ไก่กรอบชีสแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่ในเปลือกชีสสุกเร็วมาก. เนื้อยังคงฉ่ำและมีรสชาติ แป้งกรอบทำให้จานมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ส่วนผสมหลักคือเนื้อไก่และชีสแข็ง

แคลอรี่

เนื้อไก่มีโปรตีนจำนวนมากและเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อสัตว์สามารถรับประทานได้ทุกมื้อ ชีสแข็งมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่คุณสามารถเลือกแบบไขมันต่ำได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม	โปรตีน	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

สูตรในกระทะ

เนื้อไก่กับเปลือกชีสเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวันและตามเทศกาล เสิร์ฟพร้อมผักสดตุ๋น ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 g;
• 2 ไข่;
• แป้ง 20g;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุง:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นจัด. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษผ้าขนหนู
2. เนื้อถ้าต้องการ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทย
3. ชีสขูด
4. ตีไข่กับแป้ง. ผัดในชีส
5. จุ่มชิ้นเนื้อทั้งสองด้านในแป้ง
6. กระจายบนกระทะที่อุ่นแล้ว
7. ทอดเนื้อแต่ละข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟเนื้อร้อนๆ ให้กรอบนอกนุ่มใน มันฝรั่งต้มจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

สูตรเข้าเตาอบ

เนื้อไก่ในเปลือกชีสสามารถปรุงในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จะเก็บความฉ่ำไว้ข้างใน ข้างนอกจะได้สีทองสวยๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 g;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมะนาว;
• เกลือพริกไทย

วัตถุดิบเพียงพอสำหรับ 2 ที่. น้ำมะนาวเป็นตัวเลือก

สูตรเนื้อไก่ในเปลือกชีส:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตีเบาๆ
2. ชีสขูด
3. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
4. เกลือเนื้อเพิ่มเครื่องเทศ ราดด้วยน้ำมะนาว
5. ตีไข่ขาว
6. ปูกระดาษไขรองอบแล้วทาน้ำมัน ใช้กริดได้
7. ไก่จุ่มโปรตีนก่อนแล้วม้วนในชีส
8. แล่เนื้อแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240 ° C เวลาทำอาหาร 25-30 นาที

หากต้องการให้แป้งกรอบยิ่งขึ้น ให้เลือกโหมด "หมุนเวียน"เสิร์ฟเนื้อร้อนๆ

สมุนไพรโปรวองซ์

สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อไก่ในเปลือกชีส ซอสเปรี้ยวหวานมะเขือเทศเหมาะสำหรับจาน

ส่วนผสม:

• เนื้อ (เต้านม) - 500 g;
• ชีส "รัสเซีย" - 150 g;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เครื่องปรุง "สมุนไพรโปรวองซ์";
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ไข่คลุกสมุนไพร เกลือ พริกไทย
2. ชีสขูด
3. เนื้อหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ อุ่นและลดไฟเล็กน้อย
5. จุ่มชิ้นเนื้อลงไปในส่วนผสมไข่กับสมุนไพรก่อน จากนั้นม้วนชีสอย่างระมัดระวัง
6. ทอดจนเหลืองทอง แต่อย่างน้อย 5-7 นาที. เวลานี้เพียงพอสำหรับไก่ในการปรุงอาหาร

เนื้อจะเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับกับข้าวก็ได้ ผักตุ๋นและอบเหมาะสำหรับไก่

ความลับในการทำอาหาร

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการเมื่อปรุงอกไก่ เทคโนโลยีที่เหมาะสมจะทำให้เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำและกรอบนอก

ความลับในการทำอาหาร:

1. ชีสควรสดไม่เปรี้ยว
2. ไก่ควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนปรุง
3. เต้านมถูกตัดเป็นพลาสติกบางๆ หรือทุบด้วยค้อน
4. เพื่อความโปร่งสบายยิ่งขึ้นใช้เฉพาะไข่ขาว
5. กระทะควรอุ่นและทาน้ำมันอย่างดีเพื่อไม่ให้ชีสเกาะติด
6. ตรวจความพร้อมเนื้อได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
7. หากต้องการความกรอบในเตาอบ ให้ใช้โหมดพาความร้อน

เนื้อไก่ในเปลือกชีสเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ผักสดตุ๋นเหมาะสำหรับเป็นอาหารประเภทโปรตีน ไก่ในชีสผสมกับข้าวต้มราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว