สูตรเหล้าที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลิ้มรสเหล้าเชอร์รี่มาก่อนในชีวิต สูตรสำหรับเครื่องดื่มตามกฎเจ้าของแต่ละคนไม่ต้องรีบร้อน มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย และนี่คืออันที่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ควรสังเกตว่าหลักการของการเตรียมเหล้าเกือบทั้งหมดนั้นใกล้เคียงกัน ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมในขั้นตอนหนึ่งของเหลวจะถูกนำไปที่อุณหภูมิที่ต้องการจากนั้นจึงเย็นลงและผสม ลำดับของกระบวนการอาจเปลี่ยนแปลงบ้าง แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม

เหล้าเชอรี่. สูตรที่หนึ่ง

ในการทำเครื่องดื่ม คุณจะต้อง: เบอร์รี่ (ประมาณ 500 กรัม), น้ำตาล 1 กก., วอดก้า 2 ลิตร, น้ำ 1 ลิตร, น้ำมะนาวหรือผง ครึ่งช้อนชา

ในขั้นตอนเตรียมการ จำเป็นต้องถอดกระดูกออก เนื่องจากสารพิษที่อยู่ในกระดูกสามารถกระตุ้นให้ร่างกายได้รับพิษได้ ควรคัดแยกและล้างเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง ควรทำเช่นเดียวกันกับใบซึ่งมักใช้ในเครื่องดื่มดังกล่าว พวกเขาให้รสชาติพิเศษกับแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ต่อไปสูตรเหล้าแนะนำการเตรียมน้ำเชื่อม เพื่อจุดประสงค์นี้เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะหลังจากนั้นเติมใบไม้ประมาณ 170 ชิ้นและผลเบอร์รี่ที่เป็นอิสระจากหิน กระทะถูกไฟนำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นควรกรองส่วนผสมแล้วเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงไป หลังจากนั้นกระทะจะถูกส่งไปยังกองไฟอีกครั้งนำไปต้มและปิด หลังจากเก็บตัวอย่างแล้วทุกคนจะกำหนดปริมาณน้ำตาลที่แน่นอนสำหรับตัวเอง ท้ายที่สุด บางคนชอบหวาน บางคนดื่มหวานน้อย

หลังจากน้ำเชื่อมเย็นจนเย็นแล้วต้องเทลงในขวดขนาด 3 ลิตร แล้วเติมแอลกอฮอล์คุณภาพสูงอย่างน้อย 2 ลิตร มันสามารถเป็นได้ทั้งวอดก้าธรรมดาหรือแสงจันทร์ทำเอง ป้อมปราการที่ต้องการคือ 40 องศา เติมน้ำมะนาวหรือกรดครึ่งช้อนชาเพื่อทำให้กลิ่นแอลกอฮอล์เป็นกลาง แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

ลองเลย

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถลองเหล้าเชอร์รี่ที่บ้านได้แล้ว สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการแช่ หากปฏิบัติตาม สุราจะได้รสชาติที่สมดุล กลิ่นหอมเข้มข้น และความขุ่นก็จะหายไปด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมเครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนเพื่อปรับปรุงคุณภาพ อย่างไรก็ตาม เพื่อการเปิดเผยรสชาติสูงสุดและการสร้างกลิ่นหอมขั้นสุดท้าย จำเป็นต้องตุนไว้ตามอายุตลอดทั้งปี วิธีนี้มักใช้โดยผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง

ตัวเลือกที่สอง

สูตรที่สองสำหรับเหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมดนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับการปรุงอาหารต้องใช้เชอร์รี่และน้ำตาล 2 กิโลกรัมและวอดก้า 1.5-2 ลิตร คุณสามารถใช้อบเชยบดและผิวส้มหนึ่งช้อนชาเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษ ควรแยกผลเบอร์รี่และล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นให้แน่ใจว่าได้เอากระดูกออกจากพวกมัน จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งตรงไปยังขวดขนาดสามลิตรและเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม หลังจากนั้นเทวอดก้าหรือแสงจันทร์ครึ่งหนึ่งลงในขวด ภาชนะบรรจุถูกปิดและผสมในแบบฟอร์มนี้นานถึงหกสัปดาห์ในที่ที่ได้รับการป้องกันจากแสงแดดโดยตรง

อุณหภูมิในการถือไม่ควรเกิน 25 องศา หลังจากที่ของเหลวที่ผสมแล้วควรกรอง อาจจำเป็นต้องทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าเครื่องดื่มจะโปร่งใส จากนั้นเติมน้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่เหลือลงในภาชนะ หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกเทลงในกระทะและอุ่นบนไฟอ่อนโดยไม่เดือด

นอกจากนี้ สูตรเหล้ายังใช้การกรองซ้ำๆ เพื่อให้เครื่องดื่มมีความโปร่งใสและมีสีที่สวยงาม หลังจากนั้นควรบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใส่สุราจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ประมาณ 30 วัน แต่คุณสามารถใช้ก่อนหน้านี้ได้

เอากระดูกออกหรือปล่อย?

ถ้าเครื่องดื่มควรจะดื่มทันทีหลังจากเตรียมอาหาร คุณก็ทำได้และแม้กระทั่งต้องทิ้งกระดูกไว้ในเชอร์รี่ ความจริงก็คือพวกเขาเริ่มปล่อยสารพิษด้วยการยืนกรานเป็นเวลานานโดยเฉพาะแอลกอฮอล์ ดังนั้น สำหรับแยมกลิ้งผลไม้แช่อิ่มและแน่นอนเหล้าขอแนะนำอย่างยิ่งให้กำจัดเมล็ดพืช แต่ถ้าจะใช้ผลิตภัณฑ์เกือบหลังการเตรียมการ คุณไม่ควรกังวลเลย ในกรณีนี้ หินจะยิ่งเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เติมเหล้าด้วยกลิ่นอัลมอนด์ทาร์ต

รีบหน่อย

อย่างไรก็ตาม เมื่อวันหยุดบางประเภทกับแขกรับเชิญมาถึงแล้ว เหล้าเชอร์รี่จะเป็นตัวเลือกในอุดมคติเมื่อเลือกแอลกอฮอล์ สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่ต้องแช่น้ำแบบดั้งเดิม ได้แก่ วอดก้านุ่มครึ่งลิตร เชอร์รี่เบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำ 100 มล.

ทำอาหาร

คุณควรเตรียมหม้อที่มีความจุอย่างน้อยสองลิตรก่อน เชอร์รี่ต้องล้างอย่างดีแยกจากก้านและใบ ควรจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก ผลเบอร์รี่แช่ในกระทะเคลือบด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ ภาชนะจะต้องวางบนไฟที่ช้า เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น น้ำตาลจะเริ่มละลาย สิ่งสำคัญคืออย่านำของเหลวไปต้ม เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มปล่อยไอระเหย คุณต้องปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ ถัดมาเครียด ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่จะใช้ตะแกรงขนาดกลางหรือผ้าก๊อซที่สะอาด หลังจากเย็นตัวแล้วน้ำเชื่อมจะถูกกรองหลายครั้ง และจากเชอร์รี่ที่เหลือคุณต้องบีบน้ำ ต่อจากนั้นก็จะต้องกรองอย่างระมัดระวังและเติมลงในน้ำเชื่อมหลัก

รอบสุดท้าย

สูตรต่อไปสุราเกี่ยวข้องกับการอุ่นของเหลวที่เกิดใหม่ให้มีอุณหภูมิอย่างน้อย 60 องศา ถ้าไม่มีอะไรจะวัดค่าได้ ก็ต้องอาศัยความรู้สึก ของเหลวควรร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ถัดไปต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมตามอุณหภูมิที่กำหนด หลังจากนั้นเครื่องดื่มเกือบพร้อมจะเหลือเพียงให้เย็นและเติมด้วยภาชนะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ

แขกโดยเฉพาะผู้หญิงจะได้เพลิดเพลินกับเหล้าเชอร์รี่โฮมเมดอย่างแน่นอน แน่นอนว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการแช่ในระยะสั้นอย่างน้อย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ จำเป็นเท่านั้นที่เครื่องดื่มจะได้รับความอิ่มตัวของสี มิฉะนั้นรสชาติและกลิ่นของเหล้าที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาค่อนข้างดี

อีกตัวเลือกอาหารจานด่วน

ตัวเลือกด่วนนี้ใช้เวลาไม่นาน สูตรเหล้าโดยทั่วไปมีเพียงเชอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและสุกมากที่สุดเท่านั้น จะใช้เวลามากถึงสามกิโลกรัม ตามธรรมเนียมแล้ว ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เสียหายทั้งหมดจะถูกเลือก แยกออกจากก้านและล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก เพราะจะทำให้เหล้าเชอร์รี่ (ทำเอง) มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตรมีดังนี้ค่ะ จะต้องใช้น้ำตาลอีก 2 กิโลกรัมและวอดก้าหนึ่งลิตร ผลเบอร์รี่แช่ในกระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อยสามลิตร เติมเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ระบุ เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำ คุณต้องเปิดไฟที่ช้ามาก น้ำตาลจะค่อยๆละลายและเกิดเป็นของเหลวมากขึ้นเรื่อยๆ นี่คือวิธีทำสุราโฮมเมด

สูตรเป็นการผสมน้ำเชื่อมที่ได้กับวอดก้า 0.5 ลิตร อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้ควรแยกของเหลวออกจากผลเบอร์รี่บีบน้ำออกแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย หากคุณต้องการให้เหล้าข้นคุณไม่สามารถกรองชิ้นงานได้ มิฉะนั้น คุณจะต้องใช้ตะแกรงหรือผ้าก๊อซ จากนั้นเหล้าเชอร์รี่ (โฮมเมด) จะใสและนุ่ม

สูตรเป็นการอุ่นน้ำเชื่อมที่ผสมแอลกอฮอล์ไว้แล้ว ตั้งกระทะบนไฟช้าเป็นครั้งที่สอง เทน้ำตาลที่เหลือลงในชิ้นงาน หากคุณต้องการเครื่องดื่มไม่ให้แอลกอฮอล์มากเกินไปวอดก้าอีกครึ่งลิตรจะถูกเพิ่มในขณะนี้ สำหรับผู้ชื่นชอบสุราที่แรงกว่าต้องเทแอลกอฮอล์ลงในของเหลวที่เย็นแล้ว ในระหว่างการให้ความร้อน น้ำตาลจะละลายหมด นำเหล้าเชอร์รี่ออกจากเตาโดยไม่ต้องต้ม สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้คือกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องดื่ม

สรุป

เหล้าเชอรี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกได้ว่าอร่อยจริงๆ นั่นคือเหตุผลที่ตัวแทนของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงามรักเขามาก