2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
อาหารอันโอชะที่รู้จักกันดี - ไข่วัว - ในภาคตะวันออกได้รับความเคารพและความนิยมเป็นพิเศษ พวกเขาเตรียมเป็นจานแยก: ทอด, อบบนตะแกรงหรือในเตาอบ สลัดยังทำบนพื้นฐานของพวกเขา และในประเทศอาหรับบางประเทศ ไข่วัวถูกใช้เป็นเครื่องตกแต่งสำหรับ pilaf แบบดั้งเดิม อาหารอันโอชะนี้วางอยู่บนสุดของจาน และไปถึงแขกผู้มีเกียรติมากกว่าใครๆ ในบ้าน
เรียนรู้วิธีการทำไข่วัวกระทิงง่ายๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่โอ้อวดมากในการเตรียมการ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้บนเปลือกของไข่ที่ล้างแล้วจะทำแผลลึกประมาณ 3 มม. ด้วยมีดคม หลังจากตัดผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องกลับด้านด้วยมือของคุณหลังจากนั้นแกนกลางจะถูกแยกออกจากเปลือก เปลือกไข่วัวไม่กินเพราะมันแข็งมาก ส่วนไส้ในกลับนุ่มชุ่มฉ่ำ
ไข่วัวที่ปอกเปลือกแล้วมักจะหั่นเป็นชิ้นสีส้มเป็นหกชิ้น พวกเขาจะถูกล้างอีกครั้ง ก่อนที่คุณจะปรุงไข่วัวตามสูตรเฉพาะ จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ต้มอาหารอันโอชะในเวลาอันสั้น - 5-7นาที
ไข่วัวในขั้นตอนการปรุงอาหารจะสูญเสียขนาดและน้ำหนักอย่างมาก เนื่องจากในระหว่างการอบร้อน ของเหลวส่วนเกินจะไหลออกมา ดังนั้น หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารอันโอชะแก่แขก การตัดสินใจทำไข่วัวกระทิงก็สมเหตุสมผลดี ตุนไว้หกชิ้นไม่น้อย
ไข่ต้มควรล้างใต้น้ำไหลแล้วปรุงตามสูตรที่เลือก วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือวิธีการทอดผลิตภัณฑ์ ก่อนที่คุณจะปรุงไข่วัวกระทิงในกระทะ คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือจะทอดให้เป็นชิ้นๆ ที่เตรียมไว้ในตอนแรกก็ได้ รสชาติของจานสุดท้ายจะไม่มีผลมากนัก
ในกระทะ ไข่วัวจะทอดไม่เกิน 10-15 นาที เมื่อหุงเสร็จแล้วควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ซีร่า ผักชี พริกไทยดำ และโหระพา ตอกย้ำรสชาติของอาหารได้อย่างลงตัว แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไข่วัวสามารถผัดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอม หรือคุณสามารถใส่กระเทียมสับลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่างที่พวกเขาพูดกัน นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
รสชาติของไข่วัวทอดคล้ายไตที่ปรุงแบบเดียวกัน แต่ไม่เหมือนอย่างหลังพวกเขาไม่มีกลิ่นเลย ทำให้การเตรียมการของพวกเขาง่ายขึ้นมาก
การทำไข่วัวโดยใช้น้ำดองจะอร่อยขนาดไหน? อีกอย่างมันทำให้นุ่มขึ้นมากซึ่งอาจทำให้นักชิมบางคนได้ความไม่พอใจ แต่ไข่วัวที่หมักก่อนปรุงอาหารหลักก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน สามารถใช้หมักได้หลายวิธี ตั้งแต่แบบซับซ้อนที่สุดไปจนถึงแบบง่ายที่สุด ตัวอย่างเช่น น้ำส้มหรือไวน์ขาวแห้งจะทำให้ไข่วัวนิ่มอย่างน่าทึ่ง แช่ไว้ค้างคืนในของเหลวเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งและในตอนเช้าให้เริ่มทอดหรืออบ
ไข่วัวเข้ากันได้ดีกับผัก กับข้าว และพาสต้า เนื่องจากอาหารอันโอชะดังกล่าวประกอบด้วยโปรตีนเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ จึงถือเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มความแรงของผู้ชาย