แคลอรี่ปลาหมึกและวิธีทำ?
แคลอรี่ปลาหมึกและวิธีทำ?
Anonim

คนรักอาหารรสเลิศและชื่นชอบเนื้อปลาหมึกมาก และไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่ามันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ด้วยส่วนประกอบดังกล่าว ร่างกายของเราจึงได้รับส่วนหนึ่งของพลังงาน ความแข็งแกร่ง และอื่นๆ อีกมากมาย

ในบทความนี้ เราจะพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของปลาหมึก องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กับคุณ นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น เราได้รวบรวมวิธีการปรุงปลาหมึกยักษ์ด้วยส่วนผสมต่างๆ ที่ง่ายและรวดเร็วไว้ให้คุณ ในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง เป็นอาหารว่างสำหรับปลา ในเค้กโฮมเมด และอื่นๆ

รายละเอียด

แคลอรี่ปลาหมึก
แคลอรี่ปลาหมึก

ปลาหมึกเป็นตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของเซฟาโลพอด ชื่อกลุ่มเกิดจากร่างกายที่เตี้ยและอ่อนนุ่มซึ่งมีรูปวงรีอยู่ด้านหลัง ในแง่ของรสชาติและกลิ่น ผลิตภัณฑ์จะคล้ายกับปลาหมึกมาก แต่มีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า ในบางประเทศ เช่น จีนและญี่ปุ่น มีการใช้หมึกในอาหารสด แต่ดังที่ผู้เห็นเหตุการณ์บอก ในกรณีส่วนใหญ่ จานดังกล่าวจะเสิร์ฟให้นักท่องเที่ยวเป็นสถานที่ท่องเที่ยว

น้ำหนักของปลาหมึกมีตั้งแต่ 500 กรัมถึง 40 กิโลกรัม

ไม่เพียงแต่กินเนื้อปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังกินหนวด เสื้อคลุม และอื่นๆ อีกด้วย ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม รมควัน ทอดหรือตากแห้งได้ ในบางสูตร หมึกจะถูกยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ และอบในเตาอบ ก่อนที่จะพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของปลาหมึกยักษ์ เราจะพิจารณาองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันก่อน

องค์ประกอบผลิตภัณฑ์

เมนูปลาหมึก
เมนูปลาหมึก

Octopus มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

  • โปรตีน;
  • วิตามิน A, D, E, C, PP และ B;
  • แคลเซียม;
  • ฟอสฟอรัส;
  • เหล็ก;
  • โซเดียม;
  • โพแทสเซียม;
  • ไอโอดีน;
  • สังกะสี;
  • ซีลีเนียม;
  • กรดไขมันโอเมก้า-3;
  • ทองแดง;
  • แมงกานีส

ตอนนี้ เราสามารถไปยังรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ รวมทั้งเนื้อหาแคลอรี่ของปลาหมึกต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

คุณสมบัติเชิงบวกหลักของปลาหมึก ได้แก่:

  • บรรเทาอาการหอบหืด;
  • ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง;
  • เสริมสร้างเล็บ ฟัน และกระดูก;
  • กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและช่วยให้ผมดูมีสุขภาพดีและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี
  • ส่งเสริมการฟื้นฟูผิวอย่างรวดเร็ว
  • รักษาโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
  • ให้ร่างกายมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
  • โปรโมทการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว;
  • ชะลอความชรา;
  • ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ;
  • ผลดีต่อตับอ่อน;
  • กระตุ้นสมองและความจำ

อย่างไรก็ตาม การบริโภคปลาหมึกมากเกินไปอาจนำไปสู่กระบวนการที่ไม่สามารถแก้ไขได้ เนื่องจากมีการสะสมของปรอทในผลิตภัณฑ์นี้ สัดส่วนของปรอทที่สูงอาจส่งผลให้สูญเสียการได้ยิน การมองเห็น หรือความจำบางส่วนหรือทั้งหมด นอกจากนี้เนื้อปลาหมึกต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน มิฉะนั้น คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง

แคลอรี่ปลาหมึก

คุณค่าทางโภชนาการของปลาหมึกแห้ง
คุณค่าทางโภชนาการของปลาหมึกแห้ง

หลังจากที่เราพิจารณาองค์ประกอบ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้แล้ว เราสามารถดำเนินการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของมันได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่สุดท้ายอาจแตกต่างกันเนื่องจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน (ปลาหมึกแห้ง) การเพิ่มเครื่องเทศและยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ในกรณีส่วนใหญ่ สัตว์ทะเลจะถูกต้ม ยัดไส้ และอบ หรือผัดกับผัก

ค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่ของปลาหมึกต้ม:

  • โปรตีน - 18.2 กรัม;
  • ไขมัน - 0 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม;
  • แคลอรี - 73 kcal.

หอยดิบประกอบด้วย:

  • โปรตีน - 29.8 กรัม;
  • ไขมัน - 2.1 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต - 4.4 กรัม
  • แคลอรี - 163.5 kcal.

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของปลาหมึกแห้ง:

  • โปรตีน - 31กรัม;
  • ไขมัน - 0.5 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต - 2 กรัม;
  • แคลอรี - 140 kcal.

หอยกระป๋อง:

  • โปรตีน - 21 กรัม;
  • ไขมัน - 5.2 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม;
  • แคลอรี - 135 kcal.

ตอนนี้คุณก็รู้เนื้อหาแคลอรี่ของปลาหมึกและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว

สูตรปลาหมึกตุ๋นกับผัก

สินค้าที่ต้องการ:

  • ปลาหมึก - หนึ่งซาก;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • เห็ด - 2 กก.
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • ขึ้นฉ่าย - 1 ชิ้น;
  • ไวน์แดง - 1 แก้ว;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำป่น;
  • น้ำมันพืช;
  • ดอกคาร์เนชั่น

วิธีการปรุง:

  1. ปอกปลาหมึก
  2. ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
  3. ปอกหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันพืช
  4. ขูดแครอท 3 หัวบนกระต่ายขูด แบ่งขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ
  5. เทผักลงในกระทะ
  6. ใส่มะเขือเทศลงไป เทไวน์แดงแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
  7. หลนประมาณห้านาที
  8. เห็ดของฉันแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
  9. ทอดเห็ดกับปลาหมึกด้วยไฟกลาง 10 นาที
  10. รวมผักกับเห็ดกับปลาหมึก
  11. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
ปลาหมึกกับผัก
ปลาหมึกกับผัก

ครึ่งชั่วโมงปิดเตาพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรปลาหมึกกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

  • ปลาหมึกยักษ์ - 700 กรัม;
  • เนย - 50 กรัม;
  • เกลือ;
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • มันฝรั่ง - 800 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ขั้นแรก ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเทมันฝรั่งลงไป
  3. ล้างปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้ววางบนผักโดยไม่ต้องหั่น
  4. หั่นกลีบกระเทียมแล้วโรยบนจาน
  5. เติมเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันบ้าง
  6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  7. จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกสิบนาที

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและงา