วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์? สูตรเหล้ามูนไชน์วิสกี้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แน่นอนว่าวิสกี้ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติและประณีตมาก แต่สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มและของว่างบางคน ก็ไม่ได้แตกต่างจาก "samogray" ทั่วไปมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหลังถูกไล่ออกตามกฎทั้งหมดด้วยการปฏิบัติตามเทคโนโลยีและจากวัตถุดิบจากเมล็ดพืช อย่างไรก็ตามแสงจันทร์เมาเกือบจะในทันทีและวิสกี้จะต้องบ่มในถังไม้โอ๊ค วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์? แนวคิดนี้เกิดจากการปรุงแต่งที่ไม่ซับซ้อนเกินไปด้วย pervak เพื่อเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มของสก๊อตแลนด์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: หากคุณไม่มีความรู้สึกอ่อนไหวต่อนักชิมที่มีประสบการณ์ คุณจะไม่เห็นความแตกต่างระหว่างการเลียนแบบของแท้กับของจริงเสมอไป และเป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่สังเกตเห็นเลย วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์? สูตรและเคล็ดลับบางประการสำหรับสภาพบ้าน - ให้คุณสนใจ!

วิสกี้โฮมเมด

วิสกี้สูตรแสงจันทร์ที่บ้านนั้นใช้ได้จริงเหมือนกับเครื่องดื่มเข้มข้นแบบโฮมเมดอื่นๆ เช่น คอนญัก คุณสามารถลองเล็กน้อยและสร้างแบรนด์ที่เกือบจะเป็นจริงในครัว โดยเน้นที่เทคโนโลยีดั้งเดิมสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น และหากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากจริงๆ คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นอย่างมาก: เลียนแบบวิสกี้ด้วยวิธีที่ซับซ้อนน้อยกว่า โดยใช้แสงจันทร์ที่เตรียมไว้แล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะดีกว่าถ้ากลายเป็นซีเรียล (เช่น จากเมล็ดข้าวสาลี) แต่เมื่อไม่มีแล้ว คุณสามารถใช้อันที่ใกล้มือหรือบนหิ้งในตู้กับข้าวได้

วิสกี้กลั่น

สูตรเหล้าแสงจันทร์ที่บ้านมีจุดสำคัญ - ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ ควรปราศจากน้ำมันฟิวส์เซลที่มีสิ่งเจือปน วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการปรับเปลี่ยนนี้คือการกลั่นใหม่ แต่บางครั้งก็ใช้วิธีการทำความสะอาดอื่นๆ เช่น ใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือโซดาเป็นต้น

นอกจากนี้ ในการทำให้วิสกี้แบบโฮมเมดใกล้เคียงกับตัวเลือกแบบดั้งเดิมมากขึ้น คุณต้องปรับสีของเครื่องดื่มด้วย โอ๊คให้เฉดสีสก็อตวิสกี้สีเหลืองหรือสีเหลืองอำพัน: บาร์เรลทำมาจากมันเพื่อการกลั่นที่มีอายุมากขึ้น ดังนั้นใครก็ตามที่คิดจะทำวิสกี้จากแสงจันทร์ในครัวจะพยายามหาถัง - จากนั้นจึงเก็บเครื่องดื่มไว้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกอย่างสามารถทำได้ง่ายขึ้นมาก: เพื่อให้การกลั่นกลายเป็นสีที่แท้จริงที่จำเป็น คุณต้องใช้สารสกัดจากไม้โอ๊ค พิจารณาตัวเลือกต่างๆ อย่างละเอียดมากขึ้น

วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์อย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกนี้คุ้มที่สุด มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายในนั้นการดำเนินการ ในนั้นการกลั่นจะได้รับเฉพาะรสชาติและกลิ่นหอมของต้นฉบับเท่านั้น วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับงานปาร์ตี้ งานเลี้ยงบริษัท หรืองานสังสรรค์กับเพื่อน

ส่วนผสม

เราจะต้องมี: แสงจันทร์ทำความสะอาดสองครั้งสามลิตรจากเมล็ดพืชดิบที่มีความแรงอย่างน้อย 50% (สิ่งนี้สำคัญ) เปลือกไม้โอ๊คขนาดใหญ่สามช้อน (จากร้านขายยา) เปลือกไม้ 50 กรัม ถ่านไม้ที่เผาแล้ว (ทำเองดีกว่า) แอปริคอตแห้ง 7 ชิ้น 7 ชิ้น ลูกพรุน (เป็นไปได้ด้วยหลุม).

กระบวนการเอง

1. บดถ่านให้เป็นฝุ่น
2. ในเครื่องแก้วที่เตรียมไว้ (สามารถใช้ขวดธรรมดาขนาด 3 ลิตรได้) เราเทเปลือกไม้โอ๊ค ถ่านหินที่บดแล้ว และแอปริคอตแห้งกับลูกพรุน เท pervak หนึ่งลิตรครึ่งจากด้านบนแล้วคลุกเคล้ากับแสงจันทร์ที่เหลือ เต็มจาน - ขึ้นไปข้างบน
3. คนอีกครั้งและปิดฝาส่วนผสมที่ได้ แล้วส่งไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์: นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์
4. เอาโถออกจาก "ที่เก็บ" และกรองผ่านชั้นของ "ผ้าฝ้าย + ผ้าก๊อซ" (คุณสามารถใช้ที่กรองถ่านได้)

เสร็จ! คุณสามารถเริ่มชิมและดื่มเครื่องดื่มที่หอมและอร่อยได้ เพียงแต่ชวนให้นึกถึงวัตถุดิบหลักเท่านั้น

วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊ค

แน่นอนว่าวิสกี้ที่ดีที่สุด (อร่อยกว่าแบรนด์ดังอีก) หาได้ในถังเท่านั้น สำหรับการแช่แสงจันทร์ที่บ้านไม่เหมาะกับถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่เกินไปถึง 10 ลิตร ตอนนี้สามารถสั่งซื้อออนไลน์หรือซื้อในร้านค้าพิเศษได้อย่างง่ายดาย ข้อควรจำ: ยิ่งความจุของถังน้อยลง กระบวนการแช่ก็จะยิ่งผ่านไปเร็วขึ้น และรสโอ๊คจะทำให้แสงจันทร์อิ่มตัวด้วยแทนนินเร็วขึ้น แต่เมื่อคุณตั้งใจจะใส่เครื่องดื่มลงในภาชนะเป็นเวลานาน การซื้อถังที่มีขนาดไม่เกิน 50 ลิตรจะถูกต้องกว่า

เกี่ยวกับส่วนแบ่งของนางฟ้า

ควรจำไว้ว่าเมื่อเครื่องดื่มมีอายุมากขึ้น แอลกอฮอล์อนุภาคเล็กๆ จะระเหยออกไป เรียกอีกอย่างว่า "ส่วนแบ่งของนางฟ้า" และไม่สำคัญว่าถังจะมีปริมาตรเท่าไร - 5 หรือ 50 การสูญเสียแอลกอฮอล์มากถึง 10% ต่อปีถือเป็นบรรทัดฐาน คำว่า moonshine ผสมขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะไม้โอ๊ค จำนวนลิตร และความแข็งแรง ทั้งอุณหภูมิและความชื้นจะส่งผลต่อเวลา มีความแตกต่างเล็กน้อยอื่น ๆ ในที่แห้ง ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้วจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและสามารถเพิ่มขึ้นจาก 55% เช่น เป็น 75% และหากเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่ชื้น ความแรงจะลดลงจาก 55% เป็น 40% ในทั้งสองกรณี ปริมาณรวมของถังจะลดลง

อย่าลืม "แองเจิ้ลแชร์" ในถัง - เติมเงินบ้างเป็นบางครั้ง เดือนละครั้ง (เมื่อถังเป็นไม้โอ๊ค มากถึง 10 ลิตร) คุณสามารถชิมรส ชิมแสงจันทร์ที่ผสมแล้ว เพราะจะดีกว่าที่จะทำน้อยๆ มากกว่าการกลั่นมากเกินไป การกลั่นเมล็ดธัญพืชที่สุกโดยประมาณในถังไม้โอ๊คขนาด 5 ลิตรที่อุณหภูมิห้องสำหรับวิสกี้คือ 6 ถึง 10 เดือน

บนแท่งไม้โอ๊ค

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ค่อนข้างง่ายกว่าวิธีการทำถังซักเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็น่ายกย่องทีเดียว วิสกี้ดังกล่าวอาจดูดีกว่าวิสกี้บางร้านและจะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการนั่งในบ้านของคุณเองอย่างสะดวกสบาย พูดคุยกับคนใกล้ชิดของคุณ อีกทางเลือกหนึ่งในการทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์

ส่วนประกอบ

เราต้องการแผ่นไม้โอ๊ค (ไม่ว่าจะเป็นหมุดหรือชิ้น) เพื่อให้พอดีกับภาชนะสามลิตรอย่างอิสระ แสงจันทร์ที่มีความแรงมากกว่า 50% ตัวภาชนะเอง - เป็นตัวเป็นตนอย่างสมบูรณ์ในแก้วธรรมดา แตงกวาขวดสามลิตร

กระบวนการเอง

ขั้นแรกเตรียมต้นโอ๊กเอง เราบิดเศษต้นไม้เป็นกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงไม่มาก กลิ่นหอมของวิสกี้ที่คุณได้รับจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในเตาอบโดยตรง

• 120°C ขึ้นไป - เครื่องดื่มจะมีกลิ่นไม้โอ๊คเล็กน้อย
• ที่อุณหภูมิ 150°C - วิสกี้รสชาติโอ๊คจะสดใสและเด่นชัด
• 205°C ขึ้นไป - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะมีกลิ่นวานิลลา
• 215°C - โน๊ตสโมคกี้ตามแบบฉบับของพันธุ์สก็อตแลนด์
• สูงกว่า 270 °C - รสอัลมอนด์ปรากฏขึ้น

เราเผาหมุดอีกครั้งด้วยไฟเพื่อให้ไหม้เกรียมเล็กน้อย ความแตกต่างนี้จะกำหนดช่วงของสีของเครื่องดื่มในอนาคต

เตรียม "ต้นโอ๊ก" โดยหลายชิ้นวางในภาชนะสามลิตรเทลงในแสงจันทร์ปิดให้แน่น การเปิดรับแสงยังคงดำเนินต่อไปในความมืดและที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน ตัวเลขสุดท้ายสำหรับการสูงวัยที่บ้านคือสามปีอีกต่อไปก็ไม่สมเหตุสมผล นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดวิธีหนึ่งในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์โดยไม่ต้องมีรสชาติของแสงจันทร์

ขี้เลื่อยไม้โอ๊ค

เทคโนโลยีการผลิตเวอร์ชันนี้จะลอกแบบฉบับก่อนหน้าเกือบทั้งหมด ด้วยส่วนผสมหลัก - แสงจันทร์ - และสารเติมแต่งไม้โอ๊ค การจัดการแบบเดียวกันจะดำเนินการ แต่แทนที่จะใช้เศษไม้โอ๊ค เราใช้ขี้เลื่อยของมันเอง และทันทีก่อนใช้งาน เราจะระเหยพวกมันในน้ำเดือด ตามด้วยขั้นตอนที่คล้ายกันในการเตรียมเครื่องดื่มในภาชนะแก้ว: การสัมผัสเป็นเวลาอย่างน้อยสามเดือน แต่ถ้ามีโอกาสแบบนี้ก็เอาทั้งชิ้นดีกว่า

และเพื่อให้ได้รสชาติของพีทสก็อตในตอนท้าย "วิสกี้" บางตัวที่บ้านใช้ควันเหลวที่เรียกว่าของเหลว ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งอาหารพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน ผู้สนับสนุนการผลิตเบียร์ทำเองที่บ้านไม่แนะนำให้ทำสิ่งเหล่านี้ โดยพิจารณา (และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล) เครื่องปรุงดังกล่าวที่อาจเป็นอันตรายต่อทั้งรสชาติของเครื่องดื่มและต่อสุขภาพของมนุษย์

ดื่มให้สนุกนะทุกคน!