ไข่เทียม - ได้ไหม?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วันนี้ไข่เทียมในอาณาจักรกลางซึ่งจริงๆ แล้วพวกเขาคิดจะผลิตมันมีจำหน่ายทุกที่ ไม่น่าแปลกใจเพราะราคาของมันถูกกว่าของจริงถึง 12 เท่า! เนื่องจากประชากรทั่วไปมีจำนวนมาก ผู้คนจำนวนมากอาศัยอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์เทียมราคาถูกสำหรับพวกเขาคือโอกาสที่จะไม่อดตาย โดยหลักการแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะวางยาพิษจากพวกมัน แต่ไข่เทียมไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย

แน่นอนว่าจีนซึ่งจัดหาสินค้ามากมายให้กับประเทศของเรา รวมทั้งสินค้า ได้ “ปฏิบัติต่อ” เราด้วย “อาหารอันโอชะ” นี้มานานแล้ว บางทีคุณอาจ "โชคดี" อยู่แล้วที่ได้กินมัน และคุณรู้วิธีแยกมันออกจากของจริง ถ้าไม่เช่นนั้น คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องซื้อสารเคมีจากเปลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราคาจะเท่ากับไข่ไก่ทั่วไป

แล้วต้องสนใจอะไรเป็นอย่างแรก? แน่นอนบนเปลือก ในไข่เทียมจะมีความมันวาวและหยาบกร้านมากขึ้น อย่างไรก็ตาม บนพื้นฐานนี้ เป็นไปได้ที่จะระบุผลิตภัณฑ์ปลอมหลังจากฝึกฝนซ้ำแล้วซ้ำเล่า เรียนภาษาจีนง่ายกว่ามากไข่เทียมโดยเนื้อหาภายใน

โปรตีนและไข่แดงทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน (อันไหน - อ่านด้านล่าง) ดังนั้นระหว่างพวกเขาจึงไม่มีช่องอากาศแยกจากที่อื่น หากไข่ปลอมที่หักอยู่ในจานใด ๆ นานกว่าหนึ่งชั่วโมง โปรตีนและไข่แดงของไข่จะละลายเข้ากันอย่างสมบูรณ์ ไข่เทียมไม่สามารถเริ่มต้นชีวิตของไก่ตัวใหม่ได้ นั่นคือไข่แดงไม่มีจุดของเชื้อโรค

ผู้บริโภคหลายคนที่ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ถัดไปของอุตสาหกรรมเคมีของจีนเป็นการส่วนตัว กล่าวว่า หากคุณทำไข่ดาวจากไข่เทียม รับรองว่าคุณจะ "เพลิดเพลิน" กับกลิ่นของสารเคมีแปลก ๆ ในช่วง กระบวนการทอด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ความจริงก็คือไข่เทียมจากประเทศจีนนั้นไม่ได้กลิ่นอะไรเลย เพราะมันทำมาจากสารเคมีที่มีกลิ่นที่เป็นกลางอย่างแท้จริง เปลือกของพวกมันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของแคลเซียมคาร์บอเนต และไข่แดงและโปรตีนนั้นทำมาจากโพแทสเซียมอัลจิเนต โพแทสเซียมสารส้ม เจลาติน แคลเซียมคลอไรด์ที่รับประทานได้ และเม็ดสีเหลือง โดยหลักการแล้ว กระบวนการผลิตนั้นเรียบง่ายมากจนสามารถจัดระเบียบได้ง่ายในอพาร์ตเมนต์ในเมืองทั่วไป

มวลเหมือนโปรตีนได้มาจากโพแทสเซียมอัลจิเนตที่ละลายในน้ำอุ่น จากนั้นนำไปผสมกับเจลาติน กรดเบนโซอิก และสารส้ม แค่นั้นแหละ - โปรตีนปลอมพร้อมแล้ว โดยการเพิ่มกรดซิตริกและรงควัตถุลงในส่วนผสมนี้ เราจะได้วัตถุดิบสำหรับการผลิตไข่แดง เราเทให้เป็นพิเศษแบบที่สร้างเองได้ง่ายๆ และวางลงในสารละลายโพแทสเซียมคาร์บอเนต เขาจะคลุมไข่แดงเทียมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ละลายในโปรตีน มันจะแห้งในหนึ่งชั่วโมงและสามารถวางในรูปแบบอื่นที่จะเทโปรตีน จากนั้นไข่ (ยังไม่มีเปลือก) จะถูกวางอีกครั้งในสารละลายโพแทสเซียมคาร์บอเนตเพื่อไม่ให้กระจาย พื้นผิวแข็งของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นจากการวางลงในสารละลายของผงยิปซั่ม พาราฟิน และแคลเซียมคาร์บอเนต

โดยทั่วไปแล้ว การทำไข่เทียมนั้นเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถผ่อนคลายได้ตามต้องการ แต่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อมัน! อย่างไรก็ตามมันเป็น