เมนูมังสวิรัติประจำสัปดาห์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เลิกกินเนื้อสัตว์เพื่อทานอาหารมังสวิรัติ เหตุผลอาจแตกต่างกันมาก บางคนเข้าถึงสิ่งนี้จากมุมมองทางจิตวิญญาณ - พวกเขารู้สึกเสียใจสำหรับสัตว์ที่ถูกฆ่าในโรงฆ่าสัตว์ และพวกเขาตระหนักดีว่ามีการใช้อาหารมากแค่ไหนในการบำรุงรักษาอุตสาหกรรมดังกล่าว จากมุมมองของพวกเขา การกินอาหารจากพืชมีกำไรและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่ามาก ซึ่งไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมและช่วยชีวิตสัตว์ ทุกปี ผู้ใหญ่จะกินเนื้อประมาณ 200 กิโลกรัม - น้ำหนักของวัวหรือหมูโดยเฉลี่ย

แต่ก็มีคนชอบเมนูมังสวิรัติเพราะเรื่องสุขภาพเท่านั้น - การปฏิเสธเนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายสะอาดและช่วยให้สภาพทั่วไปดีขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดมีข้อดีอยู่ที่นี่ ไม่กี่คนที่รู้ว่ามีเมนูมังสวิรัติสำหรับลดน้ำหนัก - ไม่หิวเลย อร่อยและครบรส

มังสวิรัติ: มองหาอะไร

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพเมื่อคุณเปลี่ยนไปเป็นเมนูมังสวิรัติ คุณต้องตรวจสอบความสมดุลของอาหารอย่างระมัดระวัง ทุกคนรู้ดีว่าวิตามินบี 12 ถูกสังเคราะห์ขึ้นเฉพาะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้นมี 2 ทางเลือกให้เลือก - ทานวิตามินพิเศษหรือกินปลา ในกรณีแรกปัญหามากมายหายไป แต่มีฝ่ายตรงข้ามของยาสังเคราะห์ ในกรณีที่สอง คุณอาจมีคำถามว่ามังสวิรัติกินปลาหรือไม่ ได้นะ

มังสวิรัติ ซึ่งแตกต่างจากหมิ่นประมาท (ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ รวมทั้งนม ชีส คอทเทจชีส ฯลฯ) ยกเว้นเฉพาะเนื้อสัตว์และบางครั้งปลาในอาหาร มีมังสวิรัติที่กินอาหารทะเล ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเมนูมังสวิรัติแบบสมบูรณ์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์พร้อมสูตรอาหารสำหรับปลาและการทดแทน คุณเลือกได้

ด้านการเงินของปัญหา

มีความเห็นในหมู่คนกินเนื้อว่าการกินเจมีราคาแพงมาก ใช่ มีคนซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในร้านค้าเฉพาะ แต่ในบรรดาผู้ที่กินเนื้อสัตว์ มีผู้ชื่นชอบเนื้อลายหินอ่อนและกุ้งมังกร แค่ลากเส้นขนานทุกอย่างก็จะเข้าที่

เต้าหู้ ชีสถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูง ราคาถูกกว่าเนื้อวัวหรือหมู แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ปัญหาอาจเกิดขึ้นกับผักเท่านั้นในสมัยของเรามีราคาแพง แต่ความสมดุลเกิดจากการสละเนื้อ

เมนูมังสวิรัติประจำสัปดาห์

ด้านล่างจะเป็นเมนูที่มีผลิตภัณฑ์จากปลา คำนวณความสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เพื่อให้อาหารของคุณสมบูรณ์และสมดุล นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมังสวิรัติอีกด้วย

วันจันทร์

เริ่มการใช้ชีวิตแบบ "สีเขียว" นั้นคุ้มค่ากับอารมณ์ที่ดี ดังนั้นให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้าที่คุณโปรดปราน (ไม่ใช่บาร์บีคิวแน่นอน) การเปลี่ยนมาเป็นเมนูมังสวิรัติเต็มรูปแบบทุกวันน่าจะสะดวกและเพลิดเพลิน

สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถปรุงปลาทูแสนอร่อยกับมะนาวได้

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล - ปลา 1 ตัว;
• มะนาว - ผลไม้ครึ่งผล;
• ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

ทำอาหาร:

1. เริ่มเตรียมปลากันเลย ล้างและทำให้แห้งปลาแมคเคอเรลสะอาดจากภายในหั่นตามท้อง เอานมหรือคาเวียร์ออก พักไว้
2. ล้างปลาอีกครั้ง โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ วางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
3. เราเอามะนาวตัดวงแหวนออก จากที่เหลือเราบีบน้ำลงบนตัวปลาโดยตรง ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ปลาชนิดนี้จะเข้ากันได้ดีกับมันบด สลัดผักของแตงกวา มะเขือเทศและสมุนไพร ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

สแน็ค ผลไม้แห้ง หรือ ถั่ว กินผลไม้เป็นแท่ง ของว่าง และขนมปังก็ได้

สำหรับมื้อเย็น คุณควรเลือกอาหารประเภทโปรตีนที่มีไฟเบอร์มากกว่า คุณสามารถทำคอทเทจชีสและสลัดผัก คาร์โบไฮเดรตในตอนบ่ายเป็นอันตรายต่อรูปร่าง เพราะเราไม่ใช้พลังงานหลังจาก 18 ชั่วโมง การรับมันจากอาหารไม่สมเหตุสมผลเลย

วันอังคาร

สำหรับมื้อเช้าของวันที่สอง เราจะเตรียมโจ๊กอร่อยๆ กับชอคโกแลตและถั่ว.

ข้าวโอ๊ตสำหรับคนฟันหวาน

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ต - 30 กรัม;
• นม - 100 มล.;
• ช็อคโกแลตใดๆ - 2 ชิ้น;
• ถั่วอะไรก็ได้ - 20 g;
• แอปเปิ้ลครึ่งลูก

ทำอาหาร:

1. ปรุงข้าวโอ๊ตบดหรือนึ่งในนม. เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
2. ในข้าวโอ๊ตร้อน ใส่ช็อกโกแลตชิป ถั่ว และแอปเปิ้ลสับ
3. คนช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเพลิดเพลิน!

สำหรับมื้อกลางวัน ลองทดลองกับเต้าหู้ มาทำอาหารญี่ปุ่นกันเถอะ

เต้าหู้ซอสงา

ส่วนผสม:

• เต้าหู้พร้อมไส้ - 200 g;
• ซีอิ๊วขาว - 50 ml;
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม;
• กระเทียมป่น - 5g;
• เมล็ดงา - 5g;
• น้ำมันงา - ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. เตรียมซอส. ผสมน้ำผึ้งกับกระเทียมและซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกัน เรากำลังจัดการกับเต้าหู้ชีส
2. หั่นชีสเป็นลูกเต๋า. ตั้งน้ำมันงาในกระทะหนา ใส่เต้าหู้ ผัดเป็นเวลา 5 นาที
3. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. โรยงาเมื่อเสิร์ฟ

เสิร์ฟจานนี้กับบะหมี่โฮมเมดหรือสปาเก็ตตี้ - อาหารญี่ปุ่นแท้ๆ! เมื่อใช้เมนูมังสวิรัติ คุณสามารถทดลองกับซอสต่างๆ ได้ทุกวัน

วันพุธ

วันนี้เราจะมาชำระล้างความเอร็ดอร่อยกันสมูทตี้และไอศกรีมชั้นเยี่ยม ของหวานควรรวมอยู่ในเมนูมังสวิรัติสำหรับสัปดาห์ด้วย สูตรของพวกเขาเรียบง่าย ได้ไอศกรีมครีมอร่อยมากโดยไม่ต้องเติมครีม ยังไง? ง่ายมาก!

ไอศกรีมครีม "Bon appeti".

ส่วนผสม:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• "สโนว์บอล" - 200 ml;
• อบเชย - 5 กรัม;
• แยมหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• มะพร้าวสำหรับตกแต่ง

ทำอาหาร:

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถุงแล้วแช่แข็ง
2. นำกล้วยแช่แข็งออกมาใส่ในโถปั่นแล้วเติมซินนามอน น้ำตาลหรือแยม
3. ตีจนเนียน
4. เท "สโนว์บอล" (ใช้นมอบหมักก็ได้) แล้วตีอีกครั้ง
5. ใส่เครื่องทำไอศกรีมหรือถ้วยสวยๆ ประดับด้วยเกล็ดมะพร้าว

ไอศกรีมนี้มีรสหวานมัน ครอบครัวของคุณจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน!

คลีนซิ่งกรีนสมูทตี้

เมนูมังสวิรัติสำหรับวันนี้ไม่เพียงแต่จะสมดุลเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สมูทตี้ทำความสะอาดร่างกายของเมือกและสารพิษ ประกอบด้วยผักโขมซึ่งไม่มีรสชาติเลย ดังนั้นอย่ากังวลหากคุณไม่ชอบผักใบเขียว

ส่วนผสม:

• ผักโขม - 120g;
• กล้วย - 1-2 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ผลไม้;
• ขิง - ชิ้นขนาดเท่าเล็บมือ (อย่าหักโหม);
• น้ำกับน้ำผึ้ง

ทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำเพื่อลิ้มรส
2. ใช้คุณต้องการความสดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

วันพุธเป็นวันถือศีลอดที่ดี มีแต่ความสุขเท่านั้น

วันพฤหัสบดี

ในวันพฤหัสบดีคุณสามารถทดลองกับแซนวิชได้ ไส้สามารถมีความหลากหลายมากที่สุด

พื้นฐานคือขนมปังโฮลเกรน (เช่นกล้วยเป็นพื้นฐานของสมูทตี้) สามารถทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและอบในเครื่องปิ้งขนมปัง

การเติม:

• ไข่ + ผักโขม + ชีสไขมันต่ำ;
• อะโวคาโด + arugula + เมล็ดแฟลกซ์;
• อะโวคาโด + มะเขือเทศ + ผักกาดหอม;
• ชีสไขมันต่ำ + มะเขือเทศ;
• เนยถั่วธรรมชาติ + กล้วย;
• กล้วย + อบเชย

อย่างที่คุณเห็น มันสามารถมีได้หลายอย่างรวมกัน คุณสามารถทำแซนวิชผักหรือทำแซนวิชผลไม้รสหวาน จากที่กล่าวมา คุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ได้เพียงชิ้นเดียวหากต้องการให้เรียบง่าย ได้ทุกอย่างตามต้องการ ที่สำคัญ อร่อย สวย!

สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถทำสมูทตี้บอล (หรือซุปปั่น) เขียนสูตรในเมนูมังสวิรัติ!

เบสจะเป็นกล้วยปั่นกับมะม่วง 1/2 ลูก

เป็นท็อปปิ้ง (ฟิลเลอร์):

• กล้วยหั่นเป็นวงกลมหนึ่งลูก;
• 1/2 มะม่วงหั่นเป็นลูกเต๋า;
• เบอร์รี่อะไรก็ได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ (แช่แข็งได้)

วันศุกร์

ในวันศุกร์ คุณควรให้ความสำคัญกับอาหารมื้อเย็นที่เหมาะสม เพื่อให้เมนูมังสวิรัติสำหรับทุกวันสมบูรณ์ มื้อนี้มื้อสุดท้ายต้องจัดเพียงเบา แต่ยังอร่อยเพื่อไม่ให้หลุดและไม่เข้าสู่โลกแห่ง "ตะกละ" เราลืมไปเลยว่าการพังคืออะไร! ดังนั้นคว้าตัวเลือกอาหารค่ำ

มีให้เลือกมากมายหลายแบบเชื่อผมเถอะ นี่คือ:

• น้ำผลไม้สดหรือสมูทตี้ง่ายๆ (เช่น ส้ม);
• ผักผลไม้กรุบกรอบ;
• ผลไม้ตากแห้งพร้อมชาสมุนไพร;
• ชา;
• kefir นม (เช่นถั่วธรรมชาติและนมกล้วย);
• ถั่วให้พลังงาน
• ช็อคโกแลตขม
• มูสลี่บาร์, ซีเรียลบาร์ (ดูองค์ประกอบเพื่อให้ทุกอย่างเป็นธรรมชาติ);
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ (ไม่ 0% แน่นอน!) ผลไม้และถั่วบางชนิดสามารถเพิ่มได้
• แก้ว kefir กับอบเชยถ้าไม่มีความรู้สึกหิว

เมนูวีแกนประจำสัปดาห์ที่มีความหลากหลายมาก มีตัวเลือกอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยให้เลือกมากมาย

วันเสาร์

ในวันเสาร์เราจะอุทิศเวลาให้กับอาหารเช้าเต็มรูปแบบ อาหารทุกมื้อควรมีความสมดุลและอร่อย!

ลองพิจารณาตัวเลือกที่เหมาะสมและมีประโยชน์กัน

1. ข้าวโอ๊ตที่เราโปรดปราน. คุณสามารถทำอะไรกับมันได้: ข้าวโอ๊ตขี้เกียจ, ข้าวโอ๊ต (บนน้ำ!) พร้อมผลไม้, ถั่ว, สารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ (หญ้าหวาน, น้ำผึ้ง)
2. ขนมปังโฮลเกรน/ขนมปังรำเพื่อสุขภาพ (โฮลมีลชนิดใดก็ได้) พร้อมชีสไขมันต่ำ ผัก แม้แต่กล้วยและอะโวคาโด อะไรที่เห็นว่ามีประโยชน์ก็ใส่ลงไป แฟนตาซีในครัวก็เยี่ยม!
3. อยากกินอะไรก็ทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตหรือชีสเค้กให้ตัวเอง (แทนแป้ง -ข้าวโอ๊ต) โรยหน้าด้วยถั่ว/ผลไม้ ราดด้วยน้ำผึ้ง/น้ำพริก
4. ไข่เจียว (อย่าหักโหมกับเนยและเกลือ ดีกว่าในกระทะแห้งที่มีฝาปิด)

เราขอเสนอทางเลือกให้คุณหลายๆ ทาง เพื่อให้แต่ละวันของคุณเริ่มต้นในแบบพิเศษ

• สมูทตี้ - ผสมอาหารที่คุณชอบ ดื่มสมูทตี้สีเขียวหลังอาหารเย็นมื้อหนัก คุณเป็นผู้หญิงของคุณเองที่นี่ และเราบอกคุณพื้นฐานแล้ว
• มูสลี่กับน้ำผลไม้หรือนมกล้วย (น้ำบดและกล้วยในเครื่องปั่น)
• อินทผาลัมและชาสมุนไพรหากต้องการของหวาน
• โจ๊กบัควีทสีเขียวงอกกับเมล็ดแฟลกซ์และกล้วย (ทั้งหมดในเครื่องปั่น)
• ข้าวต้ม + กล้วย + เมล็ดแฟลกซ์ + น้ำผึ้ง (ลูกพรุน + เมล็ดแฟลกซ์)

วันอาทิตย์

อาหารกลางวันเป็นหนึ่งในมื้อที่หนักที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารเช้าของคุณเบา สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเลือกบางอย่างจากเมนูในส่วนอาหารเช้า เราจะให้รายการตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• ทำเต้าหู้หรือปลาก็ได้
• สลัดผักเป็นสิ่งสำคัญแน่นอน
• ข้าวโพดต้ม (กระป๋องก็ได้)
• บัควีทต้ม นึ่ง (ยินดีต้อนรับบัควีทสีเขียว) กับผักหรือเนื้อสัตว์ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับบัควีทคือข้าว พาสต้าดูรัม
• สมูทตี้แสนอร่อย คุณยังสามารถทำผักได้
• ซุป แน่นอน
• มีอะไรน่าสนใจอีกไหม? ทำซุปดิบเย็น (ผักรวม + สไลซ์)

ขนม

นี่คือ "สัตว์ประหลาด" ตัวเล็ก ๆ ที่ทำร้ายรูปร่างของเราและเมแทบอลิซึมโดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องกินขนมเป็นขนม คุกกี้ระหว่างเดินทาง แต่ควรเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ย่อยง่ายและรวดเร็วเพื่อไม่ให้ท้องของคุณเต็มไปด้วยเรื่องไร้สาระจากมื้อหลัก! เมนูมังสวิรัติเต็มรูปแบบสำหรับทุกวันรวมถึงของว่างเพื่อสุขภาพ:

• ผลไม้;
• ผัก;
• ผลไม้ตากแห้ง;
• ถั่ว;
• สมูทตี้.

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ดีเมื่อทานอาหารมังสวิรัติ พัฒนาสุขภาพร่างกายและจิตใจให้เบาสบาย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใกล้สิ่งนี้อย่างชาญฉลาดไม่กินอาหารที่เป็นอันตรายเช่น:

• ทุกอย่างที่ทอดในน้ำมัน (เราเคี่ยวหรือใช้น้ำมันพืช และควรใส่ในกระทะแห้ง)
• แป้ง (ขนมปังขาว ขนมปัง เบเกิลสำหรับชา ฯลฯ);
• หวาน (ช็อคโกแลต เค้ก);
• เผ็ดเค็ม;
• เครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้บรรจุกล่อง;
• อาหารจานด่วนใดๆ;
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน (นมเป็นเปอร์เซ็นต์ปกติของไขมัน);
• ไส้กรอก ไส้กรอก พาสต้า (อนุญาตเฉพาะพันธุ์แข็งเท่านั้น);
• เนื้อมัน (หมูและเนื้อที่มีไขมันสูงอื่นๆ);
• ลืมมายองเนส (สลัดสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้)