แคลอรี่ผักและผลไม้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนคิดว่าผักและผลไม้เป็นอาหารลดน้ำหนักและจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพื่อให้คุณมีแนวคิดเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของผักและผลไม้ เราได้รวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในหัวข้อนี้ในบทความนี้ อันไหนมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ากัน

แคลอรี่ผลไม้

คุณคงเคยได้ยินหรือเคยอ่านที่ไหนสักแห่งว่ากล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีแคลอรีมากที่สุด แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้ถึงมีค่าพลังงานมหาศาลในแวบแรกที่ไม่เป็นอันตราย? ประเด็นนี้น่าติดตาม

ในผลไม้ ปริมาณแคลอรี่จะถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำตาลธรรมชาติที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ เหล่านี้อาจเป็นกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส พวกเขายังพบในน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กลูโคสเป็นน้ำตาลธรรมชาติหลายชนิดที่ไม่เป็นอันตราย ร่างกายมนุษย์ใช้เพื่อสร้างพลังงานเท่านั้น แต่ฟรุกโตสจะถูกแปรรูปเป็นอันดับแรกในตับ เนื่องจากร่างกายไม่มีทรัพยากรภายในเพียงพอที่จะสังเคราะห์ได้เอง จึงต้องเข้าใจฟรุกโตสในผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งมีระดับเท่าใด ส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้เกินพิกัดและทำลายเซลล์ตับได้

ปริมาณน้ำในผลไม้มีความสำคัญต่อปริมาณแคลอรี ยิ่งผลไม้มีน้ำมาก คุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งน้อยลง ซึ่งหมายความว่าผลไม้ที่มีเนื้อแน่นมีเส้นใยและหวานจะมีแคลอรีสูงที่สุด ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดคือผลไม้แห้ง ความชื้นทั้งหมดจะถูกลบออกจากพวกมันและเหลือเพียงน้ำตาลเหล่านั้นเท่านั้น แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผลไม้ทุกชนิด ตัวอย่างเช่น มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่เพียง 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามมันหวานมากและค่อนข้างหนาแน่น ถูกเรียกว่าราชาแห่งผลไม้

แคลอรี่ผัก

ผักก็ต่างกันนิดหน่อย พวกเขาเป็นหนี้เนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาเป็นแป้งเป็นหลัก มันฝรั่ง, แครอท, ข้าวโพด, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ฟักทอง, หัวบีท ต่อไปนี้คือผักทั่วไปที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ พวกมันถูกเรียกว่าแป้ง

ผักไม่มีแป้งก็มีนะ ส่วนใหญ่มีโครงสร้างที่เป็นน้ำและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ได้แก่ ผักใบเขียว พริกหยวก แตงกวา ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี บวบ และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่จำเป็นเพราะความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัมเพื่อเอาผักที่มีแป้งออกจากอาหารหรือผลไม้รสหวานที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญคืออาหารมีความสมดุล

รายการแคลอรี่

ต่อไปนี้คือรายการแคลอรี่ของผลไม้ต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบจะมากกว่าของผัก:

• แอปเปิ้ล - 37 kcal;
• สตรอเบอร์รี่ - 34 kcal;
• พีช - 45 kcal;
• พรุน - 242 kcal;
• กีวี - 47 kcal;
• มะนาว - 16 kcal;
• สับปะรด - 49 kcal;
• กล้วย - 89 kcal;
• ส้ม - 38 kcal;
• องุ่น - 65 kcal;
• มันฝรั่ง - 83 kcal:
• แครอท - 33 kcal;
• แตงกวา - 10 kcal;
• มะเขือเทศ - 15 kcal;
• หัวไชเท้า - 20 kcal;
• พริกหยวก - 27 kcal;
• มะเขือยาว - 24 kcal.

ดูรายการนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีปริมาณแคลอรีต่ำที่สุดในบรรดาผลไม้ ในเวลาเดียวกัน การทำสลัดที่แต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ใดๆ จะทำให้คุณมีแคลอรีสูงมาก แต่ยกตัวอย่างเช่น การตุ๋นผักนั้นมีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดแล้วสตูว์จะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก นอกจากนี้ ส่วนประกอบต่าง ๆ ยังง่ายต่อการรวม พวกเขาสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ เนื่องจากผักเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารประจำวัน จึงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะรู้วิธีกระจายวิธีการเตรียมผัก การตุ๋นแทบไม่มีผลกระทบต่อประโยชน์ของผัก

แคลอรี่เชิงลบ

เนื่องจากเราวิเคราะห์เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการอย่างละเอียด จึงมีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ โดยปกติเหตุผลนี้คือความปรารถนาที่จะลดน้ำหนัก หากเป็นเพียงกรณีของคุณ คุณควรรู้เกี่ยวกับแคลอรี่เชิงลบ

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในรายการดังกล่าวต้องการพลังงานจากร่างกายในการประมวลผลมากกว่าสามารถให้พลังงานนี้ออกไปได้ ตามตัวอักษร แน่นอนว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่มีปริมาณแคลอรีเชิงลบ ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่น้ำดื่มสะอาดก็ยังให้พลังงานแก่ร่างกายอีกด้วย ดังนั้น อาหารที่มีแคลอรีเชิงลบ ได้แก่ ผักโขม บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ส้มโอ มะนาว สับปะรด อะรูกูลา สีน้ำตาล แตงกวา เห็ด สาหร่าย แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล น่าแปลกที่ยังมีสมุนไพรที่มีเครื่องเทศอยู่ด้วย เช่น อบเชย ผักชีฝรั่ง ผักชี ยี่หร่า พริกและเมล็ดมัสตาร์ด เห็ดสามารถให้ความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขามีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานมาก

อันตรายต่อสุขภาพ

ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยเด็ดขาด นี้สามารถนำไปสู่ความอ่อนล้าของร่างกายและลักษณะของปัญหากับระบบทางเดินอาหารทุกชนิด ท้ายที่สุดแล้ว บุคคลควรได้รับโปรตีนและไขมันในปริมาณที่เพียงพอ และไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลหรือเนื้อไก่ขาวในอาหารของคุณได้ แต่การอดอาหารสัปดาห์ละครั้ง การจำกัดตัวเองให้ทานผักโขมหรือแอปเปิ้ลสองสามผล จะเป็นความคิดที่ดี อย่างที่เราเห็น แม้แต่ตอนไดเอทก็ไม่จำเป็นต้องกินอาหารที่จืดชืดและซ้ำซากจำเจ