่ง่ายสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่จะเข้าใจความหลากหลายนี้ ชีสเบลารุสตรงบริเวณช่องพิเศษในตลาด อันไหนดีที่สุด? มาลองคิดกันดู

เกี่ยวกับชีสนิดหน่อย

สินค้านี้มีหลายแบบ หลายแบบมีประวัติที่มาที่น่าสนใจมาก Mozzarella เป็นหนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงที่สุด การกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 Roquefort เป็นชีสที่ทำจากแกะนม. มีรสชาติเฉพาะเจาะจง Feta เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากกรีก น้ำมันมะกอกที่เก็บไว้ให้กลิ่นหอมผิดปกติ Camembert เป็นชีสขนมที่มีเปลือกแข็งและมีราสีขาวเคลือบเล็กน้อย

มีรสเผ็ดมีกลิ่นของเห็ดเล็กน้อย เกาดาเป็นผลิตภัณฑ์ของชาวดัตช์ ฉุนและเผ็ด แน่น และมีสีเหลือง มีวุฒิภาวะแตกต่างกันไป คุณสามารถแสดงรายการพันธุ์ต่างๆ ได้ไม่จำกัด แต่จะใช้เวลานาน บางคนคุ้นเคยกับผู้บริโภคโดยตรง เหล่านี้คือเกาดา กอร์กอนโซลา พาร์เมซาน เชดดาร์ เต้าหู้ บรีและอื่น ๆ อีกมากมาย นำเสนอชีสเบลารุสในปริมาณไม่น้อย ผู้ผลิตได้เรียนรู้วิธีทำผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชีสที่ดีที่สุดคืออะไร

ประวัติศาสตร์การผลิตชีสในเบลารุส

ชีสเบลารุส รีวิวที่พูดถึงคุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ได้รับรางวัลเฉพาะในตลาดอย่างแน่นหนา ประวัติการผลิตมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเกิดขึ้นของอุตสาหกรรมนี้ในรัสเซีย อย่างที่คุณทราบ Peter I ได้นำเข้าชีสไปยังรัสเซีย ซึ่งก่อตั้งการผลิตด้วยความช่วยเหลือจากผู้ผลิตชีสจากต่างประเทศ ค่อยๆ สร้างโรงเรียนสำหรับการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญขึ้น ปศุสัตว์จำนวนมากเริ่มเพาะพันธุ์ในดินแดนของเบลารุสสมัยใหม่

นมส่วนเกินซึ่งยังคงอยู่กับเจ้าของที่ดินเริ่มที่จะนำไปผลิตโดยการซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 มีบริษัทขนาดใหญ่ที่ผลิตเนยและชีสในเบลารุสอยู่แล้ว นี้อุตสาหกรรมเริ่มพัฒนาด้วยระดับความสำเร็จที่แตกต่างกัน เบลารุสสมัยใหม่คือการพัฒนาอย่างรวดเร็วของการเกษตรและอุตสาหกรรมการแปรรูป ประเทศมีโครงการพัฒนาและฟื้นฟูหมู่บ้าน ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์นมจากผู้ผลิต

ผู้ผลิตเบลารุสที่ดีที่สุด

ในบรรดาผู้ผลิตในเบลารุสนั้น ผู้นำไม่เพียงแต่ในแง่ของปริมาณผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในแง่ของรสนิยมและการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดด้วย ตัวอย่างเช่น "โรงงานผลิตชีสเบเรซอฟสกี" ผลิตชีสได้ประมาณ 17 ตันต่อปี "โรงงานทำชีส Slutsk" เป็นผู้นำที่ดีที่สุด มีปริมาณสินค้าประมาณ 20 ตันต่อปี คุณยังสามารถไฮไลต์ผลิตภัณฑ์ Savushkin, Dairy World, Shchuchinsky Butter and Cheese Plant และผู้ผลิตรายอื่นๆ ได้อีกด้วย

โรงงานทั้งหมดของพวกเขาได้ติดตั้งอุปกรณ์ที่ดีที่สุดที่ตรงตามข้อกำหนดที่ทันสมัยทั้งหมด ผู้ผลิตให้ความสำคัญกับชีสที่สุกเร็วมากขึ้น เนื่องจากวัตถุดิบจำนวนมากและปริมาณการผลิตที่จำกัด แต่มีชีสเบลารุสซึ่งมีชื่อและรสชาติที่สอดคล้องกับพันธุ์ที่ดีที่สุดด้วยระยะเวลาการทำให้สุกนาน ชีส Roqueforty กับราไม่ด้อยกว่าแอนะล็อกต่างประเทศ

Poshekhonsky ชีส

หลายคนสงสัยว่าชีสเบลารุสตัวไหนดีที่สุด อาจมีความคิดเห็นมากมายที่นี่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีสหายในเรื่องรสชาติและสี แต่ตามผู้เชี่ยวชาญ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในหมวดนี้ ผลิตในเบลารุสคือชีส Poshekhonsky (Slutsk) มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและตรงตามพารามิเตอร์ทั้งหมด จัดเป็นเนยแข็งชนิดหนึ่งซึ่งผลิตด้วยอุณหภูมิต่ำของการสุกที่สอง

Streptococci ที่สร้างกลิ่นหอมและแลคติคมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโต ตามหลักการแล้วชีสนี้มีเปลือกบางโดยไม่มีความเสียหาย รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและเด่นชัด มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอแตกเป็นโค้ง ตาของมันกลมหรือวงรี ชีสเบลารุสนี้เหมาะสำหรับการทำแซนวิช เป็นอาหารอิสระหรือเป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในการปรุงอาหาร

Rockforty

นี่คือบลูชีสชั้นยอดที่ผลิตในเบลารุส Roqueforti ในรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยกว่าคู่แข่งมากนัก มันทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์ปกติ นี่เป็นส่วนผสมหลัก แต่ชีสก็ใส่เกลือ เอ็นไซม์จากสัตว์ การเพาะเชื้อรา การเพาะเชื้อแบคทีเรีย และแคลเซียมคลอไรด์ด้วย

Rocforti เป็นชีสแข็งและมีราในปริมาณปานกลาง มีรสครีมและรสเผ็ดเล็กน้อย มีประสิทธิภาพค่อนข้างสูง Rokforti มีราคาถูกกว่าคู่แข่งซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ เสิร์ฟพร้อมไวน์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก

ครีมชีส

เลือกชีสเบลารุสอย่างไร? ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถซื่อสัตย์กับผู้บริโภคได้เสมอไป ชีสทำมาจากวัตถุดิบที่แตกต่างกันไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดไว้เสมอไป นั่นคือเหตุผลที่การเลือกผู้ผลิตที่พิสูจน์ตัวเองในตลาดเป็นสิ่งสำคัญ ครีมชีสจาก Belovezhskie Syry เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ทำมาจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์ เกลือ แบคทีเรีย และสารจับตัวเป็นลิ่มของนมจากธรรมชาติ เศษส่วนมวลของไขมันในผลิตภัณฑ์นี้คือ 50% ชีสมีรสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่เด่นชัด เนื้อพลาสติกและสีเหลืองสวยงาม

ชีสสงฆ์

นี่คือผลิตภัณฑ์วัวแข็งซึ่งทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์ด้วยการเติมเอ็นไซม์จับตัวเป็นลิ่มของนม การเพาะเชื้อจุลินทรีย์ เทคโนโลยีการผลิตชีสรวมถึงการดำเนินการที่จำเป็นทั้งหมด: การขึ้นรูป การอัด และการสุก ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์คือ 50% ผลิตชีส Monastyrsky JSC "Moloko" ใน Vitebsk ตามรสชาติ ชีสเป็นไปตามข้อกำหนดของโลก

ดัตช์ชีส

ผู้บริโภคจำนวนมากชอบชีสเบลารุส องค์ประกอบของพวกเขาเป็นเพียงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงสุด ชีสกึ่งแข็งถือเป็นชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน พวกมันถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกายมนุษย์ สำหรับการผลิตจะใช้เฉพาะนมคุณภาพสูงและเชื้อเริ่มต้นพิเศษเท่านั้น ระยะเวลาการสุกของชีสดังกล่าวประมาณ 40-45 วัน จากหมวดหมู่นี้ คุณสามารถเลือกชีสดัตช์จาก Gormolzavod ในมินสค์ได้ ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์คือ 45% การเลือกผู้ผลิตที่รับผิดชอบมั่นใจได้ในคุณภาพของชีส

สรุป

เมื่อเร็วๆ นี้ ชีสเบลารุสได้ครองส่วนแบ่งตลาดผลิตภัณฑ์นมอย่างมีนัยสำคัญ ชื่อของผู้ผลิตมีบทบาทสำคัญในการเลือก ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญไม่เพียงมีความสำคัญที่นี่ แม้ว่าจะมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถให้การประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างครบถ้วน สิ่งสำคัญคือความคิดเห็นของผู้บริโภคที่ชอบผลิตภัณฑ์เฉพาะ ชีสเบลารุสได้รับแฟน ๆ มากมายในประเทศของเรา สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและคุณสมบัติด้านรสชาติ หวังว่าตัวชี้วัดเหล่านี้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในระดับที่เหมาะสม