วิธีทำเค้กมะนาว?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กมะนาวเป็นของหวานแสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมชาหรือเสิร์ฟให้แขกที่โต๊ะเทศกาล ในบทความนี้ เราจะให้สูตรอาหารและคำแนะนำในการเตรียมตัวอย่างง่าย

ชอร์ทเค้กมะนาว

ถ้าชีวิตให้มะนาวกับคุณ อย่าทำน้ำมะนาวออกมา ทำเค้กมะนาวอร่อยๆ กับเราดีกว่า!

ส่วนผสม:

• เนย - 150 กรัม;
• น้ำตาลผง - สองในสามของแก้ว
• แป้งสาลี - สองถ้วย;
• เกลือ;
• ไข่ไก่สามฟอง;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• ผิวเลมอน - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 60 มล.

ทำเค้กมะนาวยังไงให้อร่อย? อ่านสูตรขนมด้านล่าง:

• เนยอุ่น ผสมกับน้ำตาลผง ถ้วยที่สาม จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นครีมที่คงเส้นคงวา
• เติมเกลือและแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งลงในส่วนผสม นวดแป้งให้แน่นด้วยมือของคุณ
• ทาน้ำมันจานอบเล็กๆ แล้ววางฐานเค้กลงไป คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยมือ นวดและปรับระดับแป้ง
• อบเปล่าในเตาอบอุ่นจนสุก
• ต่อไปเตรียมครีมมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับน้ำตาลเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ค่อยๆ ตะล่อมแป้งที่เหลือ
• เมื่อฐานสำหรับเค้กพร้อม ให้นำถาดรองอบออกจากเตาอบแล้วทาครีมให้ทั่ว

อบขนมต่ออีกสี่ชั่วโมงจากนั้นก็เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น

เค้กเลมอนเมอแรงค์

ขนมที่โปร่งสบายจะนำความสุขที่หาตัวจับยากมาสู่เพื่อนและครอบครัวของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาลผงห้าช้อน;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• มะนาวสามลูก;
• เนย 200 กรัม;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโพดห้าช้อน;
• วานิลลิน

สูตร

เค้กมะนาว รูปที่คุณเห็นในหน้านี้ ได้เตรียมไว้ดังนี้:

• ร่อนแป้งและน้ำตาลผงลงในชาม ใส่เนย 100 กรัม
• คนส่วนผสมกับไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใส่แป้งในตู้เย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางเป็นทรงกลม ใช้ส้อมจิ้มที่ฐานสองสามรู
• อบแป้งในเตาอุ่นแล้วจึงเย็นลงที่อุณหภูมิห้องอุณหภูมิ
• บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดผิวด้วยที่ขูดที่ดีที่สุด
• เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำมะนาวผสมแป้งลงไป ต้มของเหลวให้เดือด ใส่ไข่แดง 3 ฟอง วานิลลา ผิวเปลือก น้ำตาล และเนย 100 กรัม
• ต้มส่วนผสมแล้วเทลงบนแป้ง
• เตรียมเมอแรงค์. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีคนผิวขาวด้วยเกลือและน้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ ใส่ของตกแต่งที่เสร็จแล้วลงบนไส้

ส่งแม่พิมพ์เข้าเตาอบ 20 นาที ปล่อยให้ขนมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

เค้กมะนาว "ถูกต้อง" (GOST)

ในสมัยโซเวียต ร้านอาหารมีให้เลือกจำกัด แต่หลายคนยังจำขนมมะนาวแสนอร่อยได้ มาลองทำซ้ำในครัวกันเถอะ

ส่วนผสม:

• ไข่หกฟอง;
• สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งช้อนชา;
• แป้งที่ไม่สมบูรณ์;
• แป้งหนึ่งในสี่ส่วน;
• มะนาว 100 กรัม

สำหรับมูสมะนาว:

• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลและแป้งสี่ช้อนโต๊ะ;
• นม 350 มล.
• ผิวมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินสองช้อน;
• ครีม 500มล.

ปรุงเคิร์ดตุน:

• น้ำมะนาวครึ่งแก้ว;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• 2/3 น้ำตาล;
• ไข่ไก่สามฟอง

วิธีทำขนม

เค้กครีมมะนาวจากสหภาพโซเวียตเตรียมในหลายขั้นตอน:

• อันดับแรกต้องเตรียมบิสกิตก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นฟองคงที่ ผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่แดงและวานิลลา รวมอาหารที่เตรียมไว้กับแป้งและแป้ง จากนั้นอบแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• ขณะเตรียมฐานเค้ก ก็ทำมูสนะคะ ผสมน้ำตาลไข่และแป้งแล้วเทนมร้อนลงในมวลที่ได้ เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา เมื่อครีมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลกบนพื้นผิว ในขณะที่ครีมกำลังเย็นตัวอยู่ ให้ละลายเจลาตินในน้ำมะนาวแล้วตั้งไฟบนไฟ รวมส่วนผสมเจลาตินกับครีมและวิปปิ้งครีม แล้วผสมมวลด้วยเครื่องผสม
• หลังจากนั้นก็ปรุงเคิร์ด ใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยในกระทะเทน้ำมะนาว ต้มอาหารและเพิ่มไข่ที่ตีลงไป ต้มเคิร์ดเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมคน
• ได้เวลาเก็บเค้กแล้ว ตัดบิสกิตแช่เย็นตามยาวเป็นสามส่วน เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปหนึ่งชั้นแล้วปล่อยให้ไอซิ่งแข็งตัว พลิกด้านฐานของช็อกโกแลตลงแล้วทาด้วยมูส (ใช้หนึ่งในสามของทั้งหมด)
• วางส่วนที่สองของบิสกิตลงบนฐาน ทานมเปรี้ยวและมูสเป็นชั้นๆ ปิดเค้กด้วยบิสกิตที่เหลือและส่งขนมไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นำชิ้นงานออกแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วด้วยชาหรือกาแฟร้อน

เค้กมะพร้าวมะนาว

ทำกับข้าวอร่อยๆ ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อน ราดด้วยน้ำมะนาวและตะไคร้

ส่วนผสมบิสกิต:

• แป้งห้าถ้วยครึ่ง;
• มะพร้าวหนึ่งถ้วย;
• น้ำตาลผงครึ่งถ้วย;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• 0, เนย 5 ถ้วย

สำหรับทำไส้:

• น้ำตาลสามถ้วย;
• ตะไคร้ครึ่งถ้วย;
• น้ำมะนาวห้าช้อนโต๊ะ;
• ไข่สามฟอง;
• แป้งหนึ่งในสี่ส่วน;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ

เค้กมะนาวใส่มะพร้าวตามสูตรต่อไปนี้:

• ในชามที่เหมาะสม ผสมแป้ง เกล็ดมะพร้าว เกลือ และน้ำตาลผง ใส่เนยนุ่มลงไป แล้วตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
• ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอุ่น
• บดตะไคร้ในเครื่องผสมอาหารแล้วผสมกับน้ำตาล
• ใส่แป้ง น้ำมะนาว และไข่คนให้เข้ากัน ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
• ลดไฟเตาอบให้ต่ำแล้วเทครีมลงบนแป้งที่ร้อน

ปรุงเค้กในอนาคตในเตาอบอีก 20 นาที เมื่อบิสกิตเย็นตัวแล้ว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและวางเค้กบนจานแบน หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วสับ

สรุป

เราจะดีใจมากถ้าคุณชอบเค้กมะนาวแสนอร่อย เตรียมชาสำหรับวันหยุดของเด็กหรือผู้ใหญ่ แขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติที่สดใหม่ของอาหารต้นตำรับอย่างแน่นอน