2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:07
ตำนานโบราณว่าอาร์เมเนียเป็นแหล่งผลิตไวน์ ตามความเห็นของหนึ่งในนั้น หลังจากน้ำท่วมโลก โนอาห์อาศัยอยู่ที่เชิงเขาอารารัต บนเนินเขาที่เขาปลูกองุ่น ปลูกองุ่น และรับน้ำจากมันในเวลาต่อมา ตำนานยังคงเป็นตำนานที่สวยงาม และการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ในอาร์เมเนียมีอายุเก่าแก่กว่าสามพันปี
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์คอนญักอาร์เมเนียนั้นสั้นกว่ามาก แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย การเปิดโรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้มีความเกี่ยวข้องกับชื่อของพ่อค้าท้องถิ่น Narses Tairyan เขาเป็นคนแรกที่ตัดสินใจผลิตในอาร์เมเนียโดยใช้เทคโนโลยีของฝรั่งเศสและเรียกมันว่า "Fin Champagne" ในปี 1889 Tairyan ขายโรงงานให้กับ Shustovs นักอุตสาหกรรมชาวรัสเซีย และได้พัฒนาการผลิตอย่างกว้างขวางแล้ว ภายในปี พ.ศ. 2457 มีการสร้างโรงงานดังกล่าว 15 แห่งในประเทศ เครื่องดื่ม "Shustovsky" ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อในต่างประเทศได้อีกด้วย คอนยัคอาร์เมเนียได้รับรางวัลหลายครั้งในนิทรรศการต่างๆ
กำลังเป็น
หลังจากการปฏิวัติครั้งใหญ่และการก่อตั้งTranscaucasia ของการผลิตบรั่นดีพลังโซเวียตยังคงดำเนินต่อไป ปัจจุบันมีเพียงรัฐเท่านั้นที่เป็นเจ้าของโรงงาน คอนญักอาร์เมเนียกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นพวกเขาถูกส่งออกไปหลายประเทศทั่วโลก คุณภาพของเครื่องดื่มนั้นยอดเยี่ยมมาก นี่เป็นหลักฐานจากข้อเท็จจริงที่ว่าวินสตัน เชอร์ชิลล์เป็นผู้ชื่นชอบคอนยัคอาร์เมเนีย และเขารู้วิธีทำความเข้าใจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดแล้ว
กู้ภัยฝรั่งเศส
ในปีแรกแห่งอิสรภาพ การผลิตบรั่นดีในอาร์เมเนียถึงแม้จะยากลำบาก และในปี 2541 บริษัท Pernod-Ricard จากฝรั่งเศสได้ซื้อโรงงาน Yerevan Brandy ซึ่งอันที่จริงได้ช่วยชีวิตไว้ เป็นสัญลักษณ์ที่ช่วยมาจากผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส - ผู้ก่อตั้งเครื่องดื่มนี้ ในความเห็นของพวกเขาไม่ควรเรียกคอนยัคอาร์เมเนีย ชื่อที่น่าภาคภูมิใจนี้สามารถสวมใส่ได้โดยผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในจังหวัดคอนญักเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม บรั่นดีจากอาร์เมเนียยังคงใช้ชื่อดั้งเดิมอยู่แล้ว เกือบ 80% ของผลิตภัณฑ์คอนญักจำหน่ายให้กับรัสเซียซึ่งคอนญักอาร์เมเนียมีมูลค่าสูง เจ้าของโรงงานจึงไม่ยืนกรานที่จะเปลี่ยนชื่อมากเกินไป การทำกำไรก็ยังสำคัญกว่า
มันทำมาจากอะไร
ใช้องุ่นหกพันธุ์ในการผลิต ห้าของพวกเขาเติบโตในดินแดนอาร์เมเนีย:
- การัน;
- Mskhali;
- Dmak;
- Kangoon;
- วอสเคแฮท
อีกพันธุ์นำเข้าจากจอร์เจีย - Rkatsiteli. หลีกเลี่ยงของปลอมมีการนำมาตรฐานมาใช้ตามที่เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในดินแดนอาร์เมเนียและบรรจุขวดที่นี่เท่านั้นที่ถือได้ว่าเป็นคอนญักอาร์เมเนีย
แบรนด์คอนญัก
ผลิตภัณฑ์คอนญักอาร์เมเนียทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับความยาวของการเปิดรับ อย่างแรกรวมถึงเครื่องดื่มธรรมดาซึ่งมีอายุอย่างน้อยสามปี กลุ่มที่สองประกอบด้วยคอนยัคโบราณ อายุขั้นต่ำของพวกเขาคือหกปีต้องมีอายุในถังไม้โอ๊คเท่านั้น ที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือคอนญักอาร์เมเนีย "Ararat" ผลิตในเยเรวาน กลุ่มที่สามเป็นของสะสม น้องคนสุดท้องอายุเก้าขวบ