คุณสมบัติการทำอาหารและวิธีทำแพนเค้กบนเบียร์แบบมีรู

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านหลายคนมีสูตรแพนเค้กคลาสสิกหลายสิบสูตรในคลังแสงของพวกเขา อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่และความลับของการเตรียมการนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วสำหรับคุณยายและทวดของเรา เราขอเชิญคุณทดลองผลิตภัณฑ์เล็กน้อยและใช้สูตรด้านล่างสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนเบียร์ ในเครื่องดื่มนี้พวกเขากลายเป็นงานที่อร่อยมากและมีเปลือกที่สวยงาม ไม่รู้สึกแอลกอฮอล์ในแพนเค้กเลย ดังนั้นไม่ต้องกลัวว่าจะมีแอลกอฮอล์อยู่ในจาน

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและทำตามขั้นตอนทั้งหมดตามลำดับที่ระบุไว้ที่นั่น

แพนเค้กกับเบียร์และนมสูตรแรก

สินค้า:

• เบียร์ขวด
• นมครึ่งกล่อง
• ไข่สี่ฟอง
• เกลือหน่อย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 ml.

จำนวนนี้ทำให้แพนเค้กบางประมาณ 25 แผ่น

เตรียมสอบ:

1. เทนมลงในภาชนะ ตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือผสมมวลที่ได้
2. เริ่มตีแป้งด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนสองช้อนโต๊ะลงไป สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนในแป้ง
3. เพื่อให้แพนเค้กนุ่ม เทเบียร์ลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย ผสมมวลอย่างรวดเร็วและปิดฝาภาชนะ
4. แนะนำให้แช่แป้งไว้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมน้ำมันลงในมวล คลุกเคล้าและเริ่มอบ

แพนเค้กเบียร์มีขั้นตอนการอบดังนี้

1. เทน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. คนแป้งแล้วเทชั้นบาง ๆ บนกระทะที่อุ่นแล้ว
3. เมื่อขอบแพนเค้กเริ่มเข้มขึ้น ให้พลิกอีกด้าน
4. ทอดด้านล่างครึ่งเวลา
5. เลื่อนแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วทาเนยหากต้องการ

ในสูตรนี้ ใช้เบียร์ในแป้งแทนยีสต์ แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้บางและอร่อยมาก

ตัวเลือกการทำอาหารที่สอง

รายการส่วนผสม:

• เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา - 200 ml.
• แป้งเป็นแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เบคกิ้งโซดา - 5g
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการทำแพนเค้กกับเบียร์:

1. ตามสูตร แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. เติมน้ำตาล เบียร์ และโซดาลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน
3. ตีไข่ขาวกับเกลือแล้วใส่มวลเบียร์
4. ในแป้งที่ได้ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเป็นส่วนเล็กๆ
5. คนให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์
6. ทาน้ำมันบนกระทะ อุ่นให้ร้อนแล้วเริ่มทอด

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับบรรจุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล หรือกล้วย

สูตรสาม. แพนเค้กไส้เบียร์

หลายคนชอบเติมแพนเค้กด้วยไส้ที่แตกต่างกัน แพนเค้กยัดไส้สามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและแม้กระทั่งอาหารเย็นเต็มรูปแบบ ไส้เนื้อ เห็ด และชีสเหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้กเบียร์ แต่พ่อครัวบางคนเติมด้วยอาหารรสหวาน เช่น คอทเทจชีส แยม ผลไม้ ลองนึกถึงวิธีการทำแพนเค้กใส่เบียร์กับไส้คาว

คุณจะต้อง:

• เบียร์ - 0.4 l.
• ไข่สี่ฟอง
• นมวัว - 0.4 l.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโซดา
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

สำหรับกรอก:

• เนื้อสับ - 300 g.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสสไลซ์ - 150g
• สีเขียว
• แชมเปญ - 200g

เริ่มทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้เข้ากันในชามลึก
2. เทเบียร์และนมลงในส่วนผสม ใส่โซดา เกลือ และน้ำตาล ตี 2 นาที
3. ค่อยๆใส่แป้งขณะคน
4. พักแป้งไว้ 40 นาที
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น
6. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วห่อด้วยซองจดหมายแต่ละอัน

เตรียมไส้:

1. ผัดเนื้อสับกับเกลือและเครื่องเทศ. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่หัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่ง ทอดอีก 3 นาที นำไส้ที่เสร็จแล้วใส่จานและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. เห็ดล้าง สับ ผัดกับหัวหอมสับและเครื่องเทศ
3. จากชีส เราทำมันฝรั่งทอดเล็กๆ ผสมกับสมุนไพรสับ อุ่นแพนเค้กด้วยไส้นี้ก่อนเสิร์ฟในกระทะหรือในเตาไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลาย

ตัวเลือกเศรษฐกิจ

สูตรแพนเค้กกับเบียร์ที่ไม่มีนมใช้ส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• แป้ง - ครึ่งถ้วย
• เบียร์ - 300 ml.
• โซดาอยู่ที่ปลายมีด
• มายองเนส – 100 gr.

เริ่มทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าแป้งหนาให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก ส่งตรวจ 40 นาที อบ

สูตรนี้ทำให้แพนเค้กแคลอรี่ต่ำ

แพนเค้ก Kefir

ต่อไป พิจารณาสูตรแพนเค้กที่มีรูในเบียร์และคีเฟอร์

รวมส่วนผสม:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตครึ่งแก้ว
• เบียร์ครึ่งแก้ว
• ไข่สามฟอง
• น้ำมันทอด.
• เกลือ, น้ำตาล

วิธีทำแพนเค้กตามสูตรนี้:

1. ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ ผ่านตะแกรง
2. แยกไข่แดงกับไข่ขาว
3. คีเฟอร์และไข่แดงรวมกัน คลุกเคล้า
4. โรยแป้งแล้วค่อยๆเติมเบียร์
5. ใส่เนยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว พักไว้ 15 นาที
6. ทอดแพนเค้กตามปกติ

ตัวเลือกสุดท้าย

สุดท้าย เราขอนำเสนอสูตร "ถูกต้อง" สำหรับแพนเค้กบนเบียร์ที่มีรู

ส่วนผสม:

• ไลท์เบียร์ - 500มล.
• นม - ครึ่งถ้วย
• แป้ง - 0.4 กก.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ไข่ - สามชิ้น
• น้ำตาล - 30 g.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ไข่แบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่ ค่อยๆ ใส่นม
2. เติมน้ำตาลและเกลือลงในไข่แดง ครึ่งหนึ่งของเบียร์ ตี
3. ร่อนแป้งแล้วใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันและเบียร์ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
5. หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง
6. ทอดแพนเค้ก

แคลอรี่

ไม่สามารถพูดได้ว่านี่คืออาหาร ดังนั้นผู้ที่ดูรูปร่างควรใส่แพนเค้กไม่เกินสองชิ้นต่อวันในอาหารของพวกเขา ค่าพลังงานของจานขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบตั้งแต่ 140 ถึง 400 กิโลแคลอรี แพนเค้กที่ใช้เบียร์มีแคลอรี่ต่ำกว่าแพนเค้กที่ใช้ยีสต์ นอกจากนี้ หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้นมกับแป้งข้าวโพดก็จะยิ่งเป็นอาหารมากขึ้น

เคล็ดลับ

1. แพนเค้กที่สวยงามและโปร่งสบายที่สุดทำจากเบียร์สดที่ไม่ผ่านการกรอง
2. เบียร์และไข่ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องในขณะที่เตรียม
3. สำหรับแพนเค้กที่ขี้เกียจกว่านั้น ให้เปลี่ยนเบียร์ 1/3 ด้วยน้ำแร่
4. เพื่อให้แพนเค้กกับเบียร์ (ตามสูตรที่แสดงด้านบน) ไม่ติดกระทะในระหว่างการทอด คุณต้องเผาเกลือก่อนอบในกระทะที่สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะบนกองไฟแล้วเทเกลือที่กินได้หนา ๆ ลงไปแล้วเผาจนมืด จากนั้นเอาเกลือออก เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มทำอาหาร
5. ร่อนแป้งก่อนใส่แป้ง