2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แม้แต่ผู้ต่อต้านแอลกอฮอล์ที่ดื้อรั้นที่สุดก็ยังยอมรับว่าไวน์แดงแห้งในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ก่อให้เกิดการฟื้นฟูฮีโมโกลบินกระตุ้นการย่อยอาหารและกล้ามเนื้อหัวใจ อย่างไรก็ตาม มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมที่นี่ เพราะท้ายที่สุดแล้ว ไวน์องุ่น ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะอ่านที่บ้านตอนนี้คือแอลกอฮอล์ และคุณไม่ควรไปยุ่งกับมัน แต่การที่จะ “ข้าม” แก้วในงานเลี้ยงอาหารค่ำไม่เพียงแต่อร่อย น่ารับประทาน แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
แต่น่าเสียดายที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ที่หาซื้อได้ในร้านนั้นแทบไม่มีสารที่เป็นประโยชน์เลย สิ่งนี้ใช้กับไวน์ด้วย เครื่องดื่มคุณภาพสูงจริงๆ มีราคาดี และถึงกระนั้นก็ไม่รับประกันว่าข้อมูลที่ระบุบนฉลากนั้นเป็นความจริงเสมอไป อีกสิ่งหนึ่งคือไวน์องุ่นซึ่งเป็นสูตรที่เก็บไว้ในครอบครัวมานานหลายทศวรรษ มันได้รับการปฏิบัติต่อแขกที่รักมันเมาในวันหยุดและในแก้วตามอารมณ์ของคุณ เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและช่อดอกไม้ที่เข้มข้น คุณยังสามารถมีสูตรของคุณเองสำหรับไวน์องุ่นทำเองได้ (หากคุณยังไม่มี) โดยอิงจากสิ่งต่อไปนี้
ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์กล่าวว่าควรใช้องุ่นพันธุ์องุ่นที่เรียกว่าไวน์เท่านั้นสำหรับเครื่องดื่มนี้ ในพื้นที่ของเรา Isabella blue berry เป็นที่นิยมอย่างมากในการผลิตเครื่องดื่มโฮมเมด องุ่นนี้ไม่โอ้อวดมาก รู้สึกดีที่อุณหภูมิอากาศไม่สูงมาก สุกในช่วงต้นถึงกลางเดือนตุลาคม ซึ่งช่วยให้คุณลิ้มรสเครื่องดื่มจากการเก็บเกี่ยวใหม่ได้ทุกครั้งในช่วงวันหยุดปีใหม่
ดังนั้น ไวน์องุ่นที่มีสูตรมาจากผลเบอรี่พันธุ์นี้จึงทำมาจากผลไม้ที่แยกกิ่งและใบมาก่อน กระบวนการนี้ต้องใช้ความอุตสาหะ แต่จำเป็นถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มบริสุทธิ์ที่มีรสชาติที่ชัดเจน ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่และคั้นน้ำผลไม้ออกมา บางคนใช้เท้าเหยียบย่ำองุ่นเป็นเวลานาน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของตลาดนัดทั่วไปซึ่งอยู่ในทุกบ้านและใช้สำหรับทำมันบด
จากนั้นก็แยกน้ำองุ่นออกจากกาก กรองด้วยผ้าขาวม้าหรือกระชอนที่มีรูเล็กๆ ต่อมา ของเหลวอันล้ำค่านี้ถูกวางลงในขวดขนาดใหญ่ โดยบรรจุเพียงสองในสามของภาชนะ จากนั้นจานจะถูกปิดอย่างระมัดระวัง (จนปิดสนิท) ด้วยจุกที่มีท่อผ่านซึ่งคาร์บอนไดออกไซด์จากการหมักเครื่องดื่ม เมื่อก่อนเป่าท่อก็หย่อนลงในชามน้ำ
ไวน์องุ่นซึ่งถือว่าเป็นสูตรคลาสสิก ควร "เล่น" ที่อุณหภูมิ +5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-3 เดือน หลังจากเครียดหลังจากเวลานี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพอย่างแท้จริง มันจะเป็นไวน์แห้งที่มีความแรงประมาณห้าองศา สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดขององุ่นในเครื่องดื่มดังกล่าวจะได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุด
และวิธีทำไวน์องุ่นให้แข็งแรงที่บ้าน? เหมือนกันทุกประการ อีกต่อไปเท่านั้น ต้องเติมน้ำตาลลงในไวน์โฮมเมดแบบแห้ง (ตั้งแต่ 50 ถึง 200 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร) ยิ่งดื่มยิ่งเข้มข้นและหวาน เทของเหลวลงในภาชนะที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้วปิดด้วยจุกด้วยหลอดแล้วปล่อยให้ "เล่น" ต่อไปอีกเดือน จากนั้นใส่ขวดไวน์โฮมเมด (13-15 องศา) ลงในขวด เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา
