หอย: ประโยชน์และโทษสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่อร่อยมากและเป็นที่นิยมซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก! หอยแมลงภู่ประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุด แต่นอกจากนั้น หอยยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย อันไหน? มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร? และจะมีอันตรายจากหอยแมลงภู่หรือไม่? ตอนนี้เราจะพูดถึงสิ่งเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

สำหรับผู้เริ่มต้น เพียงแค่ระบุ นี่คือสิ่งที่ทุกคนต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของหอยแมลงภู่:

• อิ่มแต่แคลอรี่ต่ำ. ให้พลังงานเพียง 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อัตราส่วน B/W/U คือ 11.5/2/3.3 ก.
• อาหารทะเลเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายรวมถึงนิวไคลด์กัมมันตรังสี
• หอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง เสริมกระบวนการเผาผลาญอาหาร และเสริมสร้างการมองเห็น
• อาหารทะเลช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตอย่างสมบูรณ์แบบและขจัดสารพิษเพราะมันแนะนำสำหรับโรคข้ออักเสบ
• หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยไอโอดีนธรรมชาติ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์และผู้ที่ต้องการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• อาหารทะเลนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาทและระบบประสาทส่วนกลางโดยทั่วไป
• เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง การรับประทานหอยแมลงภู่ลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตาย หลอดเลือด และโรคหลอดเลือดสมอง
• สารกระตุ้นตามธรรมชาติในอาหารทะเลช่วยให้ฟื้นตัวหลังเจ็บป่วย

หอยแมลงภู่ที่จับได้สดๆมีประโยชน์มากที่สุด พวกเขาต้องเตรียมในวันเดียวกันโดยเก็บไว้ในตู้เย็น หอยแมลงภู่สดต้องผ่านกรรมวิธีในน้ำเย็น เปลือกที่เสียหายหรือแง้มควรทิ้ง

กรดอะมิโนจำเป็น

พวกมันอยู่ในองค์ประกอบของหอยแมลงภู่ซึ่งอธิบายประโยชน์ของอาหารทะเลนี้ กรดอะมิโนที่จำเป็นคือสารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ แต่จำเป็นสำหรับการทำงานและบำรุงรักษาสุขภาพอย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะบริโภคพวกเขาด้วยอาหารที่เหมาะสม

หอยแมลงภู่รวม:

• อาร์จินีน. ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการซึมผ่านของหลอดเลือด เพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน
• วาลีน. มีส่วนร่วมในการพัฒนาและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ รักษาระดับเซโรโทนินให้เป็นปกติ เพิ่มการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต
• ไลซีน. ขยายหลอดเลือดช่วยเพิ่มความจำและความใคร่ป้องกันหลอดเลือดทำให้เส้นผมแข็งแรง
• ลิวซีน. ปกป้องกล้ามเนื้อและเซลล์จากการเสื่อมสภาพและอายุ ลดระดับน้ำตาลในเลือด รักษาสมดุลของไนโตรเจนให้เป็นปกติ มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด
• ทรีโอนีน. ป้องกันการสะสมของไขมันในตับ เร่งการเผาผลาญ ส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

หอยยังมีฮิสทิดีน ไอโซลิวซีน เมไทโอนีน และทริปโตเฟน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า

กรดอะมิโนจำเป็น

ร่างกายสามารถสังเคราะห์สารเหล่านี้ได้เอง แต่ถ้าใครกินหอย ก็ไม่มีความจำเป็นดังกล่าว เนื่องจากมีส่วนประกอบที่มากเกินไป อาหารทะเลจำนวนมากที่สุด ได้แก่

• กรดแอสปาร์ติก. กระจายไนโตรเจนในร่างกาย ทำให้แอมโมเนียเป็นกลาง และเปลี่ยนเป็นกลูโคสในตับ
• กรดกลูตามิก. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานและการผลิตฮอร์โมนบางชนิด ทำหน้าที่เป็นสื่อกลางของแรงกระตุ้นเส้นประสาท
• ไกลซีน. มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ครีเอตินิน, เปปไทด์, กรดคอนจูเกตน้ำดี, ลิพิด

หอยมีสารอะลานีน ซีรีน โพรลีน ไทโรซีน และซิสเทอีนน้อย

วิตามิน มาโคร และสารอาหารรอง

เนื้อหาสูงของพวกเขายังอธิบายถึงประโยชน์ของหอยแมลงภู่ โดยรวมแล้ว อาหารทะเลนี้มีวิตามิน 12 ชนิด ได้แก่ A, E, K, C, PP และมากถึง 7 จากกลุ่ม B ส่วนใหญ่โคลีน (B4) จะพบได้ในหอยแมลงภู่ สารนี้ขาดไม่ได้สำหรับการเผาผลาญโคเลสเตอรอลและไขมันจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อความสมบูรณ์การทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

ในหอยแมลงภู่มีธาตุอาหารหลักเพียง 5 ชนิดเท่านั้น ได้แก่ ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม สุดท้ายคือที่สุด! มีโพแทสเซียม 320 มก. ต่ออาหารทะเล 100 กรัม แต่ทุกคนรู้ดีว่าจำเป็นต้องรักษาสมดุลของของเหลวและเกลือน้ำ การสังเคราะห์โปรตีน เมแทบอลิซึมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต และการแปรรูปกลูโคสให้เป็นพลังงาน

ยังมีธาตุอีก 5 ธาตุ ได้แก่ สังกะสี ซีลีเนียม แมงกานีส ทองแดง และเหล็ก ล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกาย หอยแมลงภู่มีธาตุเหล็กมากที่สุด และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะองค์ประกอบขนาดเล็กนี้ให้การหายใจของเนื้อเยื่อ กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร มีส่วนร่วมในการสร้างแรงกระตุ้นของเส้นประสาทและการนำของพวกมันไปตามเส้นใยประสาท

ผลประโยชน์สำหรับผู้ชาย

จากที่กล่าวมาข้างต้น เป็นที่เข้าใจได้ว่าหอยแมลงภู่เป็นแหล่งเก็บสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง มันเป็นจริงๆ! แต่การใช้งานเฉพาะของพวกเขาคืออะไร? สำหรับผู้ชาย เช่น หอยแมลงภู่ ดีอย่างไร? โดยสรุปต่อไปนี้:

• อาหารทะเลเกือบจะเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ เป็นแหล่งของประสิทธิภาพ ความแข็งแรง และพลังงาน มีผลดีต่อสภาวะอารมณ์และกิจกรรมทางจิต
• กินหอยแมลงภู่ให้เพียงพอเพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อ
• อาหารทะเลนี้ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน เพราะมีสังกะสีและซีลีเนียม และสารเหล่านี้มีผลโดยตรงต่อการปรับระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนให้เป็นปกติ
• หอยเป็นยาโป๊ธรรมชาติ พวกเขาเพิ่มฟังก์ชันการสืบพันธุ์และปรับปรุงความหนืดของน้ำอสุจิ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับตัวผู้มีค่ายิ่ง นอกเหนือจากข้างต้น - เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและข้อต่อ ตัวแทนจากส่วนที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำมักไม่ค่อยเป็นโรคข้ออักเสบ และสิ่งนี้ช่วยผลักดันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุของผู้ชายอย่างมีนัยสำคัญ

ผลประโยชน์สำหรับผู้หญิง

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึง ประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับผู้หญิงมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ด้วยสารเหล่านี้ อาหารทะเลที่บริโภคเป็นประจำช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม และผิวหนัง

ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้น ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำ จึงสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงรับประทานอาหารที่เข้มงวด

นอกจากนี้ความซับซ้อนของสารและวิตามินที่มีอยู่ในอาหารทะเลนี้ยังช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิว

สตรีมีครรภ์กินหอยแมลงภู่ได้หรือไม่

ถึงแม้จะจำเป็น! แต่ถ้าพวกเขารับประกันว่าจะเป็นประโยชน์ต่อผู้หญิงคนนั้น หอยสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากแพ้หรือหากบริโภคในช่วงให้นม ซึ่งไม่แนะนำ

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ คุณจำเป็นต้องกินอาหารทะเลนี้ โปรตีนและองค์ประกอบขนาดเล็กที่อยู่ในนั้นจะช่วยส่งเสริมสุขภาพของสตรีมีครรภ์และช่วยให้ทารกในครรภ์พัฒนาอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังย่อยง่ายกว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

นอกจากนี้ การบริโภคหอยแมลงภู่เป็นประจำจะช่วยให้ผู้หญิงสะสมกรดไขมันไม่อิ่มตัวในร่างกายได้ ด้วยเหตุนี้จะไม่มีปัญหากับการย่อยอาหารปัญหา

เป็นอันตรายต่ออาหารทะเล

ข้อดีมักจะมีที่สำหรับข้อเสียเสมอ มีคนกล่าวไว้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของหอยแมลงภู่ และอันตรายจากการใช้งานก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง

ปัญหาหลักคือแซกซิทอกซิน Purine alkaloid ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหอยแมลงภู่ที่อาศัยอยู่ในทะเลไม่ใช่ในน้ำไหล หากไม่มีการไหลสารพิษก็ไม่ถูกชะล้างออกไป ทุกคนที่รวบรวมหอยควรคำนึงถึงสิ่งนี้

ไม่แนะนำให้ซื้อหอยที่ปลูกไว้ขายโดยเฉพาะ ในอ่างเก็บน้ำเทียม น้ำไหลเวียนได้ไม่ดีนัก เลวร้ายยิ่งกว่าในทะเลมาก หอยจึงสะสมพิษในปริมาณมหาศาล

ก่อนซื้อต้องรู้ว่าเก็บหอยที่ไหน ตัวอย่างเช่น ในตุรกีและญี่ปุ่น ฟาร์มหอยตั้งอยู่ในทะเลซึ่งมีกระแสน้ำตามธรรมชาติ พวกมันเติบโตในธนาคารพิเศษโดยมีคุณภาพไม่ด้อยกว่าของป่า แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธหอยที่ผลิตในจีนและเกาหลี ในประเทศเหล่านี้ฟาร์มส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในแหล่งน้ำนิ่ง หอยในน้ำมันจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ อันตรายและความมึนเมา - นั่นคือสิ่งที่คุณจะต้องเผชิญมากที่สุด และมักเป็นหอยแมลงภู่กระป๋อง

การทำอาหารที่เหมาะสม

ขอพูดเรื่องนี้ให้จบนะครับ หอยแมลงภู่กระป๋องในน้ำมันมีประโยชน์ แต่อาหารทะเลสดดีที่สุด

วิธีทำอาหารอันโอชะ? ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นทำความสะอาดจากเปลือกหอยแล้วล้างออกอีกครั้งจากทราย

หลังจากนั้นคุณต้องโยนอาหารทะเลลงในน้ำเค็มกับเครื่องเทศแล้วตั้งไฟแรงเพื่อทำอาหาร หอยแมลงภู่สดจะใช้เวลาปรุง 2-3 นาที หอยแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที

แนะนำเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหลังจากโรยด้วยน้ำมะนาวเสร็จแล้ว คุณยังสามารถทำซอสจากน้ำมันมะกอก สมุนไพร และกระเทียมได้อีกด้วย หอยแมลงภู่ดังกล่าวจะนำมาซึ่งประโยชน์อันทรงคุณค่าต่อร่างกาย

อยากกินอาหารทะเลทอด? จากนั้นคุณต้องมีบาร์บีคิวหรือย่าง หอยแมลงภู่ควรปรุงด้วยไฟแบบเปิดเท่านั้น กระบวนการนี้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องจุดไฟแรงแล้วใส่หอยแมลงภู่บนตะแกรง หลังจากผ่านไปสองนาที พวกเขาจะเปิดและปล่อยของเหลว ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้พวกมันติดไฟสักครู่ 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เอาหอยออกจากเตาอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวสำหรับฝนตกปรอยๆก่อนรับประทาน ออกมาอร่อยและเร็วมาก