ก๋วยเตี่ยวไก่อร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ก๋วยเตี๊ยวหอมกรุ่นชวนให้นึกถึงวัยเด็กและความสบายใจของครอบครัว เมนูนี้ทำง่าย ทานง่าย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

แคลอรี่จาน

ซุปก๋วยเตี๋ยวมีแคลอรีต่ำแม้จะใส่พาสต้าก็ตาม ค่าในตารางคิดจากจานที่ทำเสร็จแล้ว 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม	50 kcal
โปรตีน	3 ก.
ไขมัน	1, 8 gr.
คาร์โบไฮเดรต	4, 1 กรัม
เสิร์ฟ	6 ชิ้น

สูตรบะหมี่ทำเอง

พาสต้าซุปทำง่ายด้วยมือคุณเอง เส้นบะหมี่ทำเองนั้นแตกต่างจากที่ซื้อตามร้านตรงที่เส้นจะนุ่มเมื่อต้ม แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมแป้งได้

เครื่องปรุงที่จำเป็นสำหรับบะหมี่ทำเอง:

• แป้ง - 100 gr.;
• เกลือ - 5 gr.;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมันนิดหน่อย

สูตรทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุปไก่ทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่จนเป็นฟองใหญ่กับเกลือ มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มระดับเสียง
2. อยู่ในไข่เพิ่มส่วนผสมแป้ง ต้องกรองล่วงหน้าเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นวดแป้ง
3. แช่ตู้เย็นไว้ 15 นาที ห่อในถุง
4. รีดแป้งที่ได้เป็นเค้กบางๆ เติมน้ำมันพืช. มันจะทำให้แป้งไม่เกาะติดกัน
5. ม้วนแผ่นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
6. ปล่อยพาสต้าในอากาศให้แห้งเล็กน้อย

บะหมี่ทำเองที่ทำได้ทันทีหรือตากให้แห้งแล้วเก็บในที่มืด เก็บพาสต้าในถุงผ้าใบหรือขวดไม้

เนื้อไก่

การเลือกเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญในการทำซุป จะดีกว่าถ้าซื้อไก่บ้านหรือไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม น้ำซุปเนื้อดังกล่าวมีกลิ่นหอมและอร่อย หากต้องการ สามารถเปลี่ยนไก่เป็นไก่งวงไดเอทได้

ต้มทั้งตัวเสร็จแล้วก็หั่น ดังนั้นรสชาติของน้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น สีของน้ำซุปที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรเป็นสีเหลืองสดใส

โฟมจะถูกลบออกระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารของซุป ส่วนใหญ่มักจะปรากฏขึ้นหากล้างเนื้อไม่ดี น้ำซุปแรกต้องสะเด็ดน้ำ โดยเฉพาะถ้าซื้อไก่ในร้าน

ซุปไก่ทำเอง

อาหารค่ำครอบครัวไม่มีอะไรดีไปกว่าซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ น้ำซุปที่สดใส ผักเป็นชิ้นๆ และกลิ่นหอมของเครื่องเทศทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ

ส่วนผสมซุป:

• ไก่ - 0.5 กก.;
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - 150 gr.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• 5 มันฝรั่ง;
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน;
• เกลือ เครื่องเทศ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ทำที่บ้าน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด
2. เทน้ำสะอาด 1.5 ลิตรลงในหม้อ เติมไก่และปรุงเป็นเวลา 40 นาที ต้มเสร็จแล้วใส่เกลือและใบกระวาน
3. ระหว่างทำอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออก
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. สับหัวหอมอย่างประณีต. แครอทขูด. ผัดผักในน้ำมันพืช
6. เอาไก่ออกมาแล้วเลือกเนื้อแยกจากกระดูก
7. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
8. เพิ่มพาสต้า ต้มต่ออีก 10 นาที
9. เพิ่มเนื้อและผักผัด

ก๋วยเตี๋ยวไก่สำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ หรือจะใส่ผักสดลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องทอด

ซุปไก่สำหรับเด็ก

เนื้อไก่ใช้สำหรับเตรียมอาหารสำหรับเด็ก มันนุ่มและเบากว่า การทำบะหมี่เองโดยใช้แป้งและไข่จะดีกว่า

ส่วนผสมซุป:

• เนื้อไก่ - 300 gr.;
• 2 มันฝรั่ง;
• หนึ่งแครอท
• พาสต้าขนาดเล็ก - 80 gr.;
• ข้าวโพด - 50 gr.;
• หนึ่งหลอด;
• เกลือ.

คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้สำหรับซุปทารก: บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก, ถั่วและข้าวโพดดังนั้นจานจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทำซุป:

1. ล้างเนื้อไก่
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ ใส่เนื้อลงไปผัดให้นุ่ม
3. ปอกผักแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุป
5. ต้มน้ำซุปให้เดือด. จัดผักและพาสต้า
6. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เนื้อกลับลงไปในน้ำซุปเกลือ

เสิร์ฟซุปอุ่นๆ ให้เด็กๆ โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

คำแนะนำในการทำอาหาร

คำแนะนำจากเชฟมากประสบการณ์จะช่วยแม่บ้านทำบะหมี่ไก่ที่บ้าน

ความลับในการทำอาหาร:

1. เนื้อคัดมาสดๆ. ไก่ ไก่โฮมเมด เหมาะกับน้ำซุป
2. เพื่อให้น้ำซุปเบา ๆ ต้มบนพื้นฐานของเนื้อ
3. หัวหอมและแครอทสามารถผัดในน้ำมันพืชหรือตุ๋นกับน้ำซุปก็ได้
4. เนื้อดิบราดน้ำเย็น หลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีน้ำซุปแรกจะถูกระบายออก การกระทำนี้จะป้องกันสารอันตรายไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย
5. ผักสดใส่ในน้ำซุป 30 นาทีก่อนปรุง และแช่แข็งอีกเล็กน้อยในภายหลัง
6. ขณะทำอาหารบนเตา น้ำไม่ควรต้มมากเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเหนียวและไม่อร่อย
7. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำซุปคือไก่สดหนุ่มๆ

ตามเคล็ดลับง่ายๆ แม่บ้านสาวจะสามารถปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แสนอร่อยให้ครอบครัวได้ รูปภาพซึ่งสามารถเห็นได้ในบทความ จานนี้ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เมนูสำหรับเด็ก ซุปไก่เป็นทางเลือกที่ดี โดยเฉพาะถ้าวุ้นเส้นเป็นรูปสัตว์