2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
มันฝรั่งแห้งไม่ใช่อาหารแฟนซี อย่างไรก็ตาม หลายคนใช้วิธีนี้ในการจัดเก็บพืชรากที่มีชื่อเสียงนี้ ตรงกันข้ามกับคนเหล่านี้ ยังมีคนที่ไม่เคยคิดว่ามันฝรั่งจะตากแห้งได้ บางทีประเด็นทั้งหมดก็คือคนเหล่านี้ไม่ต้องการมันฝรั่งแห้งในครัวเนื่องจากวิถีชีวิตที่สงบ และนี่เป็นความจริง: ในสภาพของการตั้งถิ่นฐานโดยเฉลี่ยซึ่งมีร้านค้าต่าง ๆ รวมถึงร้านขายผักสินค้าดังกล่าวไม่น่าจะอยู่ในกลุ่มของจำเป็น
ใครต้องการสูตรมันฝรั่งตากแห้งบ้าง
ลองเดากันว่าใครอาจต้องใช้วิธีการปรุงพืชผลนี้ ประการแรกมันฝรั่งดังกล่าวมีความจำเป็นสำหรับผู้ที่มักอยู่ในสภาพธรรมชาติ มักเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวโรแมนติกที่ชอบสังสรรค์รอบกองไฟยามเย็น พวกเขาไปตั้งแคมป์ไกลจากสถานที่ที่อยู่อาศัยของผู้คนและมีผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งแห้งช่วยพวกเขาได้มาก ผักแห้งใช้พื้นที่ในกระเป๋าน้อยกว่ามากและมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อย
วิธีการทำอาหารนี้เป็นสิ่งสำคัญในการเรียนรู้สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากอารยธรรมโดยหลักการแล้ว
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงมันฝรั่งแห้งเพื่อการทดลองได้ เขาค่อนข้างสามารถช่วยเหลือได้ เช่น ในประเทศ
วิธีทำอาหาร
มีหลายวิธีในการเตรียมการครอบตัดนี้โดยการทำให้แห้ง แต่ละวิธีจะค้นหาแฟน ๆ ที่ต้องการใช้ ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของบุคคลที่ทำให้มันฝรั่งแห้งแสวงหาวิธีการนั้นเอง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งสำหรับเดินป่าจะแตกต่างอย่างมากจากตัวเลือกการอบแห้งที่มีเกียรติมากกว่า (ด้วยพริกไทยและเกลือ)
วิธีทำมันฝรั่งตากแห้งสำหรับเดินป่า
- เราล้างรากพืชและดำเนินการแปรรูป ขั้นแรก ปอกมันฝรั่ง
- หั่นเป็นชิ้นบางๆ แต่ละชิ้นควรมีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร เลือกขนาดที่สะดวกสำหรับคุณ โปรดจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง ชิ้นจะหดตัว แต่เมื่อนำไปต้มในซุป บนกองไฟ ชิ้นจะกลับเป็นขนาดเดิม
- แช่ชิ้นงานในน้ำเย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ขั้นตอนจะกำจัดแป้งมันส่วนเกินออก จากนั้นเราก็ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเอาน้ำออก
- กำจัดความชื้นส่วนเกินให้ได้มากที่สุด ทุกวิถีทางเป็นสิ่งที่ดี: คุณทำได้วางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วบิดหมาดๆ คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดมือได้
- นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลาห้านาที เรานำมันออกมาหลังจากเวลานี้แล้วจุ่มลงในชามน้ำเย็นทันที (หรือล้างใต้ก๊อกน้ำในกระชอน)
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา
- กระจายมันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นซึ่งจะมีขั้นตอนการทำให้แห้ง เราซ่อมประตูให้แง้ม (ประเด็นสำคัญ)
- ตรวจมันฝรั่งหลังจากครึ่งชั่วโมง หากด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ก็ถึงเวลาพลิกกลับ ทำอย่างระมัดระวังกับแต่ละชิ้น ตอนนี้เราจะกวนมันฝรั่งทุก ๆ ชั่วโมงจนมันฝรั่งแห้งสนิท
- นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิท
- มันฝรั่งสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท
ชิปโฮมเมด
มันฝรั่งแห้งที่บ้านทำเป็นมันฝรั่งทอดได้ เติมเกลือพริกไทยป่นหรือสมุนไพรหอมลงไปก็พอ บางคนใช้น้ำซุปเนื้อก้อนที่คุ้นเคยแทนเครื่องปรุง
สำหรับการทดลองแรก ให้เลือกชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ตามจำนวนที่ระบุ:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูก;
- เกลือหนึ่งช้อนชา;
- หนึ่งในสามของพริกไทยป่น (สีแดงหรือสีดำเพื่อลิ้มรส)
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ล้างหัวและเราล้างพวกเขา เราเปลี่ยนเป็นชิ้นพลาสติกที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง
ทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
หลังจากนี้สะเด็ดน้ำแล้วล้างชิ้นใหม่อีกครั้ง เราทำให้พลาสติกแต่ละชิ้นแห้งอย่างทั่วถึงที่สุด ใช้กระดาษทิชชู่ในครัว
ปาดมันฝรั่งอย่างเรียบร้อยบนแผ่นอบในชั้นเดียว โรยพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้งเล็กน้อยที่ด้านบนของแต่ละชิ้น หรือใช้น้ำซุปเนื้อก้อนเพื่อจุดประสงค์นี้
เปิดเตาอบ (อุณหภูมิควรอยู่ที่ 100 องศา) หลังจากอุ่นเครื่อง เราก็ส่งพลาสติกมันฝรั่งที่เตรียมไว้เข้าลำไส้ เราเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยและแก้ไขด้วยบางสิ่งในตำแหน่งที่ต้องการ เวลาในการทำให้แห้งทั้งหมดคือ 5 ชั่วโมง (บวกหรือลบสิบนาที)
คุณสามารถเก็บมันฝรั่งดังกล่าวไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท อาหารกับเขาจะต้องเก็บไว้ในที่มืดเท่านั้น และควรใช้ของว่างที่เกิดทันทีจะดีกว่า
